Kaya şekeri, beyaz şekerden daha mı 'havalı'?

Kaya şekerinin çok tüketilmesinin sağlığa iyi geldiğini ve bu şeker türünün beyaz şekerden daha "havalı" kabul edildiğini duydum. Bu doğru mu? (Han, 27 yaşında, Ho Chi Minh Şehri)

Cevap vermek:

Kaya şekerinin kimyasal bileşimi, beyaz toz şekerle tamamen aynı olan sakkarozdur (sükroz). Kaya şekeri, şeker ve su çözeltisinden yapılır, bu nedenle toz şekerden daha incedir ve daha "serinletici" bir his verir. Ancak, çok fazla kaya şekeri tüketirseniz, toplam şeker alımınız yine de yüksek olabilir.

Şu anda kaya şekerinin beyaz toz şekerden daha sağlıklı olduğunu gösteren hiçbir bilimsel kanıt bulunmamaktadır. Kaya şekeri sadece sakaroz içerir ve önemli miktarda ek vitamin veya mineral içermez. Kaya şekerinin günlük alım miktarı, beyaz toz şekerinkiyle benzerdir.

Amerikan Kalp Derneği, kadınların yiyecek ve içeceklerden günde en fazla 100 kalori (günde 25 gram şekere eşdeğer), erkeklerin ise en fazla 150 kalori (günde 38 gram şekere eşdeğer) ilave şeker tüketmesini önermektedir.

Doç. Prof.Dr.Lam Vinh Nien
Ho Chi Minh Şehri Üniversitesi Tıp Merkezi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html