ทำไมนักเรียนจำนวนมากจึงเกิดอาการอาหารเป็นพิษหลังจากดื่มชานมไข่มุก?

ระงับการดำเนินการร้านชานมไข่มุกที่ทำให้เด็กนักเรียน 17 คน ถูกวางยาพิษ

ตามรายงานของแผนกความปลอดภัยด้านอาหาร Buon Ma Thuot ระบุว่า เวลาประมาณ 12.30 น. ของวันที่ 22 พฤศจิกายน นาย VVT (ผู้ปกครองของ VVH นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5B ที่โรงเรียน Ly Thuong Kiet Primary School) ได้ไปที่ร้านชานมเมย์เพื่อสั่งชานมจำนวน 36 แก้วให้กับเด็กๆ 35 คนและครูประจำชั้นประถมศึกษาปีที่ 5B

นักเรียน 17 คน ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลหลังดื่มชานมไข่มุก

เวลา 13.45 น. คุณครูวีวีทีได้รับชานมไข่มุกและขับรถตรงไปที่ประตูโรงเรียน ให้นักเรียนนำชานมไข่มุกเข้าห้องเรียนและดื่มเอง เวลา 14.00 น. ประมาณ 15 นาทีหลังจากดื่มชานมไข่มุกเสร็จ นักเรียนหลายคนเริ่มมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ และอาเจียน

เวลา 15.00 น. ของวันเดียวกัน ครูประจำชั้นสังเกตเห็นว่านักเรียนหลายคนปวดท้อง วิงเวียนศีรษะ อ่อนเพลีย อาเจียนหลายครั้ง และมีเด็ก 2 คนท้องเสีย จึงได้ติดต่อคณะกรรมการโรงเรียนให้ส่งตัวนักเรียนไปยังแผนกฉุกเฉิน โรงพยาบาลเทียนฮันห์ เพื่อตรวจและรักษา มีนักเรียนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลรวม 17 คน ด้วยอาการอาหารเป็นพิษ เวลา 19.00 น. ของวันเดียวกัน อาการของนักเรียนทั้ง 17 คนอยู่ในเกณฑ์ปกติ และได้รับอนุญาตให้กลับบ้านเพื่อติดตามอาการ

ทันทีหลังจากได้รับข้อมูลเกี่ยวกับกรณีอาหารเป็นพิษดังกล่าว กรมความปลอดภัยด้านอาหาร Buon Ma Thuot ได้จัดตั้งทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารขึ้นที่สถานที่ต้องสงสัยว่าเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษ และเก็บตัวอย่างอาหารส่งไปยังสถาบันอนามัยและระบาดวิทยาที่ราบสูงตอนกลางเพื่อทำการทดสอบเพื่อหาสาเหตุ

จากการดำเนินกิจการในช่วงแรก สถานประกอบการกาแฟและเครื่องดื่ม M. ไม่สามารถออกใบรับรองการมีสิทธิ์ความปลอดภัยอาหาร ใบรับรองสุขภาพ...ได้ ดังนั้นทีมตรวจสอบจึงได้ขอให้สถานประกอบการนี้ระงับการดำเนินการเป็นการชั่วคราว

กรณีนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก เนื่องจากนักเรียนหลายคนได้รับพิษหลังจากดื่มชานม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวันที่ 16 ตุลาคม นักเรียนหลายคนที่โรงเรียนมัธยมศึกษาเลฮ่องฟอง (เขตดึ๊กจ่อง จังหวัด เลิมด่ง ) มีอาการอาหารเป็นพิษหลังจากดื่มชานม

ผู้บริหารโรงเรียนเผยว่า มีนักเรียนชั้น ป.6 ได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขันฟุตบอล ผู้ปกครองจึงขออนุญาตคุณครูประจำชั้นซื้อชานมไข่มุกจากข้างนอกมาให้เด็กๆ ดื่ม

ในบรรดานักเรียน 46 คนที่ดื่มชานม มี 16 คนที่มีอาการปวดท้องและอาเจียนตามมา ทางโรงเรียนจึงรีบนำนักเรียนที่ดื่มชานมทั้งหมดไปยังสถานี อนามัย เหลียนเงียและศูนย์อนามัยอำเภอดึ๊กจ่องเพื่อตรวจและรักษา

เมื่อวันที่ 25 กันยายน โรงเรียนมัธยมปอมฮาน ( ลาวไก ) ได้จัดชั้นเรียนเคมีพร้อมเนื้อหาให้นักเรียนได้ทดลองทำชานมไข่มุก โดยมีคุณครูและนักเรียนชั้น 8A2 จำนวน 38 คน เข้าร่วมกิจกรรม นักเรียนได้ฝึกฝนทำชานมไข่มุกในห้องเรียน หลังจากทำเสร็จ คุณครูและนักเรียนได้ดื่มชานมไข่มุกและทำคะแนน หลังจากนั้นกว่าหนึ่งชั่วโมง นักเรียน 5 คนมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ ปวดศีรษะ และถ่ายเหลว

เด็กๆ ถูกนำตัวส่งห้องพยาบาลของโรงเรียนเพื่อตรวจร่างกาย จากนั้นจึงถูกส่งตัวไปยังโรงพยาบาลกลางลาวไก เมื่อถึงโรงพยาบาล เด็กๆ ได้รับการวินิจฉัยว่าอาหารเป็นพิษ บ่ายวันเดียวกันนั้น เด็กๆ ทั้งห้าคนก็ออกจากโรงพยาบาลและกลับไปโรงเรียนตามปกติในวันรุ่งขึ้น

หลังเกิดเหตุ ศูนย์สุขภาพเมืองได้ประสานงานตรวจสอบและเก็บตัวอย่างวัตถุดิบอาหารที่จำหน่ายให้กับนักศึกษาจำนวน 6 ตัวอย่าง เพื่อส่งให้สถาบันควบคุมความปลอดภัยอาหารแห่งชาติ (National Institute for Food Safety Control) ดำเนินการตรวจสอบ นอกจากนี้ ทางร้านยังละเมิดกฎระเบียบหลายประการ เช่น การไม่แสดงราคา และสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มาหลายรายการ ทีมตรวจสอบจึงได้บันทึกข้อมูลและตัดสินใจดำเนินการธุรกิจดังกล่าว

ส่วนผสมที่มีสารเคมีอยู่เป็นจำนวนมากเป็นสาเหตุของการเกิดพิษในชานม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าชานมเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ขายดีที่สุดในเวียดนาม จากการวิจัยพบว่าส่วนผสมหลักของชานมคือครีมผสมกับผงชาและสารเติมแต่งอื่นๆ เช่น น้ำมันหอมระเหย ผงสี ฯลฯ

ชานมมีสารเคมีและกรดไขมันจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ส่วนผสมเหล่านี้มีน้ำตาล ไขมันอิ่มตัว และกรดไขมันทรานส์ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นทุกคนควรจำกัดการดื่มชานม โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน และภาวะทุพโภชนาการ

นอกจากจะทำให้เกิดโรคอ้วนแล้ว ยังส่งผลต่อคุณภาพของอสุจิและการเคลื่อนที่ของอสุจิ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีบุตรยากในผู้ชาย ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำว่าผู้ชายควรหลีกเลี่ยงชานมไข่มุก

ชานมดึงดูดวัยรุ่นด้วยรสชาติอร่อย ดื่มง่าย และมีรสชาติใหม่ๆ มากมาย อย่างไรก็ตาม การผลิตชานมไม่ได้รับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร เพราะส่วนผสมในชานมมีสารเคมีจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุของการเป็นพิษจากชานม

เช่นเดียวกับอาการอาหารเป็นพิษ วัยรุ่นที่ดื่มชานมที่มีสารเคมีอันตรายมักจะรู้สึกวิงเวียนและคลื่นไส้เมื่อได้รับพิษ อาการทั่วไปของอาการชานมเป็นพิษคืออาการปวดเกร็งในช่องท้อง

หลังจากนั้นร่างกายจะเริ่มร้อนขึ้นและมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ ผู้ป่วยจะเริ่มมีไข้หรืออุณหภูมิร่างกายสูงขึ้นถึง 40 องศาเซลเซียส หลังจากได้รับพิษเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผู้ป่วยอาจมีอาการท้องเสีย ถ่ายเหลวประมาณ 2-3 วัน ขณะเดียวกันอาจมีเลือดปนในอุจจาระ หากท้องเสียเป็นเวลานานเกินไปเนื่องจากพิษชานม หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ปัจจุบัน ส่วนผสมสำหรับชานมมักหาซื้อได้ตามตลาดขายส่ง ซึ่งไม่ทราบแหล่งที่มา ดังนั้นเมื่อผู้บริโภคต้องการดื่มชานม ควรเลือกสถานที่จำหน่ายที่มีชื่อเสียง มีคุณภาพ และได้รับการรับรอง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำว่าควรจำกัดการดื่มชานม โดยควรดื่มน้ำผลไม้ธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานให้กับร่างกาย

ท้าวหล่ำ

แหล่งที่มา