ABD'de satılan köpekbalığı etinin %93'ü yanlış etiketleniyor, süpermarketler nesli tükenmekte olan türler satıyor

Yapılan araştırmalar, ABD'de köpekbalığı etinin büyük kısmının yanlış etiketlendiğini veya belirsiz şekilde etiketlendiğini, bu nedenle tüketicilerin ne yedikleri konusunda emin olamadıklarını gösteriyor.

ABD'deki bir mağaza ürünlerini yalnızca genel "köpekbalığı" etiketiyle etiketliyor - Fotoğraf: GUARDIAN

The Guardian'ın 12 Eylül tarihli haberine göre, ABD'de satılan köpekbalığı etlerinin çoğu yanlış etiketleniyor ve bunların çoğu nesli tükenmekte olan türlere ait.

Chapel Hill'deki Kuzey Carolina Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmada süpermarketler, deniz ürünleri pazarları ve internet perakendecilerindeki ürünler test edildi.

Sonuçlar, numunelerin %93'ünün yanlış etiketlendiğini veya alıcının tükettiği köpekbalığı türü hakkında hiçbir fikri olmayacak kadar belirsiz bir şekilde etiketlendiğini gösterdi. Sadece bir ürün, belirli türle doğru şekilde etiketlenmişti.

Çalışmaya liderlik eden deniz ekolojisti Savannah Ryburn, "Bu çalışmanın amacı, ABD'de satılan köpekbalığı eti ürünlerini net bir şekilde tespit etmekti" dedi.

Daha spesifik olarak, ekip türün kimliğini doğru bir şekilde belirlemek için ABD'deki süpermarketlerden, deniz ürünleri pazarlarından ve çevrimiçi mağazalardan 29 köpekbalığı eti ürününün DNA'sını satın aldı ve analiz etti.

DNA analizi, Uluslararası Doğa Koruma Birliği (IUCN) tarafından kritik derecede tehlike altında olarak listelenen büyük çekiç başlı köpek balığı ve taraklı çekiç başlı köpek balığı da dahil olmak üzere 11 farklı köpek balığı türüne ait eti ortaya çıkardı.

Ancak bu türler ABD pazarında hâlâ sadece 2,99 USD/pound'dan (yaklaşık 6,59 USD/kg) başlayan fiyatlarla bulunabiliyor.

Frontiers in Marine Science dergisinde yayınlanan araştırma, test edilen 29 numuneden 27'sinin yalnızca "köpekbalığı" veya "mako köpekbalığı" olarak satıldığını ortaya koydu. Kalan iki üründe tür adı listelenmişti, ancak birinde yanlış tanımlama yapılmıştı.

Ryburn, "Yanıltıcı veya belirsiz etiketleme, tüketicilerin vücutlarına ne koydukları konusunda bilinçli seçimler yapmasını engelliyor" uyarısında bulunuyor.

"Çalışmamızda, taraklı çekiç başlı ve büyük çekiç başlı köpekbalıkları genel olarak 'köpekbalığı' olarak etiketlendi; ancak bu iki tür, çok yüksek kirletici seviyeleri nedeniyle tüketilmesi önerilmiyor. Doğru etiketleme olmadan, tüketicilerin bu ürünleri satın almaktan kaçınması zor," diye ekledi.

Köpekbalığı eti yemenin sağlık riskleri

Araştırmada, koruma sorunlarının yanı sıra köpekbalığı etinin özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için tehlikeli olan yüksek oranda cıva içermesi nedeniyle sağlık risklerine karşı da uyarıda bulunuluyor.

Ryburn, "Köpekbalığı eti yüksek oranda cıva içeriyor ve bu da deniz ürünleri endüstrisindeki yanlış etiketlemenin insan sağlığı üzerindeki ciddi etkisini gözler önüne seriyor," dedi. "Küresel çapta köpekbalığı popülasyonundaki ciddi düşüş göz önüne alındığında, köpekbalığı etinin ABD süpermarketlerinde boy göstermesi şaşırtıcı."

Okyanuslardaki köpekbalığı sayısı 1970'ten bu yana %70'ten fazla azaldı. Bu durum büyük ölçüde etlerine olan talebin artmasından kaynaklanıyor.

Ayrıca köpekbalığı ürünlerinin günlük hayatta hayvan yeminden kozmetiğe kadar yaygın kullanımı da türün küresel çapta aşırı avlanmasına neden oluyor.

Konuya geri dön

XUAN THAO

Kaynak: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm