Gut hastalığı, modern zamanlarda en yaygın sağlık sorunlarından biri haline geliyor. Artık "zenginlerin hastalığı" olarak görülmeyen gut, hem erkekleri hem de kadınları etkiliyor ve özellikle menopoz sonrası kadınlarda ve sağlıksız beslenen gençlerde yaygın olarak görülüyor.
Bu, ürik asit kristallerinin birikmesi sonucu oluşan bir artrit türüdür ve ayak parmaklarında, el parmaklarında ve dizlerde şiddetli ağrıya, şişliğe, ısı artışına ve kızarıklığa neden olur.
Gut atakları genellikle aniden, eklemde bir kıvılcımın tutuşması gibi başlar: başparmak aşırı derecede ısınır, şişer ve kızarır; hafif bir dokunuş bile hastayı şok durumuna sokmaya yeter.
Nüfusun yaklaşık %35'inin artrit ile yaşadığı ve yetişkinlerin %2-5'inin gut hastalığından muzdarip olduğu göz önüne alındığında, hangi yiyeceklerden kaçınılması ve hangilerinin tüketilmesi gerektiğini anlamak, hastaların iltihabı azaltmada, ürik asit seviyelerini dengelemede ve gut ataklarını sınırlamada daha proaktif olmalarına yardımcı olacaktır.
Gut hastalığınız varsa kaçınmanız gereken 7 besin grubu.
Gut hastalığı olan kişilerin, kandaki ürik asit seviyelerini dengede tutmak için özellikle pürin ve fruktoz içeren yiyecekleri sınırlandırmaları gerekir. Kaçınılması gereken yiyecekler şunlardır:
1. Kırmızı et
Sığır eti, domuz eti ve keçi eti yüksek miktarda protein içerir ve bu da metabolizma sırasında ürik asit üretimini artırır. Vücut kırmızı eti sindirdiğinde, pürin bileşikleri büyük ölçüde parçalanır ve bu da gut atakları riskini artırır.
Ancak, tamamen perhiz gerekli değildir. Hastalar haftada iki defaya kadar haşlanmış, güveçte veya buharda pişirilmiş yemekler yiyebilirler; yağ oranını azaltmak ve karaciğer ile böbrekler üzerindeki yükü hafifletmek için kızarmış veya ızgara yerine haşlanmış, güveçte veya buharda pişirilmiş seçeneklere öncelik verilmelidir.
2. Hayvan organları
Hayvan karaciğeri, böbrekleri, kalbi ve beyni B vitaminleri, demir ve çinko açısından zengin olsa da, çok yüksek düzeyde pürin içerirler. Bu da ürik asit seviyelerinin yükselmesine, şiddetli şişmeye ve ağrıya yol açan faktördür; bu nedenle gut hastalığı olan kişilerin bunlardan tamamen kaçınması gerekir.
3. Hindi ve kaz eti
Bu et türleri besin açısından zengin olmakla birlikte önemli miktarda pürin de içerir. Hastalar, akut artriti tetiklememek için bu etleri yalnızca ölçülü bir şekilde, bir seferde 110-175 gram arasında tüketmelidir.
4. Deniz Ürünleri
Ringa balığı, ton balığı, midye, istiridye, salyangoz ve diğer birçok deniz ürünü pürin ve protein açısından zengindir. Bu yiyecekler ürik asit seviyesini kolayca yükseltir ve özellikle akut gut atakları sırasında tüketimi en aza indirilmelidir.
5. Alkollü içecekler, bira ve şekerli içecekler
Alkol ve fruktoz, ürik asit metabolizmasını en çok bozan iki maddedir. Alkollü içecekler, şekerli içecekler ve şişelenmiş meyve suları iltihabı kötüleştirebilir, bu nedenle hastalar bunları diyetlerinden çıkarmalıdır.
6. İşlenmiş et
Sosis, pastırma, fermente domuz eti ruloları, kürlenmiş sosisler... yüksek miktarda tuz, koruyucu madde ve pürin içerir. Bu ürünler sadece ürik asit seviyesini artırmakla kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler sağlığı da olumsuz etkiler. Taze gıda her zaman daha güvenli bir seçimdir.
