Nghe An çiftçilerinin 'büyük' yengeç yetiştiriciliğindeki sırrı

bna_toàn cảnh.jpg — Bay Binh, 1,5 dönümlük pirinç tarlasını yengeç havuzuna dönüştürdü. Fotoğraf: Thanh Phuc

Komün tarafından 2021'den itibaren açık artırmaya çıkarılan 1,5 sao pirinç tarlası için, Thanh Tien komünü My Chua mezrasında Bay Nguyen Van Binh, pirinç ekiminden yengeç ve balık yetiştiriciliğine geçiş için hükümete bir dilekçe yazdı. Yerel yöneticilerin onayıyla, bir ekskavatör kiralayarak tarlanın kıyısından yaklaşık 80 cm derinliğinde sığ bir gölet kazdı. Kıyının etrafına beton bir set inşa etti ve yılan ve farelerin kıyıda yuva yapmasını önlemek için çamuru branda ve altına oluklu demirle kapladı.

Havuzun ortasına, suyun girip çıkmasını sağlamak için etrafına bir hendek kazdı. Böylece havuzdaki su sürekli sirküle oluyor ve yengeçler için patojenler önleniyordu. Havuzu özenle hazırladıktan sonra, bir yandan bölgede yavru yengeç yakalayanlardan sipariş veriyor, diğer yandan da kendisi yengeç yakalamaya gidip onları seçip tohumlarını bırakıyordu.

Bay Binh, "Hava alanı ve iklim açısından benzer yerel yengeç türlerini benimsemek ve yetiştirmek, Hai Phong ve Hai Duong'dan yengeç türleri satın almaktan daha kolay olacaktır. Bu nedenle, deneyim eksikliğine rağmen ilk parti yengeçlerin hayatta kalma oranı %90'a kadar çıkıyor," dedi.

bna_ao cạn, nuôi bèo.jpg — Yengeç havuzları, yengeçlerin güvenliğini sağlamak için giriş ve çıkış hendekleri, oluklu demir ve beton setlerle çevrili olarak düzenlenmiştir. Fotoğraf: Hoai Thu

Yengeç yetiştirmek çok fazla sermaye veya özen gerektirmez; yemleri basittir ve pirinç kepeği, mısır kepeği, balık unu gibi ev yapımı malzemelerle yapılabilir; sadece 3 günde bir yemlemeniz yeterlidir. Bu nedenle, tarla yengeçlerini yetiştirmek için sadece gün içindeki boş zamanlarınızı değerlendirmeniz yeterlidir.

En önemlisi, yengeçlerin büyüme özelliklerini tam olarak kavramaktır. Örneğin, tüy dökme döneminde, yengeçlerin bir yengecin diğerini yemesini önlemek için gölete bambu tüpleri yerleştirilmelidir; üreme döneminde ise olgun yengeçler avlanıp, genç yengeçlerin gelişmesi için yer açmak üzere seyreltilmelidir. Yengeçler sıcağı sevmez, bu nedenle yaz aylarında yengeçlerin barınması için gölete su sümbülü yerleştirilmelidir.

bna_bèo.jpg — Su mercimeğini serbest bırakırken, havuzdaki yengeçlerin yoğunluğunu dikkatlice hesaplıyor ve su mercimeği havuzun tüm yüzeyini kaplayacak şekilde onları sıralar halinde serbest bırakıyor. Fotoğraf: Thanh Phuc

"Gölete su mercimeği salmak da teknik gerektirir. Su mercimeği yeterli miktarda, yoğunluğuna dikkat edilerek ekilmeli ve her yere yayılmayacak şekilde bölgelere ayrılarak su mercimeğinin tüm gölet yüzeyini kaplaması sağlanmalıdır. Çünkü su mercimeği göleti kapladığında, yaşam alanı daraldığı için yengeçler zayıf büyür. Öte yandan, yengeçleri gözlemlemek ve hasta olup olmadıklarını anlamak da zordur.

Bay Binh, "Çiftçilik döngüsünün son aylarında, yengeçlerin hızlı büyümesi ve sert ete sahip olması için beslenmede hayvan yemini artırmak gerekir. Aynı zamanda, yengeçlerin tüy dökmesini ve güçlü bir şekilde avlanmasını teşvik etmek için gölet veya tarladaki suyu haftada bir düzenli olarak değiştirmeye dikkat edin; her seferinde gölet suyunun 1/4-1/3'ünü değiştirin," diye paylaştı.

Tarla yengeci yetiştirmek, ürünün "çıktısı" konusunda endişelenmeyi gerektirmez, çünkü pazar tarafından tercih edilir çünkü yengeç eti daha serttir, besin değeri daha yüksektir ve daha da önemlisi tüketicilerin tarımsal üretimde kullanılan zehirli kimyasallarla yengeçlerin kirlenmesi konusunda endişelenmesine gerek yoktur.

bna_thu hoạch cua.jpg — Yengeçler ürediğinde, büyük yengeçlerin küçük yengeçleri yemesini önlemek için avlanır ve satılır. Fotoğraf: Hoai Thu

Ancak, Bay Binh'in deneyimine göre, yengeçlerden iyi bir fiyat alabilmek için çiftçilerin ekim ve hasat zamanlarını proaktif olarak ayarlamaları gerekiyor. Bay Binh, "Tarlalardaki pirinç henüz hasat edilmemişse ve tarla yengeçleri yakalanması zor olduğu için azsa, fiyat yüksek oluyor. Bu dönemde, hem tüketimi kolay hem de fiyatı iyi olan ürünleri proaktif olarak hasat edin. Kasım ayında, yengeçlerin en bol olduğu dönemde, serbest bırakmak için tohum satın alın," dedi.

Bay Binh, birim alandan elde edilen geliri artırmak için, kolay yetiştirilen ve çamurun derinliklerinde yaşadığı için yengeçleri etkilemeyen bir tür olan yengeç havuzlarında yılan balığı da yetiştiriyor. Bay Binh'in kabaca hesaplamasına göre, her yıl 2 kentallik 3 parti yengeçten, satış fiyatı 100.000-120.000 VND/kg olan bir satış fiyatıyla yaklaşık 70 milyon VND, yılan balığı satışından ise yaklaşık 30 milyon VND kazanıyor. 1,5 sao havuzdan ise yaklaşık 100 milyon VND gelir elde ediliyor. Daha önce iki ürün pirinç yetiştirmeye kıyasla, bu rakam 30-35 kat daha yüksek.

bna_mỗi năm thu hoạch 3 lứa.jpg — Yengeç yetiştirme havuzlarından elde edilen gelir her yıl yaklaşık 100 milyon VND'dir. Fotoğraf: Thanh Phuc

Thanh Chuong Bölgesi Çiftçiler Birliği Başkanı Bay Nguyen Xuan Khanh şunları söyledi: Pirinç tarlalarından tarla yengeci yetiştirme modeli, yalnızca işleri çözmekle kalmıyor, geliri artırıyor ve çiftçilere yüksek ekonomik verimlilik sağlıyor, aynı zamanda tarım sektöründeki çiftçilik nesnelerini zenginleştiriyor ve çeşitlendiriyor.

Aynı zamanda değerli bir su ürünü olan tarla yengecinin korunmasına ve geliştirilmesine katkıda bulunarak tüketicilere besin değeri yüksek ve güvenli ek bir gıda sağlıyor... Önümüzdeki dönemde çiftçiler için tarla yengeci yetiştirme modelini çoğaltmak amacıyla rehberlik etmeye, teknik transfer dersleri açmaya ve sermaye desteği sağlamaya devam edeceğiz."