การสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP

ในการส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสมัยใหม่และยั่งยืน อำเภอนามดินห์กำลังสร้างภาพลักษณ์ให้เป็น "จุดเด่น" ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ด้วยกลยุทธ์การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) โดยไม่เพียงแต่เน้นการใช้ประโยชน์จากสินค้าพื้นเมืองเท่านั้น นามดินห์ยังได้เปลี่ยนโครงการ OCOP ให้เป็น "กลไกสำคัญ" ในการสร้างแบบจำลองการผลิตที่ทันสมัย ควบคุมคุณภาพปัจจัยการผลิตและผลผลิต เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของเศรษฐกิจชนบท

Báo Nam Định•09/05/2025

การผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP

การผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP "ไส้กรอกซันนี่" ที่ Quy Thinh Co., Ltd. (Hai Hau)

ด้วยมุมมองที่ว่า "ความร่วมมือคือรากฐาน เทคโนโลยีคือแรงขับเคลื่อน และตลาดคือเป้าหมาย" จังหวัดจึงได้จัดตั้งห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคสินค้า เกษตร ขึ้นแล้ว 42 ห่วงโซ่ ซึ่งรวมถึงห่วงโซ่การผลิตพืชผล 14 ห่วงโซ่ ประกอบด้วย ห่วงโซ่การผลิตข้าวคุณภาพสูง 5 ห่วงโซ่ ห่วงโซ่การผลิตและแปรรูปเห็ด 1 ห่วงโซ่ และห่วงโซ่การผลิตผักและผลไม้ 7 ห่วงโซ่; ห่วงโซ่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 15 ห่วงโซ่ ประกอบด้วย ห่วงโซ่การใช้ประโยชน์และแปรรูปอาหารทะเล 8 ห่วงโซ่ และห่วงโซ่การเพาะเลี้ยงและบริโภคสัตว์น้ำกร่อย 7 ห่วงโซ่; ห่วงโซ่ปศุสัตว์ 10 ห่วงโซ่ โดยเน้นที่การแปรรูปเนื้อหมูและการถนัดรักษาและบริโภคไข่สัตว์ปีก; และห่วงโซ่การผลิตเกลือ 3 ห่วงโซ่ ห่วงโซ่เหล่านี้ดำเนินการอย่างประสานงานและโปร่งใส โดยมีข้อตกลงที่เป็นประโยชน์ร่วมกันระหว่างหน่วยงานที่เข้าร่วม ห่วงโซ่อุปทานส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ของ OCOP ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การบรรจุ และการจัดจำหน่าย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมคุณภาพ แต่ยังช่วยลดต้นทุนตัวกลาง เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ดึงดูดตลาดภายในประเทศ และเป็นแนวทางเบื้องต้นสำหรับการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ

บริษัท โต๋นซวน จำกัด (เยนเยน) เป็นเจ้าของห่วงโซ่การผลิตและแปรรูปข้าวคุณภาพสูงขนาดใหญ่ (กว่า 1,000 เฮกตาร์) โดยมีสหกรณ์ 10 แห่ง และครัวเรือนเกษตรกร 11 ครัวเรือน ในอำเภอไห่เฮา อำเภอน้ำตรุก และอำเภอเยนเยน ห่วงโซ่นี้ได้นำกระบวนการผลิตแบบครบวงจรที่เข้มงวดมาใช้ ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการแปรรูป ทำให้เกิดแบรนด์ข้าวสะอาดโต๋นซวน ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว OCOP หนึ่งรายการ และผลิตภัณฑ์อีกสองรายการ ได้แก่ "ข้าวสะอาดคุณภาพสูงโต๋นซวน 999" และ "ข้าวอินทรีย์จากนาดิน" ซึ่งอยู่ระหว่างการประเมินและจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว OCOP โดยรัฐบาลกลาง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของห่วงโซ่นี้มีการจัดจำหน่ายใน 34 จังหวัดและเมือง โดยมีผลผลิตต่อปี 6,000 ตัน บริษัท เลนเจอร์ เวียดนาม ซีฟู้ด จำกัด (เมืองน้ำดินห์) ประสบความสำเร็จในการสร้างห่วงโซ่การเพาะเลี้ยง การแปรรูป และการจำหน่ายหอยลายเลนเจอร์ที่สะอาด ด้วยพื้นที่เพาะเลี้ยงหอยลายที่ได้รับการรับรอง ASC/CoC ขนาด 500 เฮกเตอร์ และเทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัย ปัจจุบัน บริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว 3 รายการ และผลิตภัณฑ์ "หอยลายกระป๋องเลนเจอร์" กำลังอยู่ระหว่างการยื่นขอประเมินและจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวจากรัฐบาลกลาง ผลิตภัณฑ์หอยลายเลนเจอร์ที่สะอาดจำหน่ายอย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารขนาดใหญ่ในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ โดยเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตในฮานอย และส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น สิ่งนี้ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง แต่ห่วงโซ่อุปทานยังสร้างวิถีชีวิตที่ยั่งยืนให้กับหลายครัวเรือนในพื้นที่ชายฝั่งทะเล... ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดน้ำดินห์ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่แยกส่วนและไม่มีนิยามอีกต่อไป แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิดในกระบวนการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่า พร้อมที่จะเข้าสู่ "ตลาดใหญ่" ด้วยคุณภาพ การสร้างแบรนด์ และรูปแบบการดำเนินงานที่เป็นมาตรฐาน

เพื่อส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทางของห่วงโซ่การผลิต จังหวัดได้ดำเนินนโยบายที่สอดคล้องกันและเป็นรูปธรรมหลายประการ โดยให้การสนับสนุนอย่างครอบคลุมตั้งแต่การจัดระเบียบการผลิตและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี ไปจนถึงการบริโภคและการสร้างแบรนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้มุ่งเน้นการสนับสนุนสหกรณ์และธุรกิจในการพัฒนาสัญญาเชื่อมโยง แผนการผลิตและธุรกิจ และทิศทางการพัฒนาสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วยให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียมีวิสัยทัศน์ระยะยาวและหลีกเลี่ยงการตามกระแสหรือการตอบสนองต่อความผันผวนของตลาดอย่างเฉื่อยชา ได้ให้ความสำคัญกับการถ่ายทอดเทคโนโลยีและการประยุกต์ใช้มาตรฐานการผลิตขั้นสูง เช่น VietGAP, GlobalGAP, HACCP และ ISO เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของตลาดในประเทศและต่างประเทศ การส่งเสริมการค้าและการสร้างแบรนด์ก็ได้รับการเสริมสร้างให้แข็งแกร่งขึ้นผ่านงานแสดงสินค้า นิทรรศการ โครงการเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ นอกจากนี้ จังหวัดยังได้สั่งการให้หน่วยงานและองค์กรต่างๆ จัดหลักสูตรฝึกอบรมทักษะการจัดการและธุรกิจสำหรับเจ้าหน้าที่สหกรณ์และวิสาหกิจ พร้อมทั้งสร้างเครือข่ายผู้เชี่ยวชาญเพื่อสนับสนุนองค์กรที่เข้าร่วมโครงการ OCOP การลงทุนใน "กำลังปฏิบัติการ" จะเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของห่วงโซ่อุปทาน ความสำเร็จของห่วงโซ่อุปทานเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับจังหวัดในการพัฒนา "คุณภาพ" และ "ปริมาณ" ของผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างต่อเนื่อง ปัจจุบัน จังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับ 3 ดาวขึ้นไปรวม 534 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ OCOP 5 ดาว 1 รายการ ผลิตภัณฑ์ที่กำลังดำเนินการขอรับรอง OCOP 5 ดาวจากรัฐบาลกลาง 3 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาว 65 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว 465 รายการ

ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดจะยังคงส่งเสริมให้ธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรมีส่วนร่วมในการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หมุนเวียน และยั่งยืน โดยเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่คุณค่าไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จะส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงสู่ดิจิทัลตลอดกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การผลิต การตรวจสอบย้อนกลับ และการจัดการคุณภาพ ไปจนถึงการแนะนำผลิตภัณฑ์และการขายบนแพลตฟอร์มดิจิทัล นอกจากนี้ยังจะยังคงเสริมสร้างการสื่อสาร ส่งเสริมการค้า และสนับสนุนการส่งเสริมอีคอมเมิร์ซ จะมีการให้คำปรึกษาและการสนับสนุนอย่างครอบคลุมแก่หน่วยงาน OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการออกแบบบรรจุภัณฑ์และปรับปรุงฉลาก เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์ที่ดูเป็นมืออาชีพ จดจำง่าย และเหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภคยุคใหม่

อาจกล่าวได้ว่า การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของ OCOP อย่างประสบความสำเร็จนั้น ไม่ใช่เพียงแค่ทางออกทางเทคนิคและเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาการเกษตรที่ทันสมัย มีประสิทธิภาพ และยั่งยืนอีกด้วย จากผลิตภัณฑ์ในชนบท นามดินห์ได้สร้างแบรนด์การเกษตรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและวิสัยทัศน์ระดับชาติ พร้อมที่จะก้าวเข้าสู่ยุคแห่งการบูรณาการด้วยความแข็งแกร่งภายในของตนเอง

ข้อความและรูปภาพ: ง็อก อานห์

ที่มา: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202505/xay-dung-chuoi-lien-ket-san-xuattieu-thu-san-pham-ocop-46b748a/