Kalp krizi ve inme riskini azaltmaya yardımcı olan beslenme alışkanlıkları.

Amerikan Kalp Birliği tarafından onaylanan portföy diyeti, kolesterolü kontrol altına almaya ve kalp hastalığı ile felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Toronto Üniversitesi'nde beslenme uzmanı olan Profesör David J.A. Jenkins tarafından geliştirilen bu diyet, kapsamlı bir sağlıklı gıda listesine dayanmaktadır. Jenkins, bu menünün kanser ve diyabet riskini azaltmaya da yardımcı olacağını öngörüyor.

Henüz çok popüler olmasa da, portföy diyeti, bitkisel gıdalara ağırlık verilmesi gibi birçok açıdan Akdeniz ve DASH diyetlerine (yüksek tansiyonu önlemek için kullanılan diyetler) benzerlik göstermektedir.

Her ne kadar kilo verme amacıyla tasarlanmamış olsa da, portföy diyetini uygulayan kişiler kötü kolesterol seviyelerinin düşmesi gibi olumlu etkiler görebilirler; bu da vücut ağırlığının kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.

Bu diyet, aşağıdakiler de dahil olmak üzere önerilen besin kategorilerine ayrılmıştır:

- Meyveler: avokado, armut, elma, portakal, muz, kivi, şeftali

- Sebzeler: bamya, patlıcan, Brüksel lahanası, brokoli, turp

- Kuruyemişler: badem, ceviz, kaju, antep fıstığı, keten tohumu, ayçiçek tohumu, chia tohumu

- Tam tahıllar: yulaf, kinoa, esmer pirinç, arpa

- Baklagiller: siyah fasulye, barbunya, mercimek, yeşil fasulye, lima fasulyesi

- Soya proteini: tofu, soya sütü, soya bazlı şarküteri ürünleri, soya bazlı vejetaryen sandviçler.

- Sağlıklı yağlar: avokado ve bitkisel yağ

Ayrıca bu diyet, psyllium lifi ve bitki sterolleri (bitkisel gıdalarda doğal olarak bulunan maddeler) gibi takviyelerin kullanımını teşvik eder.

Avokado ve kuruyemişlerden elde edilen yağlar, portföy diyetinin temelini oluşturuyor. Fotoğraf: Adobe Stock

Bazı yiyeceklerin tüketimi en aza indirilmeli veya tamamen ortadan kaldırılmalıdır; bunlar arasında şunlar yer almaktadır:

- İşlenmiş gıdalar: patates kızartması, simit/kurabiye, kızarmış yiyecekler, hazır yemekler, işlenmiş etler

- Rafine karbonhidratlar: beyaz makarna, beyaz pirinç, beyaz ekmek, mısır ekmeği

- Tatlılar: kurabiyeler, kekler, şekerlemeler

- Şekerler: sofra şekeri, bal, akçaağaç şurubu, esmer şeker

- İçecekler: gazlı içecekler, şekerli çay, spor içecekleri, enerji içecekleri

Önceki analizler, portföy diyetlerinin "kötü" LDL kolesterolü düşürebileceğini göstermiştir. Circulation dergisinde yayınlanan uzun vadeli bir çalışma, 200.000 gönüllünün günlük diyetlerini inceleyerek, onlardan her dört yılda bir yiyeceklerle ilgili soruları yanıtlamalarını istedi. Bilim insanları, katılımcıları portföy diyetine (bitkisel protein, kuruyemiş, lif ve tekli doymamış yağ asitleri tüketimi) bağlılıklarına göre puanlandırdı.

30 yıllık takip sonucunda, en yüksek puan alanların, en düşük puan alanlara kıyasla kalp hastalığı, koroner arter hastalığı ve inme riskinin %14 daha düşük olduğu sonucuna varıldı.

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan Dr. Andrea Glenn, "Araştırmalarımız sonucunda, portföy diyetinin hem kardiyovasküler hastalık hem de inme riskini azaltabileceğini bulduk. Bu menüde önerilen belirli gıdaların tüketimi yoluyla hastalıkların nasıl önlenebileceğini gösteriyor" dedi.

Thuc Linh ( NY Post'a göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html