100 lezzetli pirinç eriştesi yemeği 2025 Vietnam Pirinç Eriştesi Festivali'nde rekor kırdı

Ho Chi Minh Kent Turizm Derneği'ne göre, pirinç eriştesi ve şehriyeden yapılan 100 lezzetli yemeğin yer aldığı rekor kıran etkinlik, yalnızca Vietnam mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini değil, aynı zamanda geleneksel kültürel değerleri de onurlandırıyor, şeflerin yaratıcılığına ilham veriyor ve Vietnam yemeklerinin yurt içinde ve yurt dışında geniş bir kitleye tanıtılmasına katkıda bulunuyor.

Ülkenin dört bir yanındaki il ve şehirlerden gelen aşçılar, pirinç eriştesi yemeklerini bir araya getirerek Vietnam rekoru kırdı.

20 Kasım'da, Saigon Profesyonel Aşçılar Derneği, Vietnam Mutfağı Araştırma, Koruma ve Geliştirme Merkezi, Ho Chi Minh Şehri Turizm Derneği ve Nguyen Binh Üretim, Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi, pirinç eriştesi ve şehriyeden yapılan 100 lezzetli yemekle Vietnam rekoru kırmak için ortaklaşa bir etkinlik düzenledi. Bu, bu akşam (20 Kasım) gerçekleşecek olan 2025'teki 1. Vietnam Pirinç Eriştesi Festivali'nin açılışından önceki önemli bir an.

Her aşçı ekibi Vietnam'ın her bölgesine özgü yemekleri pişirecek.

Bu yılki Vietnam Pirinç Eriştesi Festivali, yüzlerce şef, mutfak sanatçısı ve pirinç ürünü üretim ve ticaret birimini bir araya getiriyor. Bunlar arasında, rekor kıran "pirinç eriştesi ve şehriyeden 100 lezzetli yemek" etkinliği, Kuzey'den Güney'e uzanan Vietnam mutfak kültürünün zenginliğini yansıtan eşsiz bir etkinlik olarak kabul ediliyor.

100 rekor kıran yemek arasında olağanüstü yemek grupları da yer alıyor: Lao Cai ekşi pho, Cao Bang ördek pho, Nam Dinh dana etli pho, Gia Lai kuru pho, Da Lat enginar pho...; Kuzey eriştesi ve pirinç eriştesi: Hai Phong yengeç pirinç eriştesi, Ha Long mantis karides eriştesi, Quynh Coi balık çorbası, Hanoi yayın balığı erişte çorbası, thang ile erişte, yengeç erişte çorbası...; Ana yemekler: Phu Chiem tavuk Quang eriştesi, kurbağa Quang eriştesi, Hoi An cao lau, Quy Nhon balık eriştesi, Phu Yen frenk soğanı eriştesi, Ninh Hoa balık yaprağı eriştesi, Nha Trang denizanası eriştesi...; Batı - Güney yemekleri: Can Tho balık soslu erişte, Ha Tien ken erişte, kaburga ve doc mung ile pirinç eriştesi, My Tho erişte, Ben Co pirinç erişte, balık soslu erişte, Bac Lieu baharatlı dana eriştesi, Ca Mau yılanbaş balık eriştesi...; Can Tho erişte pizzası, beş renkli kızarmış pirinç eriştesi, kızarmış pho, dana etli kızarmış erişte, beş renkli pirinç eriştesi gibi benzersiz varyasyonları olan modern yemekler...

Her yemek şef tarafından özenle ve titizlikle hazırlanıyor.

Saigon Profesyonel Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı Bayan Tran Thi Hien Minh, pirinç eriştesinden 100 lezzetli yemek yapma rekorunu kırmanın yalnızca teknik bir zorluk olmadığını, aynı zamanda Vietnam bölgesel mutfağının çeşitliliğini ve özelliklerini onurlandırmak için de bir fırsat olduğunu söyledi.

Her yemek, geleneksel teknikler ve modern sunumun ustalıkla bir araya getirildiği, özenle hazırlanmış olup, kendine özgü kültürel hikayesini taşıyarak, kamuoyuna ve uluslararası ziyaretçilere Vietnam mutfak kültürünün değerini anlatmaktadır.

Organizatörler her yemeğin muhafazasından pişirilmesine kadar her aşamasını titizlikle denetliyor.

Hien Minh'e göre etkinlik, genç şeflerin hem geleneksel ruhu koruyarak hem de modern trendlere uygun yemekler geliştirerek öğrenmeleri, yaratmaları ve gelişmeleri için bir fırsat. Bu aynı zamanda, Vietnam mutfağını uluslararası arenada yükseltmenin, Vietnam yemeklerini daha geniş çapta tanıtmanın ve gelecek nesilleri ulusal mutfağın özünü korumaya ve tanıtmaya devam etmeleri için teşvik etmenin bir yolu; aynı zamanda profesyoneller, uzmanlar ve köklü kültürel değerler arasında bir bağ kurmanın da bir yolu.

Yemekler masaya konulmuş, jüri gelip karar verecekti.

Organizasyon komitesi temsilcisi, Nguyen Binh Üretim, Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi Müdürü Nguyen Thi Binh, yıllardır kendisini rahatsız eden şeyin, geleneksel endüstrilerin giderek yok olması ve zanaat köylerinden gelen birçok temiz ürünün yeterince bilinmemesi olduğunu söyledi. Bu nedenle, programa katılmak, yerel değerlerin yeniden canlanma ve halka ulaşma fırsatına sahip olduğuna dair güvenini artırmasına yardımcı oluyor.

Bayan Binh ayrıca etkinliğin, genç şeflere Vietnam değerleri temelinde yaratıcı olmaları konusunda ilham vereceğini, tüketicilerin temiz ürünlere öncelik vermesine yardımcı olacağını ve geleneksel mesleklerin sürdürülebilir gelişiminin korunmasına ve desteklenmesine katkıda bulunacağını umuyor.

Yemekler kolay görülebilmesi için bölgelere göre sıralanmıştır.

Rekor kıran etkinliğin ardından, bu akşam (20 Kasım) açılışı yapılacak 1. Pirinç Unu Festivali'nin ziyaretçilere birçok heyecan verici deneyim sunması bekleniyor. Organizatörler, bu yılki programın birçok önemli alana bölündüğünü belirtti: un değirmeni ve 80 cm çapında üç kase erişteden oluşan "dev" bir modelin (pho, bun mam, bun bo Hue) bulunduğu bir kayıt alanı; elle erişte çekme tekniğiyle banh tam yapımını gösteren geleneksel bir el sanatları alanı; Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam gibi spesiyaliteleri tanıtan düzinelerce standın bulunduğu bir mutfak deneyimi alanı...

Tüm yemekler, Vietnam yemeklerinin değerini arttırmak için Vietnam ürünlerinden yapılmıştır.

Festivalde ayrıca, mesleki faaliyetleri standartlaştırmak ve mesleklerine hayatlarını adamış, Vietnam mutfak kimliğinin korunmasına ve kültürel değerlerin halka yayılmasına katkıda bulunmuş şeflere şükran göstermek amacıyla zanaatkarları onurlandırmak amacıyla bir program da yer alıyor.

VNA'ya göre

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/100-mon-ngon-tu-soi-gao-lap-ky-luc-tai-ngay-hoi-soi-gao-viet-2025-a467812.html