Quang Ngai'de odun ateşinde pizza mutfağı

VHO - Nghia Lo semtinde yaşayan 38 yaşındaki Bay Ho Tan Hung, "odun ateşinde" pişirilen pizzanın Avrupa mutfağının lezzetini memleketi Quang Ngai'ye getirerek, müşteriler için yeni ve çekici deneyimler yaratıyor.

Bay Ho Tan Hung, programlama alanında lisans derecesiyle mezun olduğunu ve Ho Chi Minh şehrinde 20 yıl boyunca eğitim görüp çalıştığını söyledi. Ancak memleketi Quang Ngai'ye olan sevgisi nedeniyle memleketine geri dönerek bir iş kurduğunu belirtti.

Bay Hung, "Pizza yapmayı çok seviyorum ve tutkuyla bağlıyım. Bir yıldan uzun bir süre önce, Avrupa mutfağının özünü memleketimin insanlarına daha da yakınlaştırma arzusuyla "Muoi Pizza" restoranını açtım," diye paylaştı.

Mutfak hazırlığında, malzemeleri ve tatları Orta bölgenin damak tadına uyacak şekilde esnek bir şekilde ayarlıyor ve birleştiriyor, Avrupa mutfağı ile memleketinin aşinalığını bir araya getiriyor.

Buradaki tüm pizzalar geleneksel İtalyan usulü odun ateşinde fırında pişiriliyor ve çıtır bir hamur ve doğal olarak kömürleşmiş kenarlar oluşuyor.

Bay Hung kendi ununu üretiyor ve 2-3 gün boyunca doğal olarak fermente ederek kekin süngerimsi, hoş kokulu ve sindirimi kolay olmasını sağlıyor. Peynir her hafta taze olarak üretiliyor ve sebzeler ile yumrular güvenli sebze bahçelerinden satın alınıp işlenmek üzere eve getiriliyor.

Buradaki pizzalar müşteriler tarafından "garip ve lezzetli" olarak değerlendiriliyor ve Vietnam damak tadına uygun bulunuyor.

"Pizza Salt" restoranına gelen müşterilerin hissettiği duygu "gürültü ve karmaşanın içinde huzur"dur

Kaynak: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html