Çok fazla kırmızı et ve yetersiz bitkisel ürün tüketmenin 3 zararlı etkisi

Sığır eti ve domuz eti en yaygın iki kırmızı et türüdür. Ayrıca keçi, geyik ve diğer bazı et türleri de kırmızı et kapsamına girer. Sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre, tavşan ve tavuk, ördek ve kaz gibi kümes hayvanları beyaz et olarak sınıflandırılır.

Çok fazla kırmızı et tüketmek kandaki zararlı kolesterolün artmasına neden olur.

Kırmızı etin birçok sağlık faydası vardır. Sadece protein açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok önemli vitamin ve mineral de içerir. Vücudun düzgün çalışması için bu besinlere ihtiyacı vardır. Örneğin, kırmızı et güçlü kasların oluşumuna yardımcı olur. Kırmızı kan hücrelerinin oluşması ve DNA sentezlenmesi için yeterli besin sağlar.

Ancak kırmızı et yemenin zararlı mı yoksa faydalı mı olduğu, yediğimiz etin türüne, yeme sıklığına ve miktarına bağlıdır. Diğer birçok yiyecek gibi, kırmızı et de ölçülü tüketilmeli ve yağlı et yerine yağsız protein açısından zengin et tercih edilmelidir.

Sebze ve meyve yemeden bol miktarda kırmızı et tüketirseniz vücudunuz aşağıdaki sağlık riskleriyle karşı karşıya kalır.

Kötü kolesterolü artırır

Çok fazla kırmızı et tüketmenin en büyük sorunlarından biri, kanınızdaki doymuş yağ miktarını artırmasıdır. Bu, hayvansal yağlarda bulunan yağ türüdür. Oda sıcaklığında bile katılaşır.

Kırmızı et gibi doymuş yağlı yiyecekleri çok fazla tüketmek, kandaki "kötü" LDL kolesterol seviyesini artırır. Yüksek LDL kolesterol, atardamarlarda plak birikmesine neden olur ve bu da kalp hastalığı riskini artırır. kalp krizi ve diğer kalp hastalıkları riskini artırır.

Kanser riskinin artması

Çok fazla kırmızı et tüketmenin kardiyovasküler hastalık riskini artırmasının yanı sıra, bazı kanser türleriyle de bağlantılı olduğu görülmüştür. İşlenmiş kırmızı et tüketildiğinde, özellikle kolorektal kanser olmak üzere kanser riski daha yüksektir.

Cancer Discovery dergisinde yayınlanan bir araştırma, düzenli olarak işlenmiş kırmızı et tüketen kolorektal kanser hastalarının kolorektal kanser tümörlerinde belirli bir DNA hasarı türü olduğunu ortaya koydu. Kolorektal kanser, en yaygın kanser türlerinden biridir. Belirtileri arasında mide ağrısı, bağırsak alışkanlıklarında değişiklikler ve dışkıda kan bulunur.

Böbrek sorunlarını daha da kötüleştirir

Böbrek hastalığı olan kişilerde, böbrek fonksiyonlarının bozulması vücuttan fosfor atılımını azaltır. Kırmızı et ise fosfor içerir. Healthline'a göre, böbrek hastalığı olan ve çok fazla kırmızı et tüketen kişilerde kanda yüksek fosfor seviyeleri oluşur ve bu da birçok ciddi sağlık sorununa yol açar.

Kaynak: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm