กินไปมองโทรศัพท์ไป นิสัยที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายแต่กลับเป็น “ตัวการ” ที่ทำให้มีน้ำหนักขึ้นและอ้วน

การรับประทานอาหารขณะจ้องหน้าจอโทรศัพท์ แท็บเล็ต หรือทีวี กลายเป็นนิสัยติดตัวของใครหลายคน โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว ถือเป็นนิสัยที่ไม่ดีและควรเลิกเสีย เพราะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและจิตวิทยาการกิน

อันตรายที่เห็นได้ชัดที่สุดของการกินอาหารขณะใช้โทรศัพท์คือ "การกินโดยไม่ตั้งใจ"

ดร. เจื่อง ฮอง เซิน รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม และผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม เตือนว่าการรับประทานอาหารขณะจ้องหน้าจอโทรศัพท์ แท็บเล็ต หรือโทรทัศน์ กำลังกลายเป็นนิสัยที่พบได้บ่อย โดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว พฤติกรรมที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายนี้ ก่อให้เกิดผลเสียมากมายต่อระบบย่อยอาหาร การควบคุมน้ำหนัก และสุขภาพจิต

การสูญเสียการควบคุมส่วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

ตามที่ ดร. Truong Hong Son กล่าว อันตรายที่เห็นได้ชัดที่สุดของการรับประทานอาหารขณะใช้โทรศัพท์คือ "การกินโดยไม่ตั้งใจ" เนื่องจากเมื่อจิตใจจดจ่ออยู่กับเนื้อหาที่น่าสนใจบนหน้าจอ สมาธิในการรับประทานอาหารจะแทบจะเป็นศูนย์

ดร.ซอน อธิบายเรื่องนี้โดยวิเคราะห์ว่า เมื่อใช้โทรศัพท์ สมองจะเปลี่ยนเป็นโหมดมัลติทาสกิ้ง คือกินและประมวลผลข้อมูลไปพร้อมๆ กัน ซึ่งทำให้สมองไม่สามารถบันทึกและประมวลผลสัญญาณความอิ่มและความพึงพอใจได้อย่างเต็มที่ สัญญาณของฮอร์โมนความอิ่ม เช่น เลปติน จะพร่ามัว

ส่งผลให้ผู้คนมักจะกินเร็วขึ้น กินอาหารมากกว่าที่ต้องการถึง 20-30% แต่ก็ยังรู้สึกไม่อิ่ม พฤติกรรมนี้ส่งผลให้ได้รับแคลอรีมากเกินไปและเป็นสาเหตุโดยตรงของการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน

ขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารทางชีวภาพ

ดร.ซอนกล่าวว่า กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นเมื่อเรามองเห็น ได้กลิ่น และคิดถึงอาหาร เมื่อเราใช้โทรศัพท์ขณะรับประทานอาหาร ระยะแรกของกระบวนการนี้จะถูกขัดขวางอย่างมาก

ดร. ซอน วิเคราะห์ว่า: การเพ่งมองหน้าจอจะกระตุ้นระบบประสาทซิมพาเทติก ซึ่งเป็นภาวะ “ทำงาน” ลดบทบาทของระบบพาราซิมพาเทติกที่ทำหน้าที่ย่อยอาหาร ส่งผลให้การหลั่งน้ำลาย กรดในกระเพาะอาหาร และเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญลดลง

ผลก็คืออาหารย่อยยากขึ้น ทำให้เกิดอาการท้องอืด เรอ ไม่สบายท้อง และความสามารถในการดูดซึมสารอาหารสูงสุดในอาหารลดลง

นอกจากนี้ การใช้โทรศัพท์ยังทำให้คนเราหมดความอดทน รีบเร่งกินอาหาร และมักกลืนอาหารโดยไม่เคี้ยวให้ละเอียด การเคี้ยวอาหารไม่ละเอียดจะเพิ่มภาระให้กับกระเพาะอาหารและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกรดไหลย้อนหรือแผลในกระเพาะอาหารในระยะยาว

ผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพจิต

นิสัยการรับประทานอาหารขณะใช้เครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ทำให้การรับประทานอาหารซึ่งเป็นเวลาพักผ่อนและสร้างพลังงานกลายเป็นสิ่งรบกวนโดยไม่รู้ตัว

ผู้รับประทานพลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารอย่างเต็มที่ แม้จะอิ่มแล้ว แต่สมองยังคงรู้สึก “ว่างเปล่า” นำไปสู่ความอยากอาหารว่างหรือขนมหวานทันทีหลังรับประทานอาหารเพื่อชดเชยความอิ่มเอมทางใจ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดร.ซอน ระบุว่า การรับประทานอาหารขณะดูโทรศัพท์จะทำให้เราสูญเสียการติดต่อทางสังคม สำหรับมื้ออาหารกับครอบครัว การใช้โทรศัพท์จะลดการสื่อสาร ทำให้เกิดรอยร้าวในความสัมพันธ์ และสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ตึงเครียดและไม่ต่อเนื่อง

แพทย์หญิงจวงฮ่องซอนแนะนำอย่างเด็ดขาดว่าไม่ควรใช้โทรศัพท์เพื่อ “ล่อลวง” เด็กเล็กให้กินอาหาร

วิธีแก้ไขนิสัยที่ไม่ดี

ดร. เจือง ฮอง ซอน แนะนำว่าแทนที่จะกินไปพร้อมกับเลื่อนหน้าจอโทรศัพท์ ทุกคนควรฝึก “การกินอย่างมีสติ” ซึ่งหมายถึงการใส่ใจกับอาหารและความรู้สึกต่างๆ ของร่างกายอย่างเต็มที่ วิธีนี้จะช่วยให้สมองรับรู้สัญญาณความอิ่มได้ทันเวลา ย่อยอาหารได้ดีขึ้น และลดความเครียด

ก่อนรับประทานอาหาร ให้วางโทรศัพท์ให้ห่างจากโต๊ะอย่างน้อย 2 เมตร หากกลัวพลาดการแจ้งเตือน ให้ตั้งค่าเป็นโหมด "ห้ามรบกวน" เป็นเวลา 30 นาทีขณะรับประทานอาหาร

เริ่มต้นด้วยมื้ออาหารปลอดหน้าจอวันละมื้อ เช่น ทานอาหารเช้าหรืออาหารเย็นกับครอบครัว นี่เป็นก้าวแรกที่ง่ายและสร้างแรงบันดาลใจในการขยายขอบเขตอาหาร ขณะรับประทานอาหาร ให้เน้นที่รสชาติ (หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด) สีสัน และเนื้อสัมผัส (กรอบ นุ่ม หนึบ) พยายามระบุส่วนผสมแต่ละอย่าง

ในขณะเดียวกัน คุณต้องกินช้าลง การเคี้ยวอาหารให้ละเอียด (อย่างน้อย 20-30 ครั้งต่อคำ) จะช่วยให้กระเพาะอาหารมีเวลาส่งสัญญาณ “อิ่ม” ไปยังสมอง (โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที) การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดไม่เพียงแต่ช่วยในการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้สูงสุดอีกด้วย

สร้าง “กิจวัตรการรับประทานอาหาร” ขึ้นมา เช่น จัดโต๊ะอาหารให้เรียบร้อย ฟังเพลงบรรเลงเบาๆ หรือพูดคุยกับเพื่อนร่วมโต๊ะ สิ่งเหล่านี้จะเปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นกิจกรรมทางสังคมและจิตใจเชิงบวก

ดร.ซอนแนะนำว่าอย่าใช้โทรศัพท์เพื่อ “ล่อลวง” เด็กเล็กให้รับประทานอาหารโดยเด็ดขาด ควรปล่อยให้ลูกรับประทานอาหารในพื้นที่เงียบสงบ มีผู้ใหญ่นั่งอยู่ด้วย เพื่อสร้างความสัมพันธ์ทางอารมณ์และสร้างนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ

โดโธ

ที่มา: https://nhandan.vn/vua-an-vua-xem-dien-thoai-thoi-quen-nhin-thi-vo-hai-nhung-la-thu-pham-khien-tang-can-beo-phi-post927741.html