ชาไห่ฮ่ามีรสชาติอร่อยเนื่องจากปลูกแบบออร์แกนิก

กวางนิญ จากคำบอกเล่าของผู้ปลูกชาบางส่วนในเขตไห่ห่า พบว่าชาไห่ห่ามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเดิม เนื่องจากใช้การผลิตแบบเกษตรอินทรีย์

กวางนิญ จากคำบอกเล่าของผู้ปลูกชาบางส่วนในเขตไห่ห่า พบว่าชาไห่ห่ามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเดิม เนื่องจากใช้การผลิตแบบเกษตรอินทรีย์

Huyện Hải Hà hiện có khoảng 800ha trồng chè và đang chuyển mạnh sang sản xuất theo hướng hữu cơ. Ảnh: Nguyễn Thành. — ปัจจุบันอำเภอไห่ฮามีไร่ชาประมาณ 800 เฮกตาร์ และกำลังเปลี่ยนไปสู่การผลิตแบบออร์แกนิกอย่างเข้มแข็ง ภาพ: *เหงียน ถั่น*

เป็นเวลาหลายปีที่ชาได้กลายเป็นพืชผลสำคัญที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงแก่ประชาชนในเขตไห่ห่า (กวางนิญ) หลายครัวเรือนได้นำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ในการผลิตและแปรรูปชา ส่งผลให้ชาแบรนด์ดังมากมายของไห่ห่ามีคุณภาพสูง มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร อย่างไรก็ตาม ต้นชาในไห่ห่าเคยเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์

ในช่วงปี พ.ศ. 2557-2559 ชาแห้งไห่ฮ่าหลายร้อยตันถูกปฏิเสธจากตลาดไต้หวัน หลังจากใช้มาตรฐานควบคุมปริมาณสารตกค้างฟิโพรนิลในชาสำเร็จรูปไม่เกิน 0.002 ppm ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ใช้กับชาออร์แกนิก ตลาดหลักแห่งหนึ่งถูก "ปิด" ต้นชาไห่ฮ่ากำลังประสบปัญหาในขณะนั้น ไร่ชาหลายแห่งถูกทิ้งร้าง ไม่มีใครเก็บเกี่ยว

จากการเรียนรู้จากมาตรการควบคุมสารพิษตกค้างที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ทำให้ธุรกิจและบุคคลบางแห่งตัดสินใจเปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาเป็นการทำฟาร์มออร์แกนิก เพื่อให้ชาไห่ฮ่าไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความต้องการของตลาดได้อีกด้วย

ในปี พ.ศ. 2564 บริษัท Viet Tu Construction and Trading Investment จำกัด (เขตไห่ห่า) ได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกชาคุณภาพสูงบนพื้นที่ 15 เฮกตาร์ และสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ชา Duong Hoa ด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงใช้กระบวนการผลิตแบบออร์แกนิก โดยมีการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอจากตัวอย่างดิน ตัวอย่างน้ำ และการปลูกและเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติ พื้นที่เพาะปลูกชาของบริษัทจึงเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดของไต้หวันและญี่ปุ่น

ในหมู่บ้าน 7 ตำบลกวางลอง (อำเภอหายห่า) คุณเล วัน ทัง และชาวบ้านในพื้นที่ได้ร่วมกันก่อตั้งกลุ่มผลิตชาหง็อกถวีคุณภาพสูง บนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ คุณทังได้ใช้วิธีการดูแลรักษาตามกระบวนการอินทรีย์ที่ปลอดภัย

Chè Hải Hà đang từng bước nâng cao chất lượng nhờ trồng theo hướng hữu cơ. Ảnh: Nguyễn Thành. — ชาไห่ห่ากำลังพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่องด้วยการปลูกแบบออร์แกนิก ภาพโดย: *เหงียน ถั่น*

ด้วยเหตุนี้ ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงสำหรับชาทุกชนิดจึงได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากครอบครัวของเขา เพื่อให้ดีต่อพืชและไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณถังเลือกใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงชีวภาพจากศูนย์บริการวิชาการ เกษตร อำเภอ ดังนั้น กระบวนการผลิตจึงช่วยลดผลกระทบต่อระบบนิเวศน์ ปรับปรุงคุณภาพดิน ช่วยให้ต้นชาแข็งแรง ปราศจากแมลงและโรคพืช ผลิตสินค้าคุณภาพ และมั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

คุณเล วัน ทัง เล่าว่า “ทีมผลิตชาของเราผลิตชาอย่างปลอดภัยมาหลายปีแล้ว และตอนนี้เราได้ก้าวไปอีกขั้นสู่การผลิตแบบออร์แกนิก หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงอนินทรีย์โดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ ชาที่ปลูกแบบออร์แกนิกยังมีรสชาติอร่อยกว่าอีกด้วย”

ปัจจุบันตำบลกวางหลงได้ดำเนินการต่างๆ มากมายเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของชา พร้อมกันนั้นก็สร้างแบรนด์และระบบการจัดการตั้งแต่การผลิต การแปรรูปไปจนถึงการบริโภคชา โดยใช้กระบวนการผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร มั่นใจถึงความปลอดภัยสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา

นายเหงียน ฮู เลียม รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอไห่ห่า กล่าวว่า อำเภอได้ดำเนินโครงการที่ครอบคลุมเพื่อพัฒนาพื้นที่ปลูกชาเข้มข้นคุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้ จึงได้สนับสนุนรูปแบบการลงทุนสำหรับพื้นที่ธุรกิจชาเข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP จัดสรรทรัพยากรเพื่อซ่อมแซม ปรับปรุง และพัฒนาโรงงาน ถ่ายทอดกระบวนการทางเทคนิคและเทคโนโลยีการแปรรูป ส่งเสริมการเพาะปลูกชาอินทรีย์ด้วยพันธุ์ชาใหม่ๆ ที่ให้ผลผลิตสูง คุณภาพสูง และทนทานต่อศัตรูพืชและโรคได้ดี เช่น ชาหง็อกถวี และชาเฮืองบั๊กเซิน

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาของอำเภอไห่ห่าครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 800 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนมากกว่า 2,000 หลังคาเรือนที่มีส่วนร่วมในการผลิตชา ปริมาณผลผลิตชาสดเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 6,300 ตัน ส่งไปยังโรงงานแปรรูปในประเทศ 7 แห่ง และส่งออกไปยังตลาดจีนและประเทศตะวันออกกลาง

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/che-hai-ha-thom-ngon-dam-vi-nho-trong-theo-huong-huu-co-d405962.html