รูปแบบการปลูกผักอินทรีย์ของสหกรณ์ การเกษตร ไฮเทคได่ตง มีผลผลิตสูง สามารถปลูกพืชได้หลายชนิดอย่างต่อเนื่อง และราคาผลิตภัณฑ์สูงกว่าราคาตลาดถึง 3 เท่า
โอกาสจากการ “ไปตลาดบ่อยๆ”
แม้จะ "เกิดช้า" ด้วยพื้นที่เพียง 1.2 เฮกตาร์ แต่สหกรณ์การเกษตรไฮเทคได่ดง (เขตเกียนถวี เมือง ไฮฟอง ) ก็มีการลงทุนอย่างเป็นระบบ มีการวางแผนที่ชัดเจนในแต่ละพื้นที่และทำเล ปัจจุบัน สหกรณ์ฯ ถือเป็นต้นแบบการปลูกผักอินทรีย์แห่งแรกในเมือง ไฮฟอง
รูปแบบการปลูกผักของสหกรณ์การเกษตรไฮเทคได่ตง เป็นแบบจำลองที่หาได้ยากซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในไฮฟอง ภาพโดย: ดินห์เหม่ย
นายลา ฮาทัง ผู้อำนวยการสหกรณ์ เปิดเผยว่า โอกาสที่ตนจะได้เข้าสู่วงการการผลิตทางการเกษตร เกิดจากการช่วยภรรยาไปซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกเช้าเพื่อซื้ออาหารให้ครอบครัว
หลายครั้งที่ผมเห็นด้วยตาตัวเองว่าแผงขายผักสะอาด ผักออร์แกนิค ยังคงเป็นที่ต้องการสูง แม้ว่าราคาจะสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ มากก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อรับประทานยังมีรสชาติอร่อย จึงเกิดแนวคิดเรื่องพื้นที่ปลูกผักที่ปลอดภัยขึ้นมา
“ภรรยาผมยุ่งอยู่กับการพาลูกไปโรงเรียน ผมเลยช่วยเธอไปตลาดตอนเช้าบ่อยๆ ช่วงนั้นผมเลยรู้ว่าผู้บริโภคต้องการผักและผลไม้สะอาดๆ สูงมาก เลยคิดจะซื้อที่ดินมาทำฟาร์มผักออร์แกนิกโดยเฉพาะ” ทังเล่าให้ฟัง
เขามีความปรารถนาและความหลงใหลอย่างมาก แต่เนื่องจากเขาไม่ได้มาจากพื้นฐานทางการเกษตรและไม่มีความรู้มากนัก กระบวนการในการมาถึงรูปแบบการผลิตผักอินทรีย์จึงประสบกับความยากลำบากและความยากลำบากมากมาย
ในตอนแรก นายทังมองหาที่ดินทำการเกษตรในบางพื้นที่ จากนั้นเริ่มดำเนินการตามขั้นตอน แต่ไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากเขาไม่เข้าใจกระบวนการสร้างแบบจำลองการผลิตพืชผัก และท้องถิ่นยัง "สงสัย" อีกด้วย เนื่องจากเขาไม่มีประสบการณ์หรือความสำเร็จในด้านการผลิตทางการเกษตร
ผักออร์แกนิกใช้เวลาเพียง 24-26 วันก็พร้อมเก็บเกี่ยว ภาพโดย: ดินห์ ม่วย
“ด้วยความมุ่งมั่นและปรารถนาให้ผู้คนใช้ผลไม้และผักออร์แกนิกคุณภาพดีในปริมาณมากขึ้นในราคาที่สมเหตุสมผล ผมจึงเลิกทำธุรกิจเพื่อไล่ตามความฝัน แต่ตอนนั้นผมยังไม่รู้อะไรมากนัก ดังนั้นเมื่อผมเสนอแผนกับหน่วยงานท้องถิ่น พวกเขาก็ปฏิเสธผมทันที” คุณทังเล่า
ในปี พ.ศ. 2566 คุณถังได้เช่าที่ดินทำกินในตำบลได่ดงด้วยเครือข่ายของเขาในราคาเพียง 250 ดอง/ซาว ต่อปี ด้วยการสนับสนุนและอำนวยความสะดวกจากรัฐบาลท้องถิ่นและประชาชนในตำบลได่ดง สหกรณ์การเกษตรไฮเทคได่ดงจึงได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการ โดยมีพื้นที่เพาะปลูกเริ่มต้น 1.2 เฮกตาร์
นายทังเริ่มก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ แต่ยังคงประสบปัญหาเนื่องจากขาดประสบการณ์ และเนื่องจากทุกอย่างถูก "ลอกเลียน" มาจากฟาร์มอื่น จึงต้องซ่อมแซมและทำใหม่หลายครั้ง โดยเฉพาะระบบสูบน้ำ
หลายครั้งที่เขาแทบจะ “กินอิ่มนอนหลับ” อยู่ในทุ่งนา และขอให้เพื่อนๆ และคนรู้จักทุกคนช่วย หลังจากดิ้นรน ทำงาน และเรียนหนังสือไปพร้อมๆ กันเป็นเวลา 9 เดือน พื้นที่ปลูกผักออร์แกนิกก็ถูกสร้างขึ้นเป็นแปลงปลูกผัก 32 แปลง แต่ละแปลงกว้าง 250 ตารางเมตร พร้อมระบบรดน้ำอัตโนมัติและกล้องวงจรปิด...
“ต้นทุนการก่อสร้างทั้งหมดเกือบ 3 พันล้านดอง ตลอด 9 เดือน ผมอยู่ที่ฟาร์มเกือบทุกวัน ออกแบบและสั่งงานคนงานโดยตรง งานเกือบทั้งหมดผมและเพื่อนๆ เป็นคนทำ มีเพียงโรงเรือนเท่านั้นที่ต้องเช่า” ทังเล่า
เจ้าหน้าที่เทคนิคสหกรณ์ตรวจสอบบันทึกการปลูกผัก ภาพโดย: ดินห์ ม่วย
เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการผลิตเป็นไปตามเงื่อนไขที่ปลอดภัยตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ สหกรณ์ได้ลงทุนสร้างโรงเรือนและโรงเรือนเมมเบรนที่แข็งแรงเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่แยกจากกัน ป้องกันไม่ให้ศัตรูพืชเข้าสู่พื้นที่เพาะปลูก
โดยเฉพาะโรงเรือนและโรงเมมเบรน การก่อสร้างจะต้องดำเนินการตามมาตรฐานที่เข้มงวด เช่น สถานที่ต้องสะอาด เรียบ แบ่งพื้นที่ล่วงหน้า และต้องเลือกผู้รับเหมาที่มีความสามารถและชื่อเสียงเพียงพอในการก่อสร้าง
รุ่น '5 no'
เมื่อเริ่มดำเนินการเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างแท้จริง สหกรณ์จึงกำหนดเกณฑ์ “5 ไม่” ไว้เป็นแนวทางในกิจกรรมการผลิต ได้แก่ ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช ไม่ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน ไม่ใช้พันธุ์พืชดัดแปลงพันธุกรรม ไม่ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต
คุณฟาม อันห์ ตวน เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคของสหกรณ์ กล่าวว่า สหกรณ์ได้คัดเลือกพันธุ์ผักอย่างพิถีพิถัน ปราศจาก GMO มีการเผยแพร่ มีการประกาศมาตรฐานคุณภาพ มีบันทึกข้อมูลที่ชัดเจนและมีใบแจ้งหนี้จากบริษัทที่มีชื่อเสียง ปุ๋ยที่สหกรณ์ใช้คือปุ๋ยอินทรีย์ไนโตรเจนจากปลาแซลมอนนอร์เวย์ เพื่อให้มั่นใจว่าดินได้รับการปรับปรุงคุณภาพอย่างดีที่สุด และมีสารอาหารเพียงพอต่อพืชภายใน 25-30 วัน
คุณ Pham Anh Tuan เจ้าหน้าที่เทคนิคของสหกรณ์ กำลังตรวจสอบการเจริญเติบโตของผัก ภาพโดย: Dinh Muoi
ในกระบวนการผลิต สหกรณ์จะ "ปฏิเสธ" การใช้ยาฆ่าแมลงตามเกณฑ์ที่กำหนด โดยเลือกใช้สารปรุงแต่งจากจุลินทรีย์ เช่น ขิง กระเทียม พริก น้ำมันหอมระเหย ฯลฯ แทน สำหรับพืชผลระยะยาว จะใช้น้ำปูนขาวและปูนขาวชนิดพิเศษเพื่อป้องกันโรค เมื่อมีแมลงกินใบ จะใช้วิธีการจับด้วยมือ
ระบบชลประทานของสหกรณ์ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์ผ่านโทรศัพท์ แหล่งน้ำมาจากคลองหลักของแม่น้ำต้าโดะ จากนั้นกรองเป็น 2 ชั้น ขั้นแรกกรองตะกอน จากนั้นใช้เครื่องกรองน้ำทุกวัน เมื่อคุณภาพน้ำอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน จึงนำไปใช้รดน้ำพืชผักและผลไม้
เนื่องจากปลูกในเรือนกระจกร่วมกับความชื้นที่เหมาะสมและแหล่งน้ำชลประทาน จึงทำให้ระยะเวลาการปลูกผักสั้นลง
“คนที่ปลูกผักในไร่ต้องใช้เวลาเก็บเกี่ยวมากกว่าหนึ่งเดือน แต่เราต้องการเพียง 24-26 วันเท่านั้น ในทางกลับกัน คนทั่วไปสามารถปลูกพืชได้เพียง 2 ชนิดต่อปี แต่เราสามารถปลูกได้มากกว่า 10 ชนิดในพื้นที่เดียวกัน” คุณตวนกล่าว
ปุ๋ยอินทรีย์ไม่เพียงแต่ดีต่อผักเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงดินอีกด้วย ภาพโดย: ดินห์เหม่ย
