Lindo (gerçek adı Manuel Arlindo, 1993 doğumlu), Quang Linh Vlogs'un Afrika grubunun en önemli Angolalı üyesidir. Sadece Vietnamca'da iyi olmakla kalmayıp, aynı zamanda çok çalışıp gelirini artırmak ve ailesinin hayatını iyileştirmek için her türlü işi yapar.

Semt pazarındaki restoranını açtığı günden bu yana, her zaman tam kapasiteyle çalışıyor çünkü çok sayıda müşterinin keyif alacağı, benzersiz ve lezzetli Vietnam yemeklerinden oluşan çeşitli bir menü hazırlamayı biliyor.

Lindo, restoranın menüsünün genellikle günlük olarak değişen 3 yemekten oluştuğunu ve fiyatlarının 400 Kz'den (11.000 VND'den fazla) başladığını söyledi. Pirinç ve mısır unundan oluşan iki ana yemeğin yanı sıra, çoğunlukla keyif aldığı ve pişirmeyi öğrendiği Vietnam yemeklerini de pişiriyor.

Vietnam yemekleri pişirme.gif
Lindo, tavada kızartılan tavuk taşlıklarını ustalıkla baharatladı.

Lindo, son videosunda bugünkü menünün iki bilindik ve yapımı kolay Vietnam yemeği içerdiğini açıkladı: domates soslu balık ve sebzelerle sotelenmiş tavuk taşlığı. Bu iki yemeğin de kolay yendiğini, lezzetli olduğunu ve Angola damak tadına uygun olduğunu belirtti.

Domatesli balık yemeği daha özenli ve zaman alıcı bir pişirme süreci gerektirdiğinden, Lindo ve eşi evde hazırlayıp restorana getiriyor. Sebzeli sote tavuk taşlıklarını ise, sıcak ve taze lezzetini koruması için yerinde hazırlıyor.

board.png'ye menü yaz
Yemekler hazır olduğunda Lindo, müşterilerin kolayca görüp sipariş verebilmeleri için menüyü restoranın önündeki tahtaya dikkatlice yazıyor.

31 yaşındaki adam, yemekleri en otantik tada göre pişirmeye çalışıyor, bu yüzden sık sık balık sosu, MSG vb. gibi bazı tipik Vietnam baharatları ekliyor. Ona göre bu marine sosu, malzemelerin daha lezzetli ve kokulu olmasına yardımcı oluyor.

Yemeklerin hazırlanış şekli ve güler yüzlü servis sayesinde Lindo ve eşinin restoranı her zaman müşteriyle dolup taşıyor. Hatta müşteri yoğunluğunu karşılamak için daha fazla masa ve sandalye bile satın aldı.

Ekran görüntüsü 2024 08 24 084245.png
Mağaza öğlen açılıyor ama genelde saat 10.00'da kalabalık oluyor.
Müşteriler yiyecek satın almak için dükkana büyük tencere ve kutular getiriyorlar.

Domates soslu balık ve soğan ve sebzelerle sotelenmiş tavuk taşlıklarından oluşan menüsüyle Lindo ve eşinin restoranı, her zamanki gibi çok sayıda müşteriyi ağırlamaya devam etti. Hatta bazı müşterilerin paket servis için kova, küvet ve büyük kutularla yiyecek getirmesi onu şaşırttı.

Çünkü çok sayıda müşteri 2-3 kişilik büyük porsiyonlar almaya geldiğinden yemekler kısa sürede tükendi. Lindo ve eşi, yemeklerin yöresel damak tadına uygun olmasından dolayı mutluydular.

Ayrıca müşterilerinin duygularını da heyecanla dinleyip, özümseyip, en uygun şekilde değiştirip, ayarlıyor.

Domates soslu balık ve sotelenmiş tavuk taşlığı Angola'nın favorileri. Afrikalılar bunları 1-2 saat içinde tüketiyor.

31 yaşındaki YouTuber'ın gözlemlerine göre, yaşadığı yerdeki insanlar Vietnam yemeklerini gerçekten çok seviyor. Aralarında en popüler ve sevilen yemek domates soslu balık. Bu yüzden sık sık bu yemeği pişirip müşterilerine satıyor ve servis ediyor.

Yakın gelecekte S şeklindeki toprakların mutfağını herkese yaymak için daha fazla Vietnam yemeği pişireceğini söyledi.

Lindo daha önce ızgara domuz eti ve lolot yaprakları, ızgara börek, siyah fasulye çorbası, limon otu ve acı biberle sotelenmiş tavuk, tatlı patates keki, muzlu kek gibi bazı Vietnam yemeklerini de öğrenmiş ve pişirmişti. Yemekler uygun fiyatlarla satılıyor ve hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çekiyor.

Fotoğraf: Lindo Vlogs – Afrika'da Yaşam

Batılı konuklar, bir zamanlar ABD başkanını ağırlayan restoranda servis edilen 1 milyon VND'lik ıstakozlu pho'dan övgüyle bahsediyor . Pho yemeği, kalamar, istiridye gibi deniz ürünlerinin ve özellikle de büyük bir ıstakozun eklendiği koyu, ekşi ve baharatlı bir sosla servis edilerek benzersiz bir lezzete bürünüyor.