'Seçebileceğiniz 7 yemek'

Bayan Quy'un tezgahı, çatısı veya yemek masası olmadan Mac Dinh Chi Caddesi'nde (1. Bölge) yer almaktadır. Küçük bir sokak tezgahı olmasına rağmen, müşteriler sürekli alışveriş yapmak için beklemektedir ve bazı günler sabah 9'da her şey tükenmektedir.

20.000 dedi ama müşteri... inanmadı

Bu yiyecek tezgahına genellikle sevgiyle "Son Quy kahvaltısı" denir. Bayan Quy, erişte, makarna, pirinç eriştesi ve ıslak pirinç keki gibi kızarmış yemekleri çok uygun fiyatlarla satma konusunda uzmanlaşmıştır. Şehir merkezindeki ortalama fiyatla karşılaştırıldığında, bu oldukça uygun bir fiyattır.

Birçok kişi, bir porsiyon karışık kızarmış erişte almak için onlarca dakika kuyrukta beklemeye razı. Tofu, kızarmış wonton, kızarmış sigara böreği ve domuz rulosu ile servis edilen 20.000 VND'lik porsiyon o kadar dolu ki, birçok müşteri "fiyatı yanlış duyduğunu" düşünüyor.

Kendisiyle sohbet ettikten sonra, Bayan Nguyen Thi My Ngoc'un (27 yaşında, 3. Bölge) öğrencilik yıllarından beri burada kahvaltı ettiğini öğrendik. Bayan Quy hem ucuz hem de lezzetli yemekler satıyor, kullandığı soya sosu aşırı "bağımlılık yapıcı" olduğundan Bayan Ngoc nadiren sıkılıyor.

Bayan Quy'un kahvaltı tezgahı her zaman sıraya giren insanlarla dolu.

"Şehir merkezinde bu kadar ucuz bir yer bulmak nadirdir! Bir porsiyonu bile bitiremiyorum, bazen paketleyip şirkete götürmek zorunda kalıyorum. Onun yerinde masa yok, sadece oturup yemek için birkaç sandalye var, ama arkadaşlarım ve ben gerçekten çok seviyoruz, tipik bir Saigon kahvaltısı," diye paylaştı Ngoc.

Bu kahvaltı tezgahı, Bayan Quy ve kocasının geçim kaynağı. Çift, sabah 1'de kalkıp malzemeleri hazırlayarak dükkânı kurmak için çok çalışıyor. Tek bir oğulları var ve son birkaç yıldır fiyatlarını artırmadıklarını, çünkü buradaki müşterilerin çoğunlukla öğrenciler ve ofis çalışanları olduğunu söylüyorlar. Çift, onları çocukları olarak görüyor ve onlara yeterli ve kaliteli yiyecek sağlamak en büyük öncelikleri.

Hijyenin sağlanması için tabaklar temiz bir şekilde sergilenir ve kapatılır.

"Müşteri mutlu olduğu sürece azı da olur!"

Bayan Quy her sabah birkaç yüz porsiyon satıyor. Bu kahvaltı tezgahının cazibesi, garnitür çeşitliliği. Her şey temiz ve düzenli paslanmaz çelik kaselerde sergileniyor. Çoğu Bayan Quy tarafından yapılıyor. Hazır ürünler ithal etmek yerine, "daha düşük" fiyata satabilmek için bunları kendisi ürettiğini söyledi.

Engelli piyango bileti satıcıları bilet almaya geldiklerinde, Bayan Quy ve kocası biletleri onlara veriyor veya daha az mahcup olmaları için sadece 5.000 VND alıyor. Bu "ucuz" fiyatla, "tutkudan", yani toplu satış yaparak kâr elde ediyor.

İlk defa gelen yeni müşteriler soya sosunun özel tatlılığının tadını çıkarıyorlar.

Islak pirinç keki porsiyonu 20.000 VND, garnitür çeşitleriyle birlikte

Bayan Quy, "Burada satış yaparak çok az kâr elde ediyorum, ancak müşterilerin yemeklerden keyif aldığını ve eğlendiğini görmek beni mutlu ediyor. Müşterilerim genellikle varlıklı değil, ancak çocuklar yemeğe geldiğinde, doyasıya yiyip öğleden sonraya kadar ders çalışabilmeleri için bir parça tofu veya wonton yaprağı ekliyorum." diye itiraf etti.

Arkadaşımla birlikte bir porsiyon sotelenmiş erişte ve ıslak pirinç kağıdı sipariş ettik. Erişte hala çiğnenebilirdi, wontonlar ve kızarmış sigara börekleri yağa batırılmamıştı. Özellikle Bayan Quy'nin hazırladığı soya sosu tam kıvamında tuzlu ve tatlıydı, biraz acı biber eklenmesi lezzetini daha da güzelleştirdi. Çift, tek oğullarının iyi bir eğitim alabilmesi için çok çalıştı. Restoran aynı zamanda birçok misafirin anılarında yer alıyor ve Saygon sokaklarının bir güzelliği.

Bayan Quy ve kocası, güçleri yetmeyene kadar satış yapmaya devam edeceklerini de eklediler. Çocukları büyüdüğünde, yaşlılıklarında bu onlar için bir mutluluk kaynağı olacak. Hazırlanmak için erken kalkmak yorucu olsa da, mallarını ortaya koyduklarında Bayan Quy ve Bay Son'un dudaklarında gülümsemeler beliriyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm