Günlük öğünlerdeki mikroplastikler nasıl azaltılır?

Mikroplastikler havamızda, suyumuzda ve yiyeceklerimizde bulunuyor. Bilim insanları, insanların her yıl farkında olmadan yiyeceklerden on binlerce mikroplastik parçacığı yediğini söylüyor.

Pirinç, üretim sırasında mikroplastik içerebilir - İllüstrasyon: D.LIEU

Mikroplastik parçacıklar sessizce yiyeceklere sızıyor

Bilim insanlarına göre mikroplastikler, 5 mm'den küçük plastik parçalarıdır. Ancak çoğu mikroplastik mikrometre boyutundadır, ancak çapı 0,001 mm'den küçük nanometre boyutunda mikroplastikler de mevcuttur.

Vietnam-Rusya Tropikal Merkezi'nin hiperbarik oksijen tedavi bölümü başkanı Dr. Nguyen Huy Hoang, mikroplastik parçacıklarının çıplak gözle görülemeyecek kadar küçük olduğunu, bu nedenle çoğu zaman farkında olmadan mikroplastik parçacıkları yediğimizi söyledi.

Mikroplastikler havamızda, suyumuzda ve yiyeceklerimizde bulunuyor. Bilim insanları, insanların her yıl farkında olmadan yiyeceklerden on binlerce mikroplastik parçacığı yediğini söylüyor.

Dr. Huy Hoang, pirinç gibi sağlıklı yiyeceklerin bile mikroplastik içerdiğini, mikroplastiklerin işleme, üretim ve paketleme sırasında pirince geçtiğini söyledi.

Queensland Üniversitesi'nin (Avustralya) yaptığı bir araştırmaya göre, yediğimiz her yarım su bardağı pirinçte en az 3 - 4 mg mikroplastik yutuyoruz.

Gıda Teknolojisi Uzmanı Doçent Dr. Nguyen Duy Thinh, günümüzde tarımsal üretimde toprak örtü filmi, tohum ve gübre ambalajı gibi çok sayıda plastik ürünün kullanıldığını söyledi.

Bunun nedeni, plastik ürünlerin birçok avantajı olmasıdır: hafif, dayanıklı ve düşük maliyetli. Bu, mikroplastiklerin tarım arazilerinde ve besin zinciri yoluyla insan vücuduna yavaş yavaş birikmesine neden olur.

Uzman, özellikle Vietnam'daki plastik atık miktarı bu kadar yüksekken, pirincin mikroplastik içermesinin mümkün olduğunu söyledi. Plastik atıkların yönetimi ve arıtımı yetkililer için zorlu bir süreç.

Pirinçteki mikroplastiklerin azaltılması

Dr. Hoang, pirinçteki mikroplastikleri azaltmak için insanların çok basit bir şey yapabileceğini, bunun da pirinci yıkamak olduğunu söyledi. Pirinç yıkamak, taşıma ve paketleme sırasında pirincin yüzeyine yapışan mikroplastik parçacıklarını giderebilir. Pirinç yıkamak ayrıca pirinçteki kum, çakıl, kepek, toz ve kir parçacıklarının giderilmesine de yardımcı olur.

Ayrıca pirinç, yıkanarak azaltılabilen çok az miktarda inorganik arsenik içerir. Pişirmeden önce pirinci yıkamak, pişmiş pirincin daha yumuşak ve daha az yapışkan olmasına da yardımcı olacaktır.

Queensland Üniversitesi, Cagliari Üniversitesi (İtalya) ve Amsterdam Üniversitesi'nden (Hollanda) bilim insanlarına göre, mikroplastik kirliliği çağında pirincin yıkanması gerekiyor, çünkü pirinç de mikroplastiklerle kirlenebiliyor.

Pirincin yıkanması, 100 gram pirinçte 0,9 mg'a kadar kirli plastiği temizleyebilir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2019 yılında mikroplastiklerin insan sağlığına olan zararlı etkileri konusunda daha fazla araştırma yapılmasını önermişti.

Bilim insanlarının mikroplastiklerin sağlık üzerindeki etkileri üzerine yakın zamanda yayınladığı bir rapor, beyindeki şişlik ve tıkanıklığın mikroplastik birikiminin bir sonucu olduğunu gösteriyor. Mikroplastikler oksidatif strese neden olur ve insan hücreleri için toksiktir; beyin hücreleri ve epitel hücrelerinde sitotoksisiteye yol açar.

Mikroplastikler aynı zamanda metabolik enzimleri değiştirerek veya enerji dengesizliklerine yol açarak metabolizmayı doğrudan etkiliyor.

Ayrıca sinir sistemiyle ilgili hastalıklar, çocuklarda dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu, otizm, ruhsal hastalıklar ve kalp damar hastalıklarının da mikroplastiklerle ilişkili olduğu gösterilmiştir.

Kaynak: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm