ปัจจุบันเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 5 ของโลกในด้านการส่งออกชา โดยมีการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังกว่า 100 ประเทศและดินแดน อย่างไรก็ตาม ราคาส่งออกชาเฉลี่ยของเวียดนามในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 65% ของราคาเฉลี่ยทั่วโลก และเพียง 55% ของราคาส่งออกชาเฉลี่ยจากอินเดียและศรีลังกา

สาเหตุก็คือชาส่งออกของเวียดนามส่วนใหญ่เป็นชาดิบ ไม่ผ่านการแปรรูป บรรจุแบบเรียบง่าย ไม่มีฉลากหรือแบรนด์ที่ชัดเจน

ในการประชุมเกี่ยวกับการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคชาคุณภาพสูง เมื่อเช้าวันที่ 5 พฤศจิกายน นายเหงียน ก๊วก มันห์ รองอธิบดีกรมการผลิตพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า ผลผลิตชาในปี 2558 อยู่ที่ 1 ล้านตัน และเพิ่มขึ้นเป็น 1.13 ล้านตันในปี 2566 แม้ว่าพื้นที่ดังกล่าวมีแนวโน้มลดลงเล็กน้อยก็ตาม

ปกเวียดนาม 1.jpg
เวียดนามส่งออกชาเป็นอันดับ 5 ของโลก แต่ราคาชากลับถูกมาก ภาพ: เหงียน ฮ่อง

จนถึงปัจจุบัน เวียดนามได้แปรรูปชาประมาณ 15 ชนิด โดยผลิตภัณฑ์หลักคือชาดำและชาเขียว อย่างไรก็ตาม มูลค่าผลิตภัณฑ์ชาของประเทศเรายังต่ำ เพียง 70-75% เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันในตลาดโลก

ดังนั้นมูลค่าการส่งออกชาของประเทศเรายังค่อนข้างต่ำ โดยในปี 2565 มีมูลค่าเพียง 237 ล้านเหรียญสหรัฐ ส่วนการบริโภคภายในประเทศมีมูลค่าประมาณ 7,500 พันล้านดอง หรือเทียบเท่า 325 ล้านเหรียญสหรัฐ

“ปริมาณชาที่บริโภคภายในประเทศมีเพียงหนึ่งในสามของปริมาณชาที่ส่งออก แต่คุณค่าของการบริโภคภายในประเทศกลับสูงกว่า” นายมานห์กล่าว โดยยกประเด็นว่าจะเพิ่มมูลค่าการส่งออกได้อย่างไร ซึ่งเป็นความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมชาของเวียดนามในอนาคต

จังหวัดเหงะอาน เป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกชาใหญ่เป็นอันดับสามของประเทศ ด้วยพื้นที่ปลูกชา 8,000 เฮกตาร์ และมีผลผลิตชาสดเกือบ 80,000 ตันต่อปี อย่างไรก็ตาม นางสาวโว ถิ นุง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดเหงะอาน ยอมรับว่ามูลค่าของต้นชาในจังหวัดนี้ค่อนข้างต่ำกว่าพื้นที่อื่นๆ

ตัวอย่างเช่น ราคาของใบชาสดใน Thai Nguyen, Phu Tho, Lam Dong สูงถึง 15,000-20,000 VND/กก. ในขณะที่ใน Nghe An ราคาเพียง 6,000 VND/กก. และบางครั้งเพียง 2,000-3,000 VND/กก. เท่านั้น

“ชุมชนผู้ผลิตชาต่างหวังว่ากระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจะร่วมมือกับพวกเขาบนเรือลำใหญ่เพื่อขนส่งชา มรดกแห่งชาติของเวียดนาม สู่สายตาชาวโลก” นางนุงกล่าว พร้อมหวังว่า “เรือ” ลำนี้จะไปได้ไกลยิ่งขึ้นและนำประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมมาสู่ผู้คน

นายห่า จ่อง ไห่ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดลายเจิว ยอมรับว่าอุตสาหกรรมชาท้องถิ่นยังคงมีข้อจำกัดและจุดอ่อนมากมาย พื้นที่การผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, RA, ออร์แกนิก... ยังมีขนาดเล็ก โรงงานแปรรูปมีขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปส่วนใหญ่เป็นแบบดิบ การออกแบบยังไม่หลากหลาย และความสามารถในการแข่งขันยังต่ำ...

ปกส่งออก 3 65.jpg
หากเรารู้จักใช้ประโยชน์จากศักยภาพของชา ชาก็จะกลายเป็นพืชที่นำมาซึ่งความมั่งคั่งได้ ภาพ: เหงียน ฮ่อง

คุณฮวง วินห์ ลอง ประธานสมาคมชาเวียดนาม กล่าวว่า ทั่วโลกมองว่าตลาดชาเวียดนามมีราคาถูกและมุ่งหวังผลกำไร ขณะเดียวกัน ผู้ผลิตชาก็อยู่ในสถานการณ์ที่ซื้อและขายง่าย พวกเขาจึงไม่ได้พัฒนาหรือคิดค้นนวัตกรรมใหม่ ๆ ขึ้นมาเอง แต่มุ่งเน้นการผลิตเพื่อให้เกิดข้อตกลงซื้อขายได้ทันที นี่คือเหตุผลที่ชาเวียดนามตกเป็น “กับดักราคาถูก” ของโลกได้ง่าย

คุณลองให้ความเห็นว่าภาคการบริโภคภายในประเทศของเราดำเนินไปได้อย่างดีเยี่ยม ในจังหวัดไทเหงียน ห่าซาง และเซินลา มีชาบางประเภทที่ขายในราคาเฉลี่ยต่ำสุดที่ 7 ดอลลาร์สหรัฐ/กิโลกรัม แต่ก็มีชาบางประเภทที่ขายได้ราคาสูงกว่า 20 ดอลลาร์สหรัฐ/กิโลกรัมเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม โรงงานขนาดเล็กจำนวนมากที่ประกอบขึ้นจากวัสดุปะติดปะต่อกำลังตกอยู่ในกับดักของราคาถูกเนื่องจากขาดนวัตกรรมมาเป็นเวลานาน จึงยังคงซื้อชาราคาถูกต่อไป จำเป็นต้องแก้ไขสถานการณ์นี้ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การเชื่อมโยงธุรกิจ สหกรณ์ เกษตรกร และหน่วยงานท้องถิ่น ละทิ้งความคิดที่ว่า "ราคาตกต่ำ" และการแบ่งแยกตลาด

คุณดวน อันห์ ตวน กรรมการบริษัท เดอะ เฮ่อเหมย จำกัด กล่าวว่า ในช่วงเวลานี้ ผู้ผลิตชา ผู้แปรรูป และผู้ค้าชาจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนทัศนคติ โดยปฏิเสธสารเคมีป้องกันพืชที่ไม่ได้รับอนุญาต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวคิดด้านการผลิตที่เชื่อมโยงกับความต้องการของตลาด

“ต้นชาไม่ได้เป็นต้นไม้ที่ช่วยบรรเทาความยากจนอีกต่อไป แต่ได้กลายมาเป็นต้นไม้ที่ทำให้ผู้คนร่ำรวยอย่างแท้จริง” นายตวน กล่าว

นายตวน กล่าวว่า บริษัทฯ มีแผนที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น การท่องเที่ยวเชิงนิเวศในพื้นที่ปลูกชา เนื่องจากบริษัทฯ เชื่อว่าเวียดนามมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และล้ำสมัยมากมาย ซึ่งสามารถยกระดับให้เป็นสมบัติของชาติและมีมูลค่าสูงขึ้นได้

เมื่อมองย้อนกลับไปถึงการพัฒนาของอุตสาหกรรมชาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อดีตรองปลัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท นาย Le Quoc Doanh กล่าวว่า ต้นชาได้รับการพัฒนาอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมชายังคงประสบปัญหาบางประการ เช่น ราคาขายต้นชาที่ต่ำมาก เฉลี่ยเพียงประมาณ 6,000 ดองต่อต้นชา 1 กิโลกรัม ขณะเดียวกัน ราคาขายต้นผลไม้ กาแฟ ฯลฯ ก็ค่อยๆ ปรับตัวสูงขึ้น ซึ่งเป็นประเด็นที่ต้องพิจารณา

เขาตั้งคำถามว่า ชาเป็นพืชเศรษฐกิจแบบดั้งเดิมและได้รับการอุดหนุนอย่างมากทั้งในแง่ของธุรกิจและผลผลิต นี่จึงเป็นสาเหตุของ "ความกลัวนวัตกรรม" หรือไม่

แม้จะมีจุดอ่อนอยู่บ้าง แต่ด้วยโครงสร้างพันธุ์ชาแบบเดียวกัน เหตุใดผลผลิตและราคาขายชาในแต่ละภูมิภาคจึงแตกต่างกันมาก คุณ Le Quoc Doanh เสนอว่า เรื่องนี้จำเป็นต้องได้รับการชี้แจงเพื่อพิจารณาขั้นตอนการพัฒนาต่อไป

คำพูดที่ตรึงใจและการเดินทางที่ทำให้คนญี่ปุ่นหลงใหลในไร่ชาซั่วซาง “โถ่ ฉันไปไหนไม่ได้ ฉันต้องอยู่ที่นี่กับผู้คน” คำพูดที่ทำให้ผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์ชาซั่วซางร้องไห้เมื่อกว่า 20 ปีก่อน ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ให้กับไร่ชาในเอียนไป๋