Bun Rieu - Yabancı turistlerin gözünde lezzet dolu, çekici bir yemek

Sydney Morning Herald'ın yemek yazarı Ben Groundwater, Vietnam erişte çorbasını etkileyici doku ve lezzetlere sahip büyüleyici bir yemek olarak övdü.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Bun rieu, Vietnam'a gelen uluslararası turistlerin meşhur yemeklerinden biridir. (Kaynak: Vinwonders.com)

Son zamanlarda The Sydney Morning Herald gazetesinin deneyimli yemek yazarı Ben Groundwater, yengeçli Vietnam erişte çorbasını övdü.

Bun rieu'yu tanıtırken, bunun Kızıl Nehir Deltası'ndan gelen ve giderek ülke ve uluslararası alanda yaygınlaşan geleneksel bir Vietnam yemeği olduğunu söyledi. Ben Groundwater, bu yemeği göz alıcı renklere, zengin aromalara, hafif baharatlı ve benzersiz bir tada sahip olarak tanımladı; yengeç rieu ve kan, kareler halinde servis edildi ve hepsi düzgünce bir kaseye yerleştirildi.

Bun rieu genellikle doğranmış çiğ sebzeler ve otlarla servis edilir. (Kaynak: Vinwonders.com)

Et suyu, tatlılık katmak için domuz kemikleri, domates ve yengeçlerden yapılır. İnce erişteler kullanılır ve tofu, yengeç çorbası, domuz budu, dana budu, domuz kaburgası, salyangoz vb. gibi çeşitli iç malzemelerle servis edilir. Bunlarla birlikte servis edilen sebzeler arasında genellikle rendelenmiş muz çiçekleri, rendelenmiş su ıspanağı, fasulye filizi, otlar vb. bulunur. Ayrıca, tercihlerine göre karides ezmesi, balık sosu, sirke, limon, acı biber vb. de ekleyebilirler.

Ben Groundwater, bun rieu'yu son derece lezzetli olarak değerlendirdi ve kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenebileceğini belirtti. Bölge mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinen makalenin yazarı, kuzey usulü bun rieu'nun genellikle domates, tofu, yengeç rieu, kıkırdak kaburga, jambon ve salyangoz gibi daha basit malzemeler içerdiğini keşfetti. Güney usulü ise domuz eti, domuz ayağı, yengeç köftesi gibi daha çeşitli iç malzemeler içeriyor... Tarzı ne olursa olsun, bun rieu her zaman zengin ve çekici bir tada sahiptir ve bu spesiyaliteyi deneyimleyen herkesi etkiler.

Yemeğin lezzetini arttırmak için yengeç çorbasına genellikle tofu, yengeç çorbası, domuz budu, dana budu, domuz kaburga, salyangoz vb. gibi çeşitli iç malzemeler eklenir. (Kaynak: vtcnews)

Sadece Ben Groundwater değil, Vietnam'a gelen birçok turist bun rieu'ya "kanatlı" iltifatlarda bulundu. CNN tarafından hazırlanan Hanoi belgeselinde, bun rieu cua, Asya mutfağının özü olarak tanımlandı.

Yengeçli Vietnam erişte çorbası da Avustralyalı Traveller web sitesi tarafından dünyanın en lezzetli 21 yemeği arasında gösterildi. Bu sonuç, dünya çapındaki restoran ve turistlerin oylarına dayanmaktadır.

Güney'de yengeç şehriye çorbasının yanı sıra kurutulmuş karides şehriye çorbası da bulunmaktadır. (Kaynak: Vnexpress)

Dünya sırt çantalı gezginler topluluğunun yakından tanıdığı, dünyanın dört bir yanındaki destinasyonları ve lezzetli yemekleri paylaşma konusunda uzmanlaşmış ünlü seyahat blog yazarı Mark Wiens, 10 milyondan fazla takipçisi olan YouTube kanalında bun rieu'yu tanıttı.

Videoda Mark, Ho Chi Minh Şehri'ndeki Nguyen Canh Chan Caddesi'ndeki küçük bir erişte çorbası dükkanına gitti. Çorbayı ilk tattığında, erişte çorbasının "tarifsiz derecede lezzetli bir aroması" olduğunu hissettiğini paylaştı. Amerikalı blog yazarı, Ho Chi Minh Şehri'ni ziyaret ederken bunun "en doyurucu sokak yemeği" olduğunu söyledi.

(sentetik)

[reklam_2]
Kaynak