Michelin tarafından önerilen 4 erişte dükkanı, en pahalısı porsiyon başına 100.000 VND'nin üzerinde

Hanoi'de Michelin tarafından Bib Gourmand 2024 ödülüne layık görülen çok sayıda bun cha restoranı bulunurken, Ho Chi Minh şehrinde bu listede yalnızca bir bun cha restoranı bulunuyor.

Bun cha chan 2024 yılında Michelin Rehberi'nin Bib Gourmand ödül listesinde yer aldığı anda, bu bun restoranı birçok müşteriyi şaşırttı çünkü belirli bir adı yoktu ve tam adresini bulmak zordu. Mai Hac De Caddesi'nde bulunan ünlü bir bun cha restoranıdır. Hanoi'de bun cha chan satan ilk restoranlardan biri olarak kabul edilir. Michelin birçok iltifatta bulundu: "Bu bun cha restoranı 10 yıldan fazla süredir müşterilerine hizmet veriyor. Izgara köfteli tipik bun yemeğine ek olarak, bun ve tatlı balık sosuyla birlikte ızgara domuz göbeği veya lolot yapraklı ızgara domuz eti sipariş edebilirsiniz. Kızarmış sigara börekleri çıtır çıtır ve zengin iç malzemelidir." Buradaki bun cha'nın fiyatı porsiyon başına 45.000 - 60.000 VND'dir. Restoran, tükenmeden önce sadece 13:00'e kadar satış yapar. Orijinal bun cha chan'ın tadını çıkarmak için erken gelmeliler.

Bu, Hanoi'deki ilk bun cha chan restoranlarından biri. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Nguyen Huu Huan Caddesi'ndeki Bun Cha Ta Bun Cha Ta restoranı, bun cha sevenler için ideal bir mekan. Buradaki bun cha, yumuşak ızgara eti, isli kokusu ve zengin baharatlarıyla ünlü. Deniz mahsullü sigara böreği ve yengeç sigara böreği, benzersiz lezzetleri nedeniyle yabancı turistler arasında popüler. Restoran ayrıca domates soslu kızarmış tofu ile erişte ve vejetaryenler için kızarmış sigara böreği de servis ediyor. Bir porsiyon erişte 60.000 - 95.000 VND arasında değişiyor; en pahalısı ise erişte, sigara böreği ve 2 deniz mahsullü sigara böreği dahil 110.000 VND.

Nguyen Huu Huan Caddesi'ndeki bun cha restoranı, gurmelerin gözde mekanıdır. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Tuyet Bun Cha 34, Ba Dinh Bölgesi'ndeki Hang Than Caddesi'nde yer almaktadır. Bu restoranın en önemli özelliği, domuz etinin ve domuz etinin genellikle kenarları kömürleşip duman kokana kadar ızgarada pişirilmesidir. Domuz eti iri ve kalın dilimlenmiş olup cömertçe servis edilir. Tuyet Bun Cha'nın sosu, zengin ve lezzetli olmasının yanı sıra bolca kıyılmış sarımsak ve alabaşla birlikte gelen zengin içeriğiyle müşterileri büyülemektedir. Restoranın menüsünde, porsiyon başına 50.000 VND fiyatla tek bir Bun Cha yemeği bulunmaktadır. Dileyenler, yanında 12.000 VND'ye kızarmış Çin böreği sipariş edebilirler.

Hang Than Caddesi'ndeki bun cha restoranı, Michelin'in 2023 ve 2024'te uygun fiyatlı ve lezzetli restoranlar listesinde yer alıyor. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Bun Bo Hue 14B Burası, Michelin listesine göre Ho Chi Minh City'deki Bib Gourmand ödülüne layık görülen tek erişte dükkanı. Dükkanın alanı oldukça küçük, müşterilerin oturup yemek yiyebileceği bir yer yok, bu yüzden çoğu zaman sadece paket servis hizmeti veriyor. Michelin yorumcusunun açıklamasına göre: "Bu paket servis tezgahı, dilimlenmiş dana eti ve dana tendonuyla hazırlanmış dana erişte çorbası servis etme konusunda uzmanlaşmış. Et suyu soğan, dana kemikleri ve lezzetli domuz kemiklerinden yapılıyor." Burayı Michelin'in gözdesi yapan en önemli şey, zengin baharatlı et suyu ve her gün ithal edilen taze malzemeler. Burada bir porsiyon dana erişte çorbasının fiyatı, müşterinin istediği malzemelere bağlı olarak 30.000 ila 65.000 VND arasında değişiyor.

Geniş oturma alanlarına sahip olmamasına rağmen, bu dana etli erişte dükkanı lezzetli lezzeti ve taze malzemeleri sayesinde Michelin yorumcularının gönlünü fethetti. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Laodong.vn\

Source: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html