Suu Chi Barajı greyfurtu - Lo nehrinden gelen antik alüvyonun özü

Suu greyfurtunun Chi Dam'da ilk ne zaman ortaya çıktığını kimse hatırlamıyor. Ancak Lo Nehri kıyısındaki bu topraklarda, Suu greyfurtu kadim zamanlardan beri Atalar Ülkesi Kralı'na sunulan bir üründü. Her Hung Kralı'nın ölüm yıldönümünde, insanlar atalarına şükranlarını ve anavatanlarının lezzetinin özüyle gurur duyduklarını göstermek için bir ritüel olarak Hung Kralı'na sunmak üzere en güzel ve hoş kokulu greyfurtları seçerler.

Chi Dam komünündeki Chi bölgesinde yaşayan Bay Do Quoc Doan'ın ailesi, 30 adet eski Suu greyfurt ağacından ürün başına 130 milyon VND gelir elde ediyor.

Chi Dam komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı yoldaş Le Phi Son'a göre, Doan Hung bölgesi (eski) iki greyfurt çeşidiyle ünlüdür: Suu Chi Dam greyfurtu ve Bang Luan greyfurtu. Bunlardan Suu Chi Dam greyfurtu, karakteristik aroması, tatlı tadı ve sululuğu nedeniyle bir zamanlar Kral'a sunulan eski bir çeşittir.

Birçok iniş çıkıştan sonra, Suu greyfurt ağacı bir zamanlar "unutulmuştu". Ancak ulusal tarım yayım programları sayesinde Phu Tho eyaleti, Suu greyfurtunu kademeli olarak eski haline getirerek Chi Dam halkının ana ürünü haline getirdi. Chi Dam bölgesindeki Suu greyfurt restorasyon projesine katılan ilk hanelerden biri olan Bay Do Quoc Doan, "2013 yılında Suu greyfurt çeşidi restore edilip hanelere ekilip yetiştirilmeleri için verildiğinde herkes çok mutluydu," diye hatırlıyor. Ailesinin 50 Suu greyfurt ağacının bulunduğu 4 sao arazisi var. Şu anda, istikrarlı hasadı olan 30 eski Suu greyfurt ağacı bulunuyor. En verimli hasat döneminde ailesi, sao başına 30 milyon VND'nin üzerinde bir gelir elde etti; bu da tamamen tarımla uğraşan bir hane için önemli bir rakam.

Sadece Bay Doan'ın ailesi değil, tüm Chi bölgesinde yaklaşık 200 hane var ve bunların %70'i Suu greyfurtu yetiştiriyor. Dam bölgesinde ise yaklaşık %40'ı Suu greyfurt ağaçlarına bağlı 150 hane var. Birçok ünlü aile bol miktarda Suu greyfurtu yetiştiriyor. Örneğin, 70 ağaçlı Bay Do Tien Dai; 90 ağaçlı Bay Do Huu Tho; 45 ağaçlı Bay Nguyen Duc Hoach; 40 ağaçlı Bay Nguyen Minh Manh; 50 ağaçlı Bay Do Chinh Chuong; 50 ağaçlı Bay Phung Duc Lan; 50 ağaçlı Bay Le Khac Hoan... Her mevsim, Lo Giang Nehri'ne yansıyan koyu yeşil greyfurt bahçeleri, Chi Dam bölgesinin tipik bir görüntüsü haline gelmiştir.

Chi Dam komünü, kendine özgü bir tada sahip Suu greyfurtunun üretildiği tek yetiştirme alanıdır.

Greyfurt yetiştiricilerine göre, Suu greyfurtunu diğer greyfurt çeşitlerinden farklı kılan şey, bu toprakların kendine özgü toprağıdır. Chi ve Dam bölgelerinde, arazi Lo Nehri boyunca uzanır, bu nedenle nehrin biriktirdiği verimli alüvyonlu toprak tabakası onlarca metre derinliğe kadar ulaşır. Bu kadim alüvyonlu tabaka sayesinde greyfurt ağaçları doğal besinleri emerek sulu ve hoş kokulu meyveler üretir. Aksi takdirde, aynı Suu greyfurt çeşidi başka bir yere ekilirse, kalitesi düşük olur, greyfurt dilimleri çıtır çıtır olmaz, tatlı tadı kaybolur, bunun yerine kuru, keskin ve hafif acımsı bir tat kalır. Bu nedenle, Chi Dam bu greyfurt çeşidinin neredeyse "tek yetiştirme alanı"dır.

Suu greyfurtu da oldukça "zor", hava koşullarına karşı hassas, zararlılardan ve özellikle iklim değişikliklerinden kolayca etkilenen bir ağaçtır. Bay Doan, birkaç yıl önce Suu greyfurtunda kuru segmentler sorunu yaşandığını, ancak birçok iyileştirici önlemin uygulandığını ancak başarılı olunamadığını söyledi. Daha sonra, "suçlunun" dengesiz ve aşırı hava koşulları olduğu anlaşıldı. Bu nedenle, standartlara uygun lezzetli bir greyfurt elde etmek için yetiştiricilerin standart çeşitleri seçmekten, makul bir gölgelik oluşturmaya, dalları düzgün bir şekilde budamaya, organik gübre kullanmaya ve doğal zararlılarla mücadele etmeye kadar sıkı bir bakım süreci izlemeleri gerekir. Her olgun ağaç yılda 100-300 meyve verir, bahçedeki fiyat ise zamana bağlı olarak meyve başına 45.000-80.000 VND arasında dalgalanır. Ağaç ne kadar yaşlıysa, greyfurt o kadar tatlı ve değerli olur.

Bay Do Quoc Doan, Suu greyfurtunun "adını" oluşturan benzersiz özellikleri tanıtıyor.

Suu greyfurtu sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda doğal koruma özelliğiyle de ünlüdür. Nesiller boyunca Chi Dam halkı, hasattan sonra meyvenin tepesine sadece kireç sürerek kimyasal kullanmadan greyfurtu saklama tekniğini aktarmıştır. Bu koruma yöntemiyle, greyfurtun dilimleri 5-6 ay sonra bile tazeliğini koruyarak orijinal tatlılığını korur. Bu sayede ana hasat her yıl Eylül-Ekim aylarında yapılır, ancak alıcılar bir sonraki yılın Mayıs-Haziran aylarına kadar tatlı ve hoş kokulu Suu greyfurtunun tadını çıkarabilirler. Suu greyfurt ekimi de geleneksel yoğunluğa uygundur: Her sao, ağaçların güneş ışığını ve besinleri emebilmesi için sadece 8-12 ağaç diker.

Yoldaş Le Phi Son - Chi Dam Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı - şunları ekledi: Chi Dam komününün tamamında şu anda 540 hektardan fazla greyfurt bulunuyor. Bunların yaklaşık 100 hektarı Suu greyfurtu. Suu greyfurtu, 4 yıldızlı OCOP standartlarını karşılıyor. Ancak üretim, geniş tedarik sistemini beslemeye hâlâ yetmiyor. Bu nedenle, bu ürünün piyasada yaygın olarak bulunabilmesi için, 2025-2030 dönemi komünün Birinci Parti Kongresi, temel görevi belirledi: "Chi Dam özel greyfurtunun ulusal coğrafi işaretinin verimliliğini ve marka değerini artırmak". Bu adımla, Lo Giang Nehri kıyısındaki toprakların gururu olan ekonomik bir atılım bekliyoruz.

Manh Hung

Kaynak: https://baophutho.vn/buoi-suu-chi-dam-tinh-tuy-tu-phu-sa-co-ben-dong-lo-giang-242879.htm