ABD'deki bir tezgah, ürünlerini sadece "köpekbalığı" gibi genel bir kelimeyle etiketliyor - Fotoğraf: GUARDIAN
The Guardian'ın 12 Eylül tarihli haberine göre, ABD'de satılan köpekbalığı etinin büyük bir kısmı yanlış etiketlenmiş olup, birçok ürün nesli tehlikede olan türlerden elde edilmektedir.
Kuzey Carolina Üniversitesi Chapel Hill kampüsü tarafından yürütülen çalışma, süpermarketlerden, deniz ürünleri pazarlarından ve çevrimiçi perakendecilerden alınan ürünleri test etti.
Sonuçlar, örneklerin %93'ünün yanlış veya belirsiz bir şekilde etiketlendiğini, alıcıların hangi köpekbalığı türünü tükettikleri konusunda hiçbir fikre sahip olmadığını gösterdi. Sadece bir ürün, türü belirtecek şekilde doğru etiketlenmişti.
Araştırmanın baş yazarı deniz ekolojisti Savannah Ryburn, "Bu çalışmanın amacı, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan köpekbalığı eti ürünlerini net bir şekilde tanımlamaktır" dedi.
Daha spesifik olarak, ekip, türü doğru bir şekilde belirlemek için ABD'deki süpermarketlerden, deniz ürünleri pazarlarından ve çevrimiçi mağazalardan 29 köpekbalığı eti ürününün DNA'sını satın alıp analiz etti.
DNA analizi, etin, Uluslararası Doğa Koruma Birliği'ne (IUCN) göre nesli kritik derecede tehlike altında olan büyük çekiç başlı köpekbalığı ve kabuklu çekiç başlı köpekbalığı da dahil olmak üzere 11 farklı köpekbalığı türünden geldiğini ortaya çıkardı.
Bununla birlikte, bu türler ABD pazarında hâlâ pound başına 2,99 dolara (yaklaşık kilogram başına 6,59 dolara) kadar düşük fiyatlarla bulunabiliyor.
Frontiers in Marine Science dergisinde yayınlanan çalışma, test edilen 29 örneğin 27'sinin "köpekbalığı" veya "mako köpekbalığı" etiketiyle satıldığını ortaya koydu. Geri kalan ürünlerden ikisinde tür adı belirtilmişti, ancak birinde yanlış tanımlama yapılmıştı.
Ryburn, "Yanlış etiketleme veya belirsizlik, tüketicilerin vücutlarına ne koydukları konusunda bilinçli seçimler yapmalarını engelliyor" uyarısında bulundu.
"Araştırmamızda, kabuklu deniz ürünleri arasında yer alan çekiç başlı köpekbalıkları ve büyük çekiç başlı köpekbalıkları, içerdikleri çok yüksek kirletici madde seviyeleri nedeniyle tüketilmemesi tavsiye edilen iki tür olmasına rağmen, genel olarak 'köpekbalığı' olarak etiketlenmiştir. Doğru etiketleme olmadan, tüketicilerin bu ürünleri satın almaktan kaçınmaları olası değildir," diye ekledi.
Köpekbalığı eti yemenin sağlık riskleri
Çalışma, koruma kaygılarının yanı sıra, köpekbalığı etinin özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için tehlikeli olan yüksek düzeyde cıva içermesi nedeniyle sağlık risklerine de dikkat çekiyor.
Ryburn, "Köpekbalığı eti yüksek miktarda cıva içeriyor ve bu da deniz ürünleri sektöründeki yanlış etiketlemenin insan sağlığı üzerindeki ciddi etkisini ortaya koyuyor" dedi. "Küresel olarak köpekbalığı popülasyonlarında yaşanan kritik düşüş göz önüne alındığında, Amerikan süpermarketlerinde köpekbalığı etinin görülmesi şaşırtıcı."
Okyanuslardaki köpekbalığı sayısı, etlerine olan talebin artması nedeniyle 1970'ten bu yana %70'ten fazla azaldı.
Ayrıca, köpekbalığı ürünlerinin günlük hayatta yaygın kullanımı (hayvan yeminden kozmetik ürünlerine kadar) da türün küresel çapta aşırı avlanmasına katkıda bulunuyor.
Kaynak: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm
Yorum (0)