Tam tahıllı yiyecekler yemek hafıza için iyidir

ABD'de yapılan bir araştırmaya göre, günde yaklaşık 71 gram tam tahıl tüketen kişilerin zihinsel gerileme seviyeleri, daha az tüketenlere göre daha düşük, yani 8,5 yaş daha genç oluyorlar.

Tam buğday ekmeği, kinoa, yulaf, esmer pirinç ve patlamış mısır gibi tam tahıllar beyin sağlığı da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sunar.

ABD'deki Rush Üniversitesi'nin Kasım 2023'te 75 yaş ve üzeri 3.300'den fazla kişi üzerinde yaptığı bir araştırma, her gün birkaç porsiyon tam tahıl tüketen kişilerin hafıza ve bilişsel gerileme oranlarının daha yavaş olduğunu gösterdi.

Katılımcılar, çavdar ekmeği, mısır ekmeği, yulaf ve kinoa dahil olmak üzere tükettikleri tam tahıl miktarına göre 5 gruba ayrıldı. En düşük tüketim grubu günde 0,5 porsiyondan az, en yüksek tüketim grubu ise günde yaklaşık 2,5 porsiyon tüketti. Bir porsiyon yaklaşık 28 grama denk geliyor.

Sonuç olarak, 6 yıllık takip sonucunda en çok tam tahıl tüketen grubun hafıza gerilemesi seviyesinin daha düşük olduğu, bu gıdayı her gün daha az tüketenlere göre 8,5 yaş daha genç oldukları görüldü.

Araştırmacılara göre, tam tahıllar bilişsel işlevler ve hafıza üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabilir. Çünkü lif, polifenol bileşikleri, B ve E vitaminleri içerirler ve hafıza kaybıyla ilişkili iltihaplanma ve oksidasyonu azaltan antioksidanlar sağlarlar.

İnsanlar, beslenmelerine her gün en az 3-5 porsiyon tam tahıl ekleyerek demans riskini azaltabilirler. Tam tahılları içeren sağlıklı bir beslenme düzeni, beyin ve genel sağlık için de faydalıdır. Faydalı olmayan işlenmiş ve rafine edilmiş tahılları sınırlayın. Örnek olarak beyaz ekmek, unlu mamuller, simit, beyaz pirinç ve beyaz makarna verilebilir.

Tam tahıllardan yapılmış ekmek. Fotoğraf: Freepik

Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünsel Sağlık Merkezi'ne göre, meyve, sebze, tam tahıllar, baklagiller ve kuruyemişler, zeytinyağı, balık ve deniz ürünlerinden zengin bitki bazlı bir Akdeniz diyeti bilişsel yaşlanmayı etkiler. Bu diyet, Alzheimer hastalığı ve bunama riskini azaltır.

Akdeniz diyetindeki besinler hastalıklarla savaşan antioksidanlar açısından zengindir. Tam tahıllar, sebzeler ve meyveler açısından zengin bir beslenme düzenine sahip kişilerin hastalık riski daha düşüktür. Akdeniz diyetine göre günde 3-9 porsiyon sebze ve tam tahıl ile iki porsiyona kadar meyve tüketmek, nörodejenerasyonu ve kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi kronik hastalıkları önleyebilir.

İngiltere'deki Edinburgh Üniversitesi tarafından 2020 yılında 511 kişi üzerinde yapılan bir araştırma, Akdeniz diyetinin daha iyi bilişsel işlevlerle ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu beslenme düzeni zamanla bilişsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve bunama türlerine yakalanma riskini azaltabilir. Akdeniz diyeti, kalp hastalığı ve diğer damar hastalıkları riski taşıyan kişilerde bilişsel işlevleri de iyileştirir.

Mai Kedisi ( Günlük Sağlık'a göre)

Okuyucular nörolojik hastalıklarla ilgili soruları burada doktorların yanıtlamasını istiyor

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-tri-nho-4697060.html