Patlamış mısır nasıl yapılır?

Mısır, sağlığınız için faydalı birçok önemli besin maddesiyle dolu sağlıklı bir besindir. Mısır tanelerinde bulunan bazı önemli vitamin ve mineraller arasında B1, B3, B6, demir, magnezyum, fosfor, potasyum vb. yer alır. Kavrulmuş mısır çok düşük kalorili ve düşük enerji yoğunluğuna sahip olmasına rağmen lif açısından zengindir; bu nedenle ölçülü tüketilmesi sadece kilo alımını önlemekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı kilo vermeye de yardımcı olabilir.

Taze, kaliteli mısır taneleri yuvarlak, parlak ve hasarsızdır.

Bu fritözde patlamış mısır tarifiyle, tıpkı 1980'lerin basit patlamış mısır makineleriyle yapılanlar gibi çıtır çıtır ve lezzetli, garantili kalitede patlamış mısır elde ediliyor; üstelik günümüzün patlamış mısırını yaratmak için kullanılan baharatlarla daha da lezzetli hale geliyor. İlginç bir şekilde, bu patlamış mısır sinema salonlarında vazgeçilmez bir ikram haline geldi.

Kaliteli kurutulmuş mısırın tanelerinin yuvarlak, parlak ve hasarsız olması gerekir.

Patlamış mısır yapmak için gerekli malzemeler

- 60 gram kuru mısır tanesi (bunları pazardan veya süpermarketlerden/bakkallardan satın alabilirsiniz) veya taze mısır alıp tanelerini ayırıp tamamen kuruyana kadar kuruttuktan sonra patlamış mısır yapabilirsiniz.

Mısırı pazardan, süpermarketlerden veya bakkallardan satın alabilirsiniz; ya da taze mısır alıp, kabuklarını soyup, taneleri tamamen kuruyana kadar kurutabilirsiniz.

- 113 gr tuzsuz tereyağı

- 5 ml saf vanilya özü

- 4 gram kabartma tozu

- 30 ml şeker şurubu veya bal

- 220 gr esmer şeker ve bir tutam tuz

Hava fritözü kullanarak patlamış mısır nasıl yapılır?

Adım 1: Mısırları pişene kadar közleyin.

Hava fritözünüzü eşit ısı dağılımı sağlamak için 5 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Hava fritözü ısındıktan sonra mısır tanelerini sepete yerleştirin ve yanmalarını önlemek için bir kaşık yardımıyla üzerlerine ince bir yağ tabakası gezdirin. Mısır tanelerini yaklaşık 10 dakika boyunca 230 derecede kavurun.

Adım 2: Hava fritözünün kapağını açın, kızartma sepetini çıkarın ve kavrulmuş mısırları bir kaseye boşaltın.

3. Adım: Ardından, patlamış mısır yapmak için, fritöze tereyağı koyun, ısıtın, sonra esmer şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra bal ve şeker şurubu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, saf vanilya özü ekleyin ve karışıma iyice karıştırın. Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırmayı unutmayın. Ardından, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın. Taze pişmiş karameli, kavrulmuş mısırların bulunduğu kaseye dökün ve tüm mısır taneleri karamel sosuyla kaplanana kadar iyice karıştırın.

Hava fritözünün tabanını hafifçe yemeklik yağ ile yağlayın, ardından mısır ve karamel karışımını içine dökün ve fritözün her tarafına eşit şekilde yayın. Kapağı kapatın ve hava fritözünü 100°C'ye ayarlayarak 20 dakika pişirin.

4. Adım: Tekrar, fritözün tabanına ince bir tabaka yemeklik yağ gezdirin. Karamelli mısır karışımını fritözün içine dökün ve eşit şekilde yayın. Fritözün kapağını kapatın ve pişirme süresini 100°C'de 20 dakika olarak ayarlayın.

Mısır taneleri bir süre sonra patlamazsa, bunun nedeni yeterli ısı olmaması olabilir; istenen etkiyi elde etmek için sıcaklığı artırın.

Adım 5: Hazır patlamış mısır

Hava fritözü kapandıktan sonra patlamış mısırı bir tabağa dökün ve afiyetle yiyin. Bu karamel aromalı patlamış mısır birçok kişi için yabancı bir atıştırmalık değil. Ancak, geleneksel yöntemle patlamış mısır kızartmak çok fazla yağ gerektirebilir ve bu da büyük miktarlarda tüketilmesi zor olan yağlı bir tada neden olabilir.

Patlamış mısırınızın çıtır kalması ve daha uzun süre dayanması için, tamamen soğuyana kadar bekleyin, ardından hava geçirmez bir poşete koyun ve oda sıcaklığında saklayın.

DEVAMINI OKU:

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm