เวียดนามเป็นประเทศแรกในโลกที่สามารถผลิตปลาสีส้มราคาแพงได้สำเร็จ

สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฉันได้ทำการวิจัยการสืบพันธุ์ของปลาสีส้มสำเร็จแล้ว ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น นำมาทำซาซิมิ ซูชิ และมีราคาเชิงพาณิชย์ประมาณ 1 ล้านดองต่อกิโลกรัม

ปลาส้มอายุ 20 วัน - ภาพโดย : DINH LUA

รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ ทิ ลัว ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 1 ได้แจ้งเรื่องนี้ในสุนทรพจน์ที่การประชุมเชิงวิชาการเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์และการแพทย์สัตวแพทย์ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการควบคุมการประมง ซึ่งจัดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 10 พฤษภาคม

เป็นกิจกรรมภายใต้กรอบการประชุมเพื่อปรับใช้แผนปฏิบัติการตามมติที่ 57 ของโปลิตบูโรว่าด้วยการพัฒนาวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลแห่งชาติ จัดโดย กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม

เวียดนามเป็นประเทศแรกในโลก ที่ประสบความสำเร็จในการวิจัยและเพาะพันธุ์ปลาสีส้ม

คุณลัวเผยว่าเมื่อเร็วๆ นี้ สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสามารถทำการวิจัยการสืบพันธุ์ปลาสีส้มได้สำเร็จเป็นครั้งแรก ก่อนหน้านี้ หน่วยยังได้วิจัยและประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ปลาทูสี่หนวด (ปลาทูลาย, ปลากุ๊ก) นี่ถือเป็นผลลัพธ์ที่ก้าวล้ำและเปิดศักยภาพที่ยิ่งใหญ่สำหรับการพัฒนาการเพาะเลี้ยงทางทะเลในระดับอุตสาหกรรม

นางลัว กล่าวว่า ปลาส้มได้รับความนิยมค่อนข้างมากในประเทศอย่างชิลี เม็กซิโก โดยเฉพาะญี่ปุ่น โดยปลาส้มถือเป็นสายพันธุ์ปลาทะเลหลัก คิดเป็นร้อยละ 50 ของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั้งหมด

ญี่ปุ่นยังเป็นประเทศที่เพาะเลี้ยงปลาส้มที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีผลผลิต 150,000 ตันต่อปี (คิดเป็น 90% ของผลผลิตทั่วโลก) และราคาเชิงพาณิชย์อยู่ที่ประมาณ 1 ล้านดองต่อกิโลกรัม ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น นำมาใช้ทำซาซิมิและซูชิในร้านอาหารหรูหรา นอกจากนี้ปลาส้มยังได้รับความนิยมและนำเข้าจำนวนมากในประเทศเกาหลี อเมริกา และยุโรปอีกด้วย

ในเวียดนาม ปลาส้มเป็นสายพันธุ์พื้นเมือง และได้รับการเลี้ยงทดลองครั้งแรกในปีพ.ศ. 2534 ในพื้นที่เซาท์บีช (คาบสมุทรซอนตรา ดานัง ) โดยใช้เมล็ดพันธุ์จากธรรมชาติ เนื่องจากแหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ขึ้นอยู่กับธรรมชาติ ทำให้เมล็ดพันธุ์มีจำนวนลดลงเรื่อยๆ ทำให้เกิดรูปแบบที่ไม่มั่นคง

การวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับการผลิตลูกปลานิลส้มพบว่าปลานิลส้มเริ่มได้รับและใช้พลังงานอุตสาหกรรมแทนอาหารธรรมชาติตั้งแต่วันที่ 18 ของการเลี้ยง ซึ่งเป็นการเปิดโอกาสที่ดีในการประสบความสำเร็จในการผลิตลูกปลานิลส้ม เพราะระยะเปลี่ยนผ่านการใช้อาหารถือเป็นขั้นตอนทางเทคนิคที่สำคัญ

“ตอนนี้ปลาส้มอายุได้ 23 วันแล้ว ถือได้ว่าเป็นครั้งแรกในโลกที่เวียดนามสามารถเพาะพันธุ์ปลาส้มได้สำเร็จ ปัจจุบันปลาส้มกำลังถูกเลี้ยงให้โตเป็นลูกปลาเพื่อทดสอบรูปแบบการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์” นางลัวกล่าว

เธอเสริมว่าเนื่องจากทรัพยากรเมล็ดปลาธรรมชาติมีจำนวนลดน้อยลงเรื่อยๆ เพื่อลดการพึ่งพาเมล็ดพันธุ์ธรรมชาติ ญี่ปุ่นและจีนจึงพยายามส่งเสริมการผลิตเมล็ดส้มแบบเทียม แต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ

รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ ทิ ลัว - ภาพโดย: TUNG DINH

เสนอให้เลี้ยงปลาทูสี่หนวดในเชิงพาณิชย์เพื่อส่งออก

ในส่วนของปลาทูสี่หนวด นางสาวลัว กล่าวว่า หลังจากผลการวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับกระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์และการเลี้ยงปลาทูเชิงพาณิชย์ประสบความสำเร็จ ก็ได้นำรูปแบบการเลี้ยงปลาทูหลายรูปแบบในเวียดนามมาใช้ แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการพัฒนาในเชิงพาณิชย์อย่างแท้จริง เนื่องจากกระบวนการเทคโนโลยีการเลี้ยงปลาเชิงพาณิชย์ยังต้องพัฒนาให้สมบูรณ์แบบต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวียดนามยังไม่ได้สร้างตลาดการบริโภคในและต่างประเทศ

เพื่อให้ปลาท้องส้มและปลาทูน่าครีบเหลืองพัฒนาเป็นสายพันธุ์ทะเลที่สำคัญสำหรับการเพาะเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งถือเป็นการก้าวหน้าตามเจตนารมณ์ของมติ 57 ในอนาคตอันใกล้ นางลัวเสนอให้ให้มีการวิจัยอย่างต่อเนื่องและทำให้กระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์และการเพาะเลี้ยงปลาท้องส้มเชิงพาณิชย์เสร็จสมบูรณ์เพื่อปรับตัวชี้วัดทางเทคนิคให้เหมาะสมภายใต้เงื่อนไขของเวียดนาม

“จำเป็นต้องดำเนินการวิจัยและพัฒนาจุดที่มีอยู่บางประการในเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดพันธุ์และการเพาะเลี้ยงปลาทูในเชิงพาณิชย์อย่างต่อเนื่อง เช่น เทคโนโลยีการปล่อยให้ปลาวางไข่หลายครั้งต่อปี การวิจัยและพัฒนาอาหารปลาทูโดยเฉพาะ เพื่อลดระยะเวลาการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์และลดค่าสัมประสิทธิ์การใช้อาหาร”

พร้อมกันนี้ ให้จัดทำโครงการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาทูสี่หนวดเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออก โดยมีเครือข่ายธุรกิจเข้ามามีส่วนร่วม” เธอเสนอ

นายทราน ดิงห์ ลวน ผู้อำนวยการกรมประมงและควบคุมการประมง กล่าวว่า อุตสาหกรรมจะยังคงพัฒนาโครงการและโปรแกรมด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระยะยาวในการวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์สัตว์น้ำที่เติบโตเร็ว ต้านทานโรค และปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อไป

จัดทำโครงการวิจัยและพัฒนาด้านเทคโนโลยีการทำฟาร์มในระดับอุตสาหกรรม เช่น การเพาะเลี้ยงปลาทะเล การเพาะเลี้ยงปลาผิวน้ำขนาดใหญ่ (แม่น้ำ อ่างเก็บน้ำ) การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่าย

การวิจัยทางระบาดวิทยาเกี่ยวกับโรคของชนิดสัตว์น้ำหลักที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ดำเนินโครงการผลิตผลเกษตรอินทรีย์แห่งชาติ ประเภทกุ้งน้ำกร่อย ปลาสวาย และเสนอเพิ่มพันธุ์สัตว์ทะเลเพาะเลี้ยง...

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

กลับสู่หัวข้อ

ภูมิปัญญา

ที่มา: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-nuoc-dau-tien-tren-the-gioi-san-xuat-thanh-cong-giong-ca-cam-dat-gia-20250510212930869.htm