7. Pürin içeriği yüksek sebzeler
Yeşil sebzeler genel olarak sağlıklı olsa da, mercimek, siyah fasulye, yer fıstığı, bezelye, beyaz fasulye, yeşil fasulye, lahana ve alabaş gibi bazı çeşitleri yüksek oranda pürin içerir. Hastalar bunları ölçülü tüketmeli ve daha kolay sindirilebilen diğer sebzelere öncelik vermelidir.
Gut hastalığı olanlar için en iyi 11 yiyecek ve içecek
Kaçınılması gereken yiyeceklerin yanı sıra, doğru bir beslenme düzeni hastalığın yönetilmesine önemli ölçüde yardımcı olabilir. İşte gut hastalığı olanlar için en iyi 10 besin:
1. Beyaz et
Tavuk göğsü ve yılan balığı, tilapia veya levrek gibi tatlı su balıkları düşük pürin içeriğine sahiptir ve kaliteli protein sağlar. Önerilen günlük alım miktarı yaklaşık 110-170 gram olup, ürik asit seviyelerini artırmadan beslenmeyi sürdürmek için yeterlidir.
2. Meyve
Çoğu meyve güvenlidir, ancak kirazlar içerdiği C vitamini, beta-karoten ve güçlü antioksidanlar sayesinde iltihap önleyici özellikleriyle öne çıkar. Birçok çalışma, kirazların akut gut atakları riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürmektedir.
3. C vitamini açısından zengin besinler
C vitamini ürik asidi düşürmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Guava, ananas, dolmalık biber ve karnabahar iyi seçeneklerdir. Ancak aşırı tüketim mide bulantısına, idrar oksalat seviyesinin artmasına ve böbrek taşı oluşumuna neden olabilir, bu nedenle ölçülü tüketim önemlidir.
4. Zeytinyağı ve bitkisel yağ
Zeytinyağı ve bitkisel yağlardaki doymamış yağlar iltihap önleyici etkiye sahiptir ve eklem dokusunu destekler. Hastalar bu yağları salatalarda kullanmalı veya besin değerlerini korumak için düşük sıcaklıklarda pişirmelidir.
5. Yumurtalar
Düşük pürinli bir protein kaynağı olan yumurtalar, birçok öğünde uygun bir et alternatifi olabilir. Ayrıca yumurtalar, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan kalsiyum da içerir.
6. Sebzeler
Patates, mantar, lahana, ıspanak ve patlıcan, hastalar için uygun seçeneklerdir. Sebzeler, eklemler üzerindeki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan lif, vitamin ve antioksidanlar sağlar.
7. Tam tahıllar
Yulaf, esmer pirinç ve arpa, iltihabı azaltmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan çözünür lif açısından zengindir. Bu besinler gut hastalığı olan kişilerin kahvaltısına dahil edilmelidir.
8. Kahve
Araştırmalar, kahvenin idrarla atılımı artırarak ve pürinleri parçalayan enzimi inhibe ederek ürik asit seviyesini düşürebileceğini göstermektedir. Günlük olarak ölçülü miktarda kahve tüketmek, gut hastalığı olan kişiler için gözle görülür faydalar sağlar.
9. Yeşil çay
Yeşil çay, ürik asit atılımını artırmaya ve iltihap önleyici etki göstermeye yardımcı olur. Doğru şekilde demlendiğinde ve düzenli tüketildiğinde, eklem sağlığı için faydalı bir içecektir.
10. Süt ve soya ürünleri
Yoğurt, peynir, krema ve soya ürünleri kandaki ürik asidi düşürmeye yardımcı olabilir. Bu ürünler, bu rahatsızlığa sahip kişiler için uygun, güvenli ve kolay sindirilebilir bir protein kaynağıdır.
11. Her gün yeterli miktarda su için.
Su, ürik asidin atılmasında önemli bir yardımcıdır. Günde 2 ila 2,5 litre su içmek, tercihen durgun alkali maden suyu, vücudun eklemlerde ürik asit kristali oluşumu riskini azaltmasına yardımcı olur.
Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp
![[Fotoğraf] Başbakan Pham Minh Chinh, Rusya'nın Rosatom Şirketi CEO'su ile telefon görüşmesi yapıyor.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
Yorum (0)