Günlük yemeklerimizde mikroplastik miktarını nasıl azaltabiliriz?

Mikroplastikler havamızda, suyumuzda ve yiyeceklerimizde mevcut. Bilim insanları , insanların her yıl farkında olmadan yiyeceklerden on binlerce mikroplastik parçacığı yuttuğunu söylüyor.

Pirinç üretim sürecinde mikroplastik içerebilir - Çizim: D. LIỄU

Mikroplastik parçacıklar sessizce yiyeceklerin içine sızar.

Bilim insanlarına göre mikroplastikler, 5 mm'den küçük plastik parçalarıdır. Bununla birlikte, mikroplastiklerin büyük çoğunluğu mikrometre düzeyindedir ve çapı 0,001 mm'den küçük nanopartiküller kadar küçük mikroplastikler de mevcuttur.

Vietnam-Rusya Tropikal Merkezi'nde hiperbarik oksijen tedavisi bölümü başkanı Dr. Nguyen Huy Hoang, mikroplastik parçacıkların çıplak gözle görülemeyecek kadar küçük olduğunu, bu nedenle çoğu zaman farkında bile olmadan yutulduğunu söyledi.

Mikroplastikler havamızda, suyumuzda ve yiyeceklerimizde mevcut. Bilim insanları, insanların her yıl farkında olmadan yiyeceklerden on binlerce mikroplastik parçacığı yuttuğunu söylüyor.

Dr. Huy Hoang'a göre, pirinç gibi sağlıklı gıdalar bile mikroplastik içeriyor. Mikroplastikler, işleme, üretim ve paketleme sırasında pirince bulaşıyor.

Avustralya'daki Queensland Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırmaya göre, insanlar yedikleri her yarım fincan pirinç için en az 3-4 mg mikroplastik yutuyor.

Gıda teknolojisi uzmanı Doçent Dr. Nguyen Duy Thinh, tarımsal üretimde şu anda toprak örtüsü filmi, tohum ve gübre ambalajları gibi birçok plastik ürünün kullanıldığını belirtti...

Bunun nedeni, plastik ürünlerin birçok avantajı olmasıdır: hafif, dayanıklı ve ucuzdurlar. Bu durum, mikroplastiklerin tarım topraklarında giderek birikmesine ve besin zinciri yoluyla insan vücuduna girmesine neden olur.

Uzman, özellikle Vietnam'daki muazzam miktardaki plastik atık göz önüne alındığında, pirinçte mikroplastik bulunmasının mümkün olduğunu belirtti. Plastik atıkların yönetimi ve işlenmesi yetkililer için bir zorluk teşkil ediyor.

Pirinçteki mikroplastiklerin azaltılması

Doktor Hoang'a göre, pirinçteki mikroplastikleri azaltmak için insanlar çok basit bir şey yapabilir: pirinci yıkamak. Pirinci yıkamak, taşıma ve paketleme sırasında pirincin yüzeyine yapışan mikroplastik parçacıkları uzaklaştırabilir. Ayrıca pirincin içinde bulunan kum, çakıl, kepek, toz ve kir parçacıklarını da uzaklaştırmaya yardımcı olur.

Ayrıca pirinç çok az miktarda inorganik arsenik içerir ve yıkamak bu maddenin miktarını azaltmaya yardımcı olur. Pirinci pişirmeden önce yıkamak, pişmiş tanelerin daha yumuşak ve daha az yapışkan olmasını da sağlar.

Queensland Üniversitesi, Cagliari Üniversitesi (İtalya) ve Amsterdam Üniversitesi'nden (Hollanda) bilim insanlarına göre, mikroplastik kirliliğinin yaygın olduğu bu çağda pirinç yıkanmalıdır, çünkü pirincin kendisi de mikroplastiklerle kirlenmiş olabilir.

Pirinç yıkamak, 100 gram pirinç başına 0,9 mg'a kadar plastik kirliliğini gidermeye yardımcı olabilir.

2019 yılında Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), mikroplastiklerin insan sağlığı üzerindeki zararlı etkileri konusunda daha fazla araştırma yapılmasını tavsiye etti.

Bilim insanlarının mikroplastiklerin sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin son raporları, beyin ödemi ve tıkanıklığının mikroplastik birikiminin sonuçları olduğunu göstermektedir. Mikroplastikler oksidatif strese neden olur ve insan hücreleri için toksiktir; beyin hücrelerinde ve epitel hücrelerinde sitotoksisiteye yol açar.

Mikroplastikler ayrıca metabolik enzimleri değiştirerek veya enerji dengesizliklerine neden olarak metabolik süreçleri doğrudan etkiler.

Ayrıca nörolojik bozukluklar, çocuklarda dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB), otizm, ruhsal hastalıklar ve kardiyovasküler hastalıkların da mikroplastiklerle bağlantılı olduğu gösterilmiştir.

Kaynak: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm