Çit olarak yetiştirilen süs bitkileri sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda özel lezzetli yemeklerin yapımında da malzeme olarak kullanılır.

Ebegümeci çit bitkileri iyi şans getirir

Ebegümeci çiçekleri eskiden birçok kamusal alanda ve parkta yetiştirilirdi. Ancak günümüzde ebegümeci, birçok ailenin çitlerde yetiştirmeyi ve evlerin içini dekore etmeyi tercih ettiği bir süs bitkisidir.

Feng shui uzmanı Nguyen Song Ha'ya göre, ebegümeci çitleri ev sahibine şans, talih ve huzur getirmeyi amaçlar. Ebegümeci küçük bir çalıdır ve güneşe çok iyi dayanır. Çok uzun süre yaşayabilir ve her yıl çiçek açabilir.

Ebegümeci yapraklarının yeşil renginin yanı sıra, ebegümeci çiçekleri de çeşitli renkleri nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Ebegümecinin sadece kırmızı değil, turuncu, pembe... gibi renkleri de vardır.

Ebegümeci, yaygın olarak dekoratif çit olarak yetiştirilir.

Ebegümecinden lezzetli yemekler

Ebegümecinin yenmez olduğunu düşünürüz, ancak ebegümeci yaprakları lezzetli yemeklerin malzemesi olarak kullanılır. İnsanlar hâlâ ebegümeci yapraklarını kaynatıp sarımsaklı ve acı biberli balık sosuna batırıyorlar; bu hem serinletici hem de lezzetli. Eğer sote yemeklerin tadını çıkarmak istiyorsanız, ebegümeci yapraklarını sarımsakla soteleyerek çok özgün bir yemek elde edebilirsiniz.

Sıcak yaz günlerinde, Ninh Binh'deki bazı restoranlar menülerine ebegümeci otlu yengeç çorbası gibi popüler bir yemek koyar. Çoğu kişi Malabar ıspanağı, jüt, su ıspanağı vb. malzemelerle pişirilen yengeç çorbasını bilir. Ancak ebegümeci otlu yengeç çorbası, Ninh Binh'de özel bir yemek haline gelmiştir. Bu çorbanın ana malzemesi, tarla yengecinin yanı sıra, çitte yetişen süs ebegümeci ağacının yapraklarıdır.

Ebegümeci yapraklarının kalp sağlığına çok iyi geldiği, kaygı, döküntü, dizanteri vb. kaynaklı uykusuzluğun tedavisine yardımcı olduğu düşünülmektedir. Ebegümeci çiçekleri yengeç çorbasına işlenerek sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.

* Yengeç ve ebegümeci çorbası pişirmek için gereken malzemeler

- Tarla yengeci

- Orta büyüklükte ebegümeci yaprakları seçin.

- 1 kabak

* Yengeç ve ebegümeci çorbası nasıl yapılır

Önce yengeçleri yıkayın, kabuklarını soyun ve önlüklerini çıkarın. Ardından, bir kürdan veya küçük bir kaşık sapı kullanarak yengecin yağını çıkarın ve ayrı bir kaseye koyun. Kalan yengeci yıkayın, süzün ve ardından dövün. Döverken, çorbayı pişirmek için gereken suyu elde etmek üzere biraz tuz ve su ekleyin.

Ebegümeci çorbası pişirirken, ne çok genç ne de çok yaşlı ve orta büyüklükte yapraklar seçmelisiniz. Ayrıca, sebze pişirildiğinde sümüksü olacağı için çok fazla sürgün almamalısınız. Ebegümeci yapraklarını seçtikten sonra yıkayıp incecik doğrayın. Balkabağını soyup parçalara ayırarak çorbaya tatlı bir tat katın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, çorbayı diğer yengeç çorbaları gibi normal şekilde pişirin.

Yengeç ve ebegümeci çorbasını ilk yediğinizde, biraz yengeç ve jüt çorbasına benzediğini göreceksiniz. Ancak, yengeç ve ebegümeci çorbasının tadı tatlı, hoş kokulu ve jüt kadar acı değil. Daha da iştah açıcı olması için, yengeç ve ebegümeci çorbasını çıtır çıtır turşu patlıcanla birlikte yemelisiniz.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm