Kahve kolesterol seviyelerini nasıl etkiler?

Kahve genel sağlık için faydalıdır, ancak yüksek kolesterolü olan kişiler için demleme yöntemi, dozu ve eklenen malzemeler dikkate alınmalıdır.

Kahve ve sağlık üzerine yapılan çalışmalar, orta düzeyde tüketimin (günde 4 fincan veya daha az) genel olarak sağlık için iyi olduğunu göstermektedir. Günde 4 fincandan fazla kahve içenlerin kalp hastalığından ölüm riski daha yüksektir. Araştırmalar, kahve içen yaşlı yetişkinlerin kolesterol seviyelerinin daha yüksek olma eğiliminde olduğunu göstermiştir, ancak gençlere ilişkin veriler henüz mevcut değildir.

Demleme yöntemi ve kahve türü de kolesterolü etkileyebilir. Demlenmiş kahve neredeyse hiç kolesterol içermez, ancak kafeol ve kahveol adı verilen kimyasal bileşikler içeren iki doğal yağ içerir ve bu yağlar kolesterol seviyelerini yükseltebilir.

2018'de yayınlanan bir çalışma, 18 ila 24 yaş arası kişilerin haftalık tükettikleri kahve miktarını takip etti. Araştırmacılar, katılımcıların kolesterol seviyeleriyle karşılaştırıldığında, ne kadar çok espresso içerlerse kolesterol seviyelerinin o kadar yüksek olduğunu buldu. Espresso, makinede demlenen bir kahve türüdür ve sonuç olarak kolesterolü artıran kafeol ve kahveol yağlarını içerir.

Araştırma bulgularına dayanarak, uzmanlar yüksek kolesterolü azaltmak veya önlemek isteyen kişilerin kahve makinelerinde yağ miktarını azaltmak için filtre kullanmalarını öneriyor.

Evde demlenen kahve, filtreden geçtikten sonra kolesterol seviyesini artırabilen kafeol ve kahveol yağlarının miktarını azaltabilir. (Görsel: Freepik) — Evde demlenen kahve, filtreden geçtikten sonra kolesterol seviyesini artırabilen kafeol ve kahveol yağlarının miktarını azaltabilir. (Görsel: *Freepik)*

Birçok başka araştırma da kafeinli kahvenin kafeinsiz kahveye göre kolesterolü yükseltme olasılığının daha yüksek olduğunu göstermiştir. Kolesterol seviyeleriniz konusunda endişeleniyorsanız, kafeinsiz veya yarı kafeinsiz kahveye geçmeyi düşünün.

Öte yandan, kahveye eklenen malzemeler de doymuş yağ içerdikleri için kolesterol seviyelerini potansiyel olarak artırabilir. Bu yağlar şunlarda bulunur:

Sütlü ve kremalı kahve : Hazır sütlü kahve paketleri veya süt eklenerek demlenen kahveler, LDL kolesterol (kötü kolesterol) seviyelerini artırabilen yüksek miktarda doymuş yağ içerir. Daha iyi seçenekler arasında yağsız veya az yağlı sütle veya doymuş yağ içermeyen bitki bazlı sütle yapılan kahveler yer alır.

Şekerli kahve : Şekerli kahveler, sütlü kahvelerle birçok benzerlik gösterir. Yüksek şeker içeriğinin yanı sıra, yüksek miktarda doymuş yağ da içerebilirler.

Diyet kahvesi , diğer adıyla kurşun geçirmez kahve, kahvaltının yerini alması için tasarlanmış yüksek kalorili bir kahvedir. Genellikle içine tereyağı ve hindistan cevizi yağı (MCT yağı olarak da bilinir) eklenir. Her ikisi de doymuş yağ bakımından yüksektir ve düzenli olarak kurşun geçirmez kahve tüketenlerde LDL kolesterol seviyelerinde önemli artışlar olduğuna dair raporlar bulunmaktadır.

Kahve seviyorsanız ancak yüksek kolesterolünüz varsa veya ailenizde yüksek kolesterol öyküsü varsa, ölçülü tüketmeye, demleme yöntemine dikkat etmeye ve içerik maddelerini bilmeye özen gösterin.

Bao Bao ( WebMD'ye göre)

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı