Pho yemek: Çiğ mi yoksa haşlanmış fasulye filizi mi yemek daha iyidir?

Fasulye filizi birçok farklı yemekte kullanılır. Beslenmenize fasulye filizi eklemek, besin alımınızı artırmanıza, bağırsak sağlığınızı iyileştirmenize ve kan basıncınızı normal seviyelerde tutmanıza yardımcı olacaktır.

Ancak, bir yemeğe eklemeye gelince, bazıları çiğ yemeyi tercih ederken, bazıları sadece pişmiş olarak tüketebiliyor. Peki, hangisi daha iyi?

Burada, ABD'de çalışan beslenme uzmanı Dr. Siddhi Camila Lama ve beslenme uzmanı Jill Corleone bunu açıkça anlatacaklar.

Bazı insanlar çiğ fasulye filizi yemeyi severken, birçoğu sadece pişmiş fasulye filizi yiyebilir - İllüstrasyon: AI

Fasulye filizini çiğ mi yoksa haşlanmış mı yemeliyim?

Sağlık haberleri sitesi Live Strong'a göre, çiğ fasulye filizi yemek genellikle gıda zehirlenmesiyle ilişkilendiriliyor ve binlerce vaka bildirildi .

Fasulye filizleri, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus ve Listeria monocytogenes gibi bakterilere karşı hassastır. Fasulye filizlerinin yetiştirildiği sıcak ve nemli koşullar, bu hastalığa neden olan bakteriler için elverişli bir ortam yaratır.

Kirlenmiş fasulye filizi yemek, ateş, baş ağrısı ve ishal gibi mide-bağırsak semptomlarına neden olabilir. Ancak bu bakterilerin neden olduğu enfeksiyonlar, hamile kadınlarda nöbetler, erken doğum ve hatta ölüm gibi ciddi sorunlara da yol açabilir.

Çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, çiğ fasulye filizi tüketirken özellikle dikkatli olmalıdır; çünkü bu gruplar ciddi komplikasyonlara daha yatkındır. Bu gruplar için fasulye filizini sadece iyice pişmiş olarak tüketmek en iyisidir.

Fasulye filizlerini 1 - 2 dakika boyunca iyice kaynatın

Live Strong'a göre, yıkamak tüm zararlı bakterileri yok etmeyebilir, bu nedenle fasulye filizlerinin faydalarından yararlanırken gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmanın en kolay yolu onları iyice haşlamaktır; yani tamamen pişene kadar 1-2 dakika haşlamaktır .

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-pho-nen-dung-voi-gia-song-hay-gia-trung-la-tot-nhat-185250828115613014.htm