Hanoi'li genç bir adam, Vietnam ürünlerinin Tayland'a tanıtılmasında öncülük ediyor.

Hanoi'den çok yönlü yeteneklere sahip genç bir adam olan Nguyen Chi Cong, son dört yıldır sessizce ama emin adımlarla Vietnam gıda markalarının Tayland pazarında yavaş yavaş yer edinmesine yardımcı oldu.

Nguyen Chi Cong, son dört yıldır Tayland'daki restoran ve otellere Vietnam yemeklerini tanıtmakta önemli bir rol oynadı.

Fotoğraf: Quoc Viet

Vietnamlı damat Tayland pazarını fethetti.

Bangkok'ta geçirdiğim bu günlerde, Tay tarzı Vietnam yemeklerinden tutun da Vietnam mutfağına kadar ilginç deneyimler yaşadım. Ancak belki de en özel olanı, dört yıl ofis çalışanı olarak çalıştıktan sonra yabancı bir ülkede yavaş yavaş Vietnam yemek kimliğini oluşturan Hanoi'li genç bir adam olan Nguyen Chi Cong ile karşılaşmam oldu.

Cong ile Bangkok'un Dusit Bölgesi, Wachira Mahallesi, Samsen Caddesi, 13. Sokak'taki tezgahında karşılaştık. İki arabasında Chinsu acı sosu, pho sosu, taze pirinç eriştesi, kuru pho eriştesi, karides tuzu, Nam Ngu balık sosu, pirinç krakerleri, My Tho pirinç kağıdı ruloları, De Nhat eriştesi, pho... ve hatta kahve bile vardı; üstelik ünlü Aziz Francis Xavier Kilisesi'nin hemen yanındaydı.

Cong şunları söyledi: "Eskiden 30 yıldır eşya satan küçük bir tezgahtı. Vietnam kökenli Taylandlı bir kadın olan kayınvalidem burayı açtı ve ağırlıklı olarak yaklaşık 200 yıl önce buraya göç eden Vietnamlı topluluğa ve yerel Taylandlılara Tayland ürünleri satıyordu."

Evlendikten ve buraya taşındıktan sonra, hala Tayland ürünleri, özellikle sosis ve jambon gibi taze ürünler satan dükkanı devraldım (bu ürünlerin yurt dışındaki gümrükler tarafından ithalatı yasaklanmıştır). Ancak eşimle işi genişletip Vietnam ürünlerini de dahil etme konusunda görüştük.

Chi Cong'un standı, belirgin bir Vietnam havası taşıyor.

Fotoğraf: Quoc Viet

Bu yüzden dükkanