ทำไมคนจำนวนมากจึงลาพักร้อนเพื่อเรียนรู้วิธีการเป็นปรมาจารย์ชาในนครโฮจิมินห์?

หลักสูตรฝึกอบรมปรมาจารย์ด้านชาหลักสูตรแรกในเวียดนามของสถาบันฝึกอบรมปรมาจารย์ด้านชานานาชาติ MTG ซึ่งก่อตั้งโดยปรมาจารย์ด้านชา Ngo Thi Thanh Tam หลักสูตรนี้สอนโดยอาจารย์จากคณะวัฒนธรรมศึกษาจากมหาวิทยาลัย สังคมศาสตร์ และมนุษยศาสตร์ (มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม โฮจิมินห์ซิตี้) และทีมผู้เชี่ยวชาญจากโรงเรียนฝึกอบรมศิลปะชา Luc Vu (ไต้หวัน) ซึ่งดึงดูดความสนใจจากผู้ชื่นชอบชาในเวียดนาม

หลายๆ คนมีความตื่นเต้นกับการเรียนเพื่อที่จะเป็นปรมาจารย์ชา

เนื่องจากเป็นผู้รักชาและเรียนรู้เกี่ยวกับชามาหลายปี เมื่อเขาทราบว่าปรมาจารย์ด้านชา Ngo Thi Thanh Tam ได้เปิดหลักสูตรเพื่อสอนการชงชา คุณ Pham Duc Huy (อายุ 42 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) จึงตัดสินใจจัดการทำงานของเขาและลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมหลักสูตร

ตลอดระยะเวลา 8 วัน ซึ่งใช้เวลาเรียนวันละ 8 ชั่วโมงเพื่อเป็นปรมาจารย์ด้านชา คุณฮุยกล่าวว่าเขาประทับใจมากกับคุณภาพของอาจารย์ โดยตามคำกล่าวของเขา อาจารย์จากโรงเรียนสอนชา Luc Vu ในไต้หวันที่เข้ามาสอนล้วนมีคุณสมบัติสูงและจริงจังกับการถ่ายทอดความรู้ให้กับนักเรียน

“ที่นี่ผมได้เรียนรู้ความรู้และทักษะเกี่ยวกับชาที่ผมเคยพลาดไปเพราะศึกษาด้วยตัวเองผ่านหนังสือ หนังสือพิมพ์ และ YouTube หลักสูตรการอบรมเป็นระบบทำให้ผมตระหนักว่าความรู้ที่ผมมีก่อนหน้านี้ยังมีข้อบกพร่อง เช่น ขั้นตอนในการชงชา” ฮุยสารภาพและเสริมว่าหลังจากเรียนหลักสูตรนี้แล้ว เขามีความรักในชาเพิ่มมากขึ้นและตระหนักว่าความรู้เกี่ยวกับชามีมากมาย และเขายังต้องเรียนรู้สิ่งอื่นๆ อีกมากมายด้วยตัวเอง

บินจาก ฮานอย ไปโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อศึกษา

เช่นเดียวกับนายฮุย นายฮุย เป่า (อายุ 30 ปี) ก็มีใจรักชาเป็นพิเศษเช่นกัน เขาชื่นชมและติดตามปรมาจารย์ด้านชาอย่าง Ngo Thi Thanh Tam มานานหลายปี เมื่อเขารู้ว่าเธอเปิดหลักสูตรสอนชงชา เขาจึงลาออกจากงานชั่วคราวและบินจากฮานอยไปโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อเรียนรู้

“ก่อนหน้านี้ ผมเคยวางแผนจะไปไต้หวันเพื่อศึกษาเกี่ยวกับชาอย่างเป็นระบบ โชคดีที่เวียดนามมีสถาบันแห่งแรกที่ให้การฝึกอบรมอย่างเป็นระบบและเป็นมืออาชีพ ดังนั้น ผมจึงตัดสินใจไปเรียน หลังจากเรียนจบ ผมรู้สึกว่าการเลือกครั้งนี้เป็นทางเลือกที่ถูกต้อง เพราะผมได้เรียนรู้ความรู้ใหม่ๆ มากมายที่ผมไม่เคยได้รับมาก่อน” เขากล่าว

แม้จะยอมรับว่าเธอเป็นเพียง “กระดาษเปล่า” ในสาขานี้ แต่ความรักและความหลงใหลในชาของเธอได้ผลักดันให้คุณ Hoang Luong (อายุ 40 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) ตัดสินใจลาพักร้อน 8 วันเพื่อไปเรียนหลักสูตรปรมาจารย์ด้านชา

“ตลอดระยะเวลาทำงานกว่า 10 ปี ฉันไม่เคยหยุดงานเกิน 3 วันเลย ครั้งนี้เพื่อนร่วมงานไม่รู้ว่าฉันจะไปไหน” นางสาวเลืองกล่าว หลังจากเข้ารับหลักสูตร เธอบอกว่าเธอไม่เพียงได้รับความรู้เกี่ยวกับชาเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังรักชามากขึ้นด้วย

คุณฮุย เป่า บินจากฮานอยไปยังนครโฮจิมินห์ ด้วยความตื่นเต้นที่จะได้เข้าร่วมหลักสูตรพิเศษนี้

นักเรียนสาวคนนี้บอกว่าเธอมาที่นี่เพื่อเรียนหนังสือ ไม่ใช่เพื่อที่จะเป็นปรมาจารย์ด้านชาที่มีชื่อเสียง แต่เพื่อที่จะเป็นคนที่สามารถชงชาที่อร่อยอย่างแท้จริงให้กับตัวเองและคนที่เธอรัก นั่นคือสิ่งที่เธอหลงใหลมากที่สุด

ตามคำบอกเล่าของปรมาจารย์ด้านชา Ngo Thi Thanh Tam หลักสูตรแรกนี้มีนักเรียนเข้าร่วม 15 คน แม้ว่าจำนวนผู้ลงทะเบียนจะเกินความคาดหมายก็ตาม เธอเล่าว่าเส้นทางสู่การเป็นปรมาจารย์ด้านชาต้องผ่านความยากลำบากมากมาย โดยต้องเข้าชั้นเรียนหลายชั้นที่มีระดับความยากต่างกัน

“อย่างไรก็ตาม สถาบันจะให้การสนับสนุนทุกวิถีทางเพื่อช่วยให้ท่านกลายเป็นปรมาจารย์ด้านชา ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชา มีความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการชงและการดื่มชา เพื่อเริ่มต้นธุรกิจ ทำงานในสาขาที่เกี่ยวข้องกับชา หรืออาจเข้าร่วมเป็นคณาจารย์ของสถาบันในอนาคต เพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมชาของเวียดนามพัฒนา” ปรมาจารย์ด้านชากล่าว

ศิลปินชา คืออะไร?

ปรมาจารย์ด้านชาคือผู้ที่มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับศิลปะแห่งวัฒนธรรมชา ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดสรรใบชา เทคนิคการชงชา ไปจนถึงการดื่มด่ำและถ่ายทอดแก่นแท้ของวัฒนธรรมชา หน้าที่ของปรมาจารย์ด้านชาไม่ได้มีเพียงการชงชาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการถ่ายทอดจิตวิญญาณแห่งความสงบสุข ความเชื่อมโยงระหว่างผู้คนและวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และธรรมชาติผ่านชาแต่ละถ้วยอีกด้วย พวกเขาทำหน้าที่อนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิม ขณะเดียวกันก็แบ่งปันความรู้และความหลงใหลในชากับชุมชน

ที่มา: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-xin-nghi-phep-ru-nhau-hoc-lam-tra-nghe-su-o-tphcm-185241002134248352.htm