Cao Bang Online Gazetesi'nin haberine göre, "Dağlık Bölgenin Lezzetli Yemekleri" temalı 2025 Turizm Mutfak Yaratıcılık Yarışması'na 32 yarışmacı katıldı.

Programa, Vietnam Aşçılık Mesleki Eğitim ve İstihdam Derneği (VICA) Başkanı Sayın Nguyen Thuong Quan; VICA Denetleme Kurulu Başkanı ve Ulusal Turizm İdaresi Konaklama Yönetimi Dairesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Thanh Binh; ayrıca İl Parti Komitesi Propaganda Dairesi temsilcileri, ildeki çeşitli departman, kurum ve yerel yönetimlerin liderleri katıldı.

Organizasyon Komitesi, yarışmaya katılan birliklere hatıra bayrakları takdim etti.

2025 yarışması, Thuc Phan, Nung Tri Cao, Tan Giang, Thanh Long, Ha Lang, Hoa An, Quang Uyen ve Minh Tam'ın belediye ve mahallelerindeki otellerden, restoranlardan, pansiyonlardan, topluluk turizmi destinasyonlarından, bireylerden ve hanelerden 32 yarışmacıyla 8 takımı bir araya getirdi.

Yarışma kurallarına göre, her takım jürinin lezzet, teknik ve estetik açısından değerlendireceği iki ana yemek hazırlıyor. Yemek sunumu en fazla 10 dakika sürmeli ve şu bilgileri içermelidir: yemeğin adı, malzemeleri, ayırt edici lezzeti, hazırlama süreci ve her yemeğin kültürel önemi.

Yarışmada, beş renkli yapışkan pirinç, hurmalı yapışkan pirinç, kestane ile pişirilmiş domuz paçası, sosis, kabaklı tavuk güveci, kabaklı buharda pişirilmiş yılan balığı, siyah jöle, Luc Khu'dan gelen çarkıfelek meyvesi soslu kızarmış siyah domuz kaburgası, kestane ile pişirilmiş domuz paçası, yerel siyah tavuk, füme et ve "nam khau" (bir tür kurutulmuş et) gibi birçok tipik Cao Bang spesiyalitesi tanıtılarak, yarışan takımların beceri, yaratıcılık ve mutfak bilgisi sergilendi.

Vietnam Aşçılık Sanatları Eğitim ve İstihdam Derneği (VICA) Başkanı ve Jüri Başkanı Sayın Nguyen Thuong Quan ve diğer jüri üyeleri yemekleri değerlendirdi.

Ana yarışmaların yanı sıra, sergide dağlık bölgenin eşsiz kültürünü yansıtan çeşitli tarım ürünleri, yerel spesiyaliteler, meyveler, bitki çayları ve birçok ipek kumaş ürününü sergileyen 7 stant yer alıyor ve bu da yerel halk ve turistler için zengin bir deneyim alanı yaratıyor.

Yarışmanın sonunda, Organizasyon Komitesi birincilik ödülünü Hoa An beldesinden "Kuyruksuz Tavuk Güveci" yemeğine; ikincilik ödülünü Thuc Phan mahallesindeki Hat De Quan Restoranı'ndan "Kabaklı Buharda Pişirilmiş Yılan Balığı" ve Ha Lang beldesindeki Luong Hoan Restoranı'ndan "Nam Khau Khoai Vang" yemeklerine; üçüncülük ödülünü ise Quang Uyen beldesinden "Yabani Muz Çiçeği ile Buharda Pişirilmiş Keçi Eti", Nung Tri Cao mahallesindeki Nho Restoranı'ndan "Bal, Zencefil ve Taze Zerdeçal ile Bang Giang Balığı Güveci" ve Minh Tam beldesindeki Trinh Huyen Restoranı'ndan "Muz Kökü Çorbası" yemeklerine verdi; ayrıca 4 mansiyon ödülü ve diğer ödüller de üstün yemekler için dağıtıldı.

Belediyeler, mahalleler ve işletme sahipleri, yarışmada kendilerine özgü yerel ürünlerini, tarım ürünlerini ve özel lezzetlerini sergiliyor.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, zengin kültürü ve turizm potansiyeliyle Cao Bang'ın imajını hem il içinden hem de dışından geniş bir turist kitlesine tanıtmak amacıyla bu yarışmayı üst üste dördüncü kez düzenliyor. Bu sayede, dağlık bölgenin eşsiz karakterini yansıtan ve insanların inceliğini ve yaratıcılığını sergileyen birçok geleneksel yemek, Cao Bang'a turist çeken önemli bir unsur haline geliyor.

Hanh Nguyen - Son Tung

Kaynak: https://baocaobang.vn/32-thi-sinh-tham-gia-hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-nam-2025-3183167.html