เวียดนามอยู่อันดับ 4 ของโลกในด้านการบริโภคเนื้อหมู

เวียดนามอยู่อันดับที่ 4 ในด้านความต้องการเนื้อหมู โดยมีการบริโภคเนื้อหมูต่อคนประมาณ 37 กิโลกรัมต่อคนในปี 2567 โดยมีอัตราการเติบโตแบบทบต้นประมาณ 3.8% ต่อปี

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการนำเสนอในการประชุมเรื่องการป้องกันโรคและการพัฒนาฟาร์มสุกรในสถานการณ์ใหม่ ซึ่งจัดโดย กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ในเช้าวันที่ 3 เมษายน ณ กรุงฮานอย

ราคาหมูพุ่งฝ่าฝืนกฎตลาด

กรมศุลกากร ( กระทรวงการคลัง ) รายงานว่าการนำเข้าเนื้อหมูของเวียดนามเติบโตขึ้นอย่างมาก ในปี 2567 เวียดนามนำเข้าเนื้อหมู 292,000 ตัน มูลค่า 460 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 13.1% ในด้านปริมาณเมื่อเทียบกับปี 2566 ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 2568 การนำเข้าเนื้อหมูอยู่ที่ 25,500 ตัน มูลค่า 49.9 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 37.1% และลดลง 0.1% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

การประชุมว่าด้วยการป้องกันโรคและการพัฒนาฟาร์มสุกรในสถานการณ์ใหม่ จัดโดยกระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม เมื่อเช้าวันที่ 3 เมษายน ณ กรุงฮานอย ภาพโดย: เหงียน ฮันห์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เวียดนามได้นำเข้าเนื้อสัตว์เนื่องจากความต้องการบริโภคภายในประเทศที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สถิติอย่างรวดเร็วแสดงให้เห็นว่า ณ วันที่ 25 มีนาคม 2568 เวียดนามนำเข้าเนื้อสัตว์ 32.9 พันตัน และผลิตภัณฑ์พลอยได้จากสุกร 30.5 พันตัน ซึ่งเพิ่มขึ้น 38% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

ปัจจุบัน รัสเซียเป็นซัพพลายเออร์เนื้อหมูรายใหญ่ที่สุดของเวียดนาม คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 22% ของการนำเข้าทั้งหมด ตามมาด้วยประเทศต่างๆ เช่น บราซิล เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ และโปแลนด์

สินค้านำเข้าส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์แช่แข็ง เช่น เนื้อไหล่ เนื้อติดมัน ซี่โครง และผลิตภัณฑ์พลอยได้ คุณภาพของสินค้านำเข้าได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดมากขึ้น สอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของเวียดนาม

การนำเข้าที่เพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากความต้องการบริโภคภายในประเทศที่เพิ่มขึ้น นายเล แถ่ง ฮวา รองอธิบดีกรมคุณภาพ การแปรรูป และพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า เวียดนามอยู่ในอันดับที่ 4 ในด้านความต้องการเนื้อหมู โดยมีปริมาณการบริโภคเนื้อหมูต่อหัวประมาณ 37 กิโลกรัมต่อคนในปี พ.ศ. 2567 และมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGC) ประมาณ 3.8% ต่อปี (คาดการณ์ว่าการบริโภคภายในประเทศจะอยู่ที่เกือบ 4 ล้านตันต่อปี)

คุณเล แถ่งฮวา ระบุว่า แม้ว่าช่วงเทศกาลตรุษจีนปีอัตตีจะผ่านพ้นไปแล้ว แต่ราคาเนื้อหมูกลับไม่ลดลงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังเทศกาลเต๊ดอีกด้วย ในช่วงต้นเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 ราคาหมูมีชีวิตได้เพิ่มขึ้นเป็น 75,000 - 80,000 ดอง/กก. เพิ่มขึ้น 15 - 18% เมื่อเทียบกับช่วงต้นเดือนมกราคม พ.ศ. 2568 ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 ราคาหมูมีชีวิตในจังหวัดด่งนายพุ่งสูงสุดที่ 83,000 ดอง/กก. ตั้งแต่วันที่ 6 มีนาคม พ.ศ. 2568 ซึ่งถือเป็นราคาสูงสุดในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา

อย่างไรก็ตาม ในช่วงกลางเดือนมีนาคม ราคาเริ่มมีสัญญาณชะลอตัวลงและมีแนวโน้มลดลง ราคาสุกรมีชีวิตที่อัปเดต ณ วันที่ 28 มีนาคม 2568 ยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบัน ราคาสุกรมีชีวิตเฉลี่ยในสามภูมิภาคอยู่ที่ 66,000 - 76,000 ดอง/กก.

เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค ราคาเนื้อหมูในเวียดนามสูงกว่าจีน ไทย และกัมพูชา แต่ก็ยังต่ำกว่าฟิลิปปินส์อย่างมาก โดยราคาเนื้อหมูในเวียดนามพุ่งสูงสุดในเดือนมีนาคมที่ 83,000 ดอง/กก. ในประเทศจีน ราคาเฉลี่ยในไตรมาสแรกของปี 2568 อยู่ที่ 63,000 ดอง/กก. ในประเทศไทย ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 56,000 ดอง/กก. และในฟิลิปปินส์ ราคาสูงสุดอยู่ที่ 115,000 ดอง/กก.

นาย Pham Kim Dang รองอธิบดีกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ศาสตร์ (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวถึงสาเหตุของราคาเนื้อหมูที่พุ่งสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ว่า การปรับตัวสูงขึ้นของราคาเนื้อหมูในเวียดนามเมื่อเร็วๆ นี้เป็นผลมาจากหลายปัจจัย ดังนั้น โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรจึงยังคงเป็นหนึ่งในความท้าทายที่สำคัญที่สุดสำหรับการเลี้ยงสุกรในเวียดนาม

ความต้องการบริโภคเนื้อหมูกำลังเพิ่มสูงขึ้น โดยในปี 2566 เวียดนามมีปริมาณการบริโภคเนื้อหมูเป็นอันดับ 6 ของโลก และในปี 2567 ความต้องการบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้น 2 อันดับ และอยู่ในอันดับที่ 4 ของโลก

ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2568 ฟาร์มปศุสัตว์ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดการเลี้ยงปศุสัตว์ตามกฎหมายปศุสัตว์ ดังนั้น หลายพื้นที่ทั่วประเทศจึงได้ทบทวนและวางแผนย้ายหรือยุติการดำเนินงานฟาร์มที่ไม่เป็นไปตามเงื่อนไขการเลี้ยงปศุสัตว์ ส่งผลให้ฟาร์มหลายแห่งต้องหยุดดำเนินการหรือลดขนาดการเลี้ยงปศุสัตว์ลง ส่งผลให้เกิดปัญหาการขาดแคลนในพื้นที่ในบางพื้นที่

การเลี้ยงหมูแบบเข้มข้นเพื่อรองรับเทศกาลเต๊ดที่มีผลผลิตสูง (โดยปกติความต้องการจะเพิ่มขึ้น 10-15%) ดังนั้น ในปัจจุบัน แม้ว่าอุปทานจะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2567 แต่ก็ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงก่อนเทศกาลเต๊ด (มกราคม 2568)

คาดการณ์ราคาหมูไม่น่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในระดับโลก ปริมาณเนื้อหมูทั่วโลกน่าจะยังคงทรงตัว โดยเพิ่มขึ้นน้อยกว่า 1% สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ส่งออกเนื้อหมูรายใหญ่ที่สุด ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่า ในปี พ.ศ. 2567 สหรัฐอเมริกาส่งออกเนื้อหมู 3.03 ล้านตัน มูลค่า 8.63 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 4% ในด้านปริมาณและ 6% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2566 ซึ่งถือเป็นปริมาณการส่งออกสูงสุดเป็นประวัติการณ์

ในขณะเดียวกัน คาดว่าความต้องการเนื้อหมูจะเพิ่มขึ้นในอเมริกาเหนือและบราซิล ซึ่งอุปทานเนื้อวัวมีจำกัด ยุโรปอาจเผชิญกับราคาที่เพิ่มขึ้นตามฤดูกาล ขณะที่เอเชียจะมีความผันผวนของราคา โดยจีนและเกาหลีใต้มีแรงกดดันด้านราคาที่ลดลง แต่ญี่ปุ่นและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กลับมีการปรับราคาขึ้นอย่างมาก ในประเทศไทย การส่งออกเนื้อหมูมีชีวิต แช่เย็น แช่แข็ง และแปรรูปจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปี พ.ศ. 2568

คาดการณ์ว่าราคาสุกรมีชีวิตจะยังคงสูง แต่ไม่น่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากมีการดำเนินงานป้องกันและควบคุมโรคอย่างมีประสิทธิภาพ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมระบุว่า ในปี พ.ศ. 2568 อุตสาหกรรมปศุสัตว์ตั้งเป้าที่จะเพิ่มมูลค่าการผลิตของอุตสาหกรรมโดยรวมประมาณ 4-5% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2567 ซึ่งผลผลิตสุกรมีชีวิตจะสูงกว่า 5.4 ล้านตัน (เพิ่มขึ้น 5%) เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศ

นอกจากการเลี้ยงสัตว์ในประเทศแล้ว ตลาดยังสามารถควบคุมได้ด้วยปริมาณเนื้อหมูนำเข้า (ปัจจุบันนำเข้าส่วนใหญ่จากรัสเซีย บราซิล เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์...)

ในประเทศคาดการณ์ว่าในปี 2568 อุตสาหกรรมปศุสัตว์จะเติบโตอย่างต่อเนื่องจากความต้องการและผลผลิตที่เพิ่มขึ้น โดยที่การเลี้ยงหมูยังคงเป็นอุตสาหกรรมปศุสัตว์หลักของเวียดนาม

คาดการณ์ว่าการบริโภคเนื้อหมูของเวียดนามจะอยู่ที่ประมาณ 3.9 ล้านตันในปี 2568 เพิ่มขึ้น 3.3% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และจะสูงถึง 4.7 ล้านตันในปี 2573 ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการเติบโตเฉลี่ย 3.1% ต่อปี

เหงียน ฮันห์

ที่มา: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html