'Seçebileceğiniz 7 yemek'

Çatısız ve masasız olan Bayan Quy'nin tezgahı, Mac Dinh Chi Caddesi'nde (1. Bölge) yer alıyor. Küçük bir sokak satıcısı tezgahı olmasına rağmen, müşteriler her zaman alışveriş yapmak için etrafında toplanıyor ve bazı günler sabah 9'a kadar her şey satılıyor.

20.000 dedim ama müşteri bana inanmadı.

Bu yemek tezgahına genellikle sevgiyle "Son Quy'nin kahvaltısı" denir. Bayan Quy, çok uygun fiyatlarla erişte, makarna, pirinç eriştesi ve buharda pişirilmiş pirinç ruloları gibi kızartma yemeklerinde uzmanlaşmıştır. Şehir merkezindeki genel fiyatlarla karşılaştırıldığında, bunlar son derece makul fiyatlardır.

Birçok insan, karışık kızarmış erişte porsiyonu almak için on dakika veya daha fazla kuyrukta beklemeye razı. Tofu, kızarmış wonton, kızarmış börek, Vietnam sosisi vb. ile servis edilen 20.000 VND'lik porsiyon o kadar bol ki, birçok müşteri "fiyatı yanlış duyduklarını düşünüyor."

Bir süre sohbet ettikten sonra, Bayan Nguyen Thi My Ngoc'un (27 yaşında, 3. Bölge) öğrencilik yıllarından beri burada kahvaltı yaptığını öğrendim. Bayan Quy lezzetli ve uygun fiyatlı yemekler satıyor ve yemeklerde kullanılan soya sosu inanılmaz derecede lezzetli, bu yüzden Bayan Ngoc nadiren bıkıyor.

Bayan Quy'nin kahvaltı tezgahı her zaman kuyrukta bekleyen insanlarla dolup taşıyor.

"Şehir merkezinde böyle ucuz bir yer bulmak nadir! Bir porsiyon aldım ve hepsini bitiremedim; bazen paketleyip ofise götürüp daha sonra yiyorum. Mekanda masa yok, sadece birkaç sandalye var, ama arkadaşlarım ve ben çok seviyoruz – tıpkı Saigon kahvaltısı gibi," diye paylaştı Bayan Ngoc.

Bu kahvaltı tezgahı, Bayan Quy ve eşinin geçim kaynağı. Çift, açılışa yetişmek için gece saat 1'de kalkıp malzemeleri hazırlamak için yorulmadan çalışıyor. Sadece bir oğulları var ve son yıllarda fiyatları artırmadıklarını, çünkü müşterilerinin çoğunlukla öğrenciler, ofis çalışanları ve genç profesyoneller olduğunu söylediler. Çift, onlara kendi çocukları gibi davranıyor, refahlarını ve kaliteli yiyecekleri önceliklendiriyor.

Hijyenin sağlanması için yemekler uygun şekilde sergilenir ve üzerleri örtülür.

"Müşteri memnun olduğu sürece birkaç kelime bile yeterli olur!"

Bayan Quy her sabah yüzlerce porsiyon satıyor. Bu kahvaltı tezgahının cazibesi, çeşitli malzeme seçeneklerinde yatıyor. Her şey temiz, paslanmaz çelik kaplarda özenle düzenlenmiş... Malzemelerin çoğu Bayan Quy tarafından kendisi yapılıyor. Hazır malzemeler satın almak yerine, bunları kendisi yaparak daha "düşük" fiyata satabildiğini açıklıyor.

Bayan Quy ve kocası, piyango bileti satıcısı veya engelli bir kişi bilet almaya geldiğinde, utançlarını gidermek için onlara bileti ücretsiz veriyor veya sadece 5.000 dong ücret alıyorlar. Bu "uygun" fiyatla, "tutkuyla satış yaparak" yüksek satış hacminden kar elde ediyorlar.

İlk kez gelen müşteriler, soya sosunun eşsiz tatlılığından çok memnun kalıyorlar.

Bir porsiyon buharda pişirilmiş pirinç rulosunun fiyatı 20.000 VND olup, çeşitli malzemelerle birlikte sunulmaktadır.

Bayan Quy şunları itiraf etti: "Burada çok az kar ediyorum, ama asıl beni mutlu eden şey müşterilerin yemeklerinden keyif alıp mutlu olmaları. Müşterilerim genellikle varlıklı değiller; çocuklar yemeye geldiğinde, doyana kadar yiyip öğleden sonraya kadar ders çalışabilmeleri için biraz tofu veya wonton hamuru ekliyorum."

Arkadaşım ve ben bir porsiyon kızarmış tel şehriye ve buharda pişmiş pirinç rulosu sipariş ettik. Tel şehriye çiğnenebilir dokusunu korumuştu ve wontonlar ile yay ruloları yağlı değildi. Özellikle dikkat çekici olan, Bayan Quy tarafından yapılan soya sosuydu; tuzlu ve tatlı dengesi tam yerindeydi; biraz acı biber eklemek lezzetini tamamen değiştirdi. Çift, tek oğullarına düzgün bir eğitim sağlamak için yorulmadan çalıştı. Bu lokanta aynı zamanda birçok müşterinin anılarının bir parçası, Saigon sokaklarının güzel bir yönü.

Bayan Quy ve kocası, güçleri tükenene kadar satış yapmaya devam edeceklerini de eklediler. Çocukları büyüdüğünde, bu onların yaşlılık yıllarında büyük bir mutluluk olacak. Sabah erkenden kalkıp hazırlık yapmanın zorluğuna rağmen, Bayan Quy ve Bay Son tezgahlarını kurduklarında yüzlerinde gülücükler beliriyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm