เชฟคริสติน ฮา สอนเด็กพิการทางสายตาทำขนมไหว้พระจันทร์ฟักทอง

“ตอนที่รู้ว่าจะสอนทำขนมไหว้พระจันทร์ให้เด็กพิการ (เด็กพิการทางสายตา) ฉันก็กังวลอยู่บ้าง เพราะจริงๆ แล้วการทำอาหารร่วมกันสำหรับคนพิการทางสายตานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่ฉันก็ยังตั้งตารอและกระตือรือร้นที่จะสอนพวกเขา เพื่อให้พวกเขาเข้าใจว่าถึงแม้จะพิการทางสายตา แต่ก็ยังทำอาหารได้” เชฟคริสติน ฮา กล่าว

คริสติน ฮา แนะนำให้เด็ก ๆ ผู้พิการทางสายตาทำขนมไหว้พระจันทร์ด้วยสูตรของเธอเอง โดยผสมผสานวัตถุดิบจากอเมริกาและเวียดนาม เช่น ฟักทอง อบเชย ขิง และครีมชีส ลงในเค้กเนื้อนุ่มได้อย่างกลมกลืน “ตอนแรกเด็ก ๆ ขี้อายนิดหน่อย แต่หลังจากนั้นก็เริ่มรู้สึกสบายใจขึ้น ฉันคิดว่าทั้งฉันและเด็ก ๆ สนุกมาก” เชฟหญิงเล่า

สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับเด็กตาบอดในการอบขนมคือการหาตำแหน่งของส่วนผสม เชฟหญิงจะคอยแนะนำวิธีการจัดเรียงให้เป็นระเบียบที่สุด และแยกแยะด้วยกลิ่น เธอคอยสร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นให้เด็กๆ เข้าครัวอยู่เสมอ แม้จะมีปัญหาทางสายตาก็ตาม

เด็กสามคน ได้แก่ ฮวงมินห์ มินห์ เชา และเจีย ลินห์ ต่างมีความสุขเมื่อขนมไหว้พระจันทร์ฟักทองเสร็จสมบูรณ์ "รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างจากการผสมผสานฟักทอง" เด็กทั้งสามแบ่งปัน

นอกจากการสอนทำขนมแล้ว คริสตินยังได้เข้าร่วมการอภิปรายในหัวข้อ “ผู้ประกอบการสตรี: ความท้าทายและโอกาสในเวียดนามและสหรัฐอเมริกา” และทำอาหารร่วมกับสตรีกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในบานบ๊วต จังหวัด ซอนลา พูดคุยกับเยาวชนด้อยโอกาสที่กำลังศึกษาอยู่ที่สถาบัน REACH และพูดคุยกับผู้ฟังที่ศูนย์อเมริกันในหัวข้อ “การเอาชนะความยากลำบากในชีวิตเพื่อประสบความสำเร็จ”

ในเวลาเดียวกัน คริสติน ฮา ยังได้สาธิตการทำอาหารที่ Cocoon ศูนย์ฝึกอาชีพสำหรับเด็กเร่ร่อนและผู้พิการ (PWDs) ใน ดานัง ซึ่งเป็นการสาธิตการทำอาหารกับนักเรียนจากโรงเรียนเอเชีย-ยุโรป ซึ่งจัดโดยสมาคมส่งออกเนื้อสัตว์แห่งสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ คริสติน ฮา ยังได้เข้าร่วมการพูดคุยกับชุมชนผู้พิการจากศูนย์วิจัยและพัฒนาศักยภาพผู้พิการ ณ ศูนย์สหรัฐอเมริกาในนครโฮจิมินห์ เข้าร่วมเวิร์กช็อป และเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันทำอาหารสร้างสรรค์ด้วยไก่อเมริกัน ณ มหาวิทยาลัยฮูเทค ซึ่งจัดโดยสมาคมส่งออกไข่และสัตว์ปีกแห่งสหรัฐอเมริกา

วิดีโอ : สถานทูตสหรัฐอเมริกา

แหล่งที่มา