คุณ Pham Anh Tuan กล่าวว่า การปลูกผักอินทรีย์ในโรงเรือนจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทั้งเวลาและผลผลิต เมื่อเก็บเกี่ยว ผักจะสด กรอบ และมีเส้นใยในใบน้อยมาก คุณ Tuan กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ สมัยที่เขายังเป็นเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคให้กับเกษตรกรผู้ปลูกกะหล่ำปลีกลางแจ้งตามแบบจำลอง VietGAP ผลผลิตต่อเฮกตาร์สูงสุดในช่วงฤดูปลูกอยู่ที่ประมาณ 18-20 ตันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกกะหล่ำปลีตามแบบจำลองอินทรีย์ในโรงเรือน เขาสามารถเพิ่มผลผลิตได้ถึงประมาณ 25 ตันต่อเฮกตาร์
ศักยภาพลูกค้าที่ยอดเยี่ยม
ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรได๋ตงไฮเทค ปลูกพืชผักเป็นหลัก เช่น กะหล่ำปลี คะน้า คะน้าฮ่องกง ผักกาดหอม แตงกวา แตงเกาหลี แคนตาลูป เป็นต้น ซึ่งกะหล่ำปลี คะน้า คะน้าฮ่องกง ผักกาดหอม แตงกวา ได้รับการเก็บเกี่ยวและได้รับการตอบรับและชื่นชมจากประชาชนเป็นอย่างดี
ในทางเทคนิคแล้ว สหกรณ์ได้บรรลุระดับผลผลิตผักที่ต้องการแล้ว แต่ตลาดยังคงยากลำบาก จากการคำนวณเบื้องต้น กะหล่ำปลี 1 ตารางเมตรหลังจาก 1 เดือนจะให้ผลผลิต 2.5 กิโลกรัม เมื่อขายออกสู่ตลาดในราคา 50,000 ดองต่อกิโลกรัม หลังจากหักต้นทุนแล้ว จะได้กำไรประมาณ 100,000 ดองต่อชุด
ในช่วงแรก นอกจากการแจกผักให้ลูกค้าแล้ว พนักงานสหกรณ์ยังต้องนำผักไปขายตามตลาดต่างๆ เพื่อแนะนำลูกค้าอีกด้วย แต่ปริมาณผักที่ขายได้ก็ยังไม่ถึงเป้าหมายที่ตั้งไว้
ผักได้รับการบรรจุอย่างระมัดระวัง ติดฉลาก และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ก่อนส่งมอบให้กับลูกค้า ภาพโดย: ดินห์ เหม่ย
เพื่อขยายตลาดและนำสินค้าที่มีคุณภาพ ปลอดภัย สู่ผู้บริโภค ปัจจุบันนอกจากจำหน่ายผักให้กับมินิซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้ว สหกรณ์ยังได้ดำเนินขั้นตอนการเข้าสู่ AEON MALL อีกด้วย
นอกจากการแจกของรางวัลแล้ว เรายังนำเสนอสินค้าไปยังทุกพื้นที่ที่มีศักยภาพ อย่างไรก็ตาม การจัดการการบริโภคและการขยายตลาดยังคงต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ซึ่งไม่ง่ายอย่างที่คิด อย่างไรก็ตาม ศักยภาพของตลาดมีมากมาย เมื่อลูกค้าคุ้นเคยกับสินค้า รายได้จากการปลูกผักออร์แกนิกจะไม่น้อยเลย” คุณทังกล่าวยืนยัน
นาย Pham Viet Truong เลขาธิการพรรค ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Dai Dong กล่าวว่า การจัดตั้งและดำเนินงานสหกรณ์การเกษตรไฮเทค Dai Dong มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเป้าหมายในการสร้างตำบลชนบทต้นแบบใหม่และการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของท้องถิ่น
นับตั้งแต่สหกรณ์เริ่มดำเนินการมา สหกรณ์ได้มีส่วนสนับสนุนในการแก้ไขปัญหาที่ดินรกร้าง รวบรวมที่ดินเพื่อเปลี่ยนจากการผลิตขนาดเล็กเป็นการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ที่เข้มข้น ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและปรับโครงสร้างภาคเกษตร สร้างงานให้ประชาชน พัฒนาเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับการสร้างพื้นที่ชนบทต้นแบบใหม่
จากข้อมูลของกรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชเมืองไฮฟอง ปัจจุบันพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ทั่วทั้งเมืองอยู่ที่ประมาณ 72 เฮกตาร์ รูปแบบการปลูกผักอินทรีย์ทั่วไป ได้แก่ ตำบลอานโธและอันเตี๊ยน (อันเลา); ตำบลตูเซิน ทุยเฮือง หงูฟุก และแทงเซิน (เกียนทุย); ตำบลอานหุ่งในเขตอานเซือง; ตำบลกว๋างฟุก ดงหุง (เตียนลาง); ตำบลหุ่งเตี๊ยน ทางทุย และตันหุง (หวิงห์บาว)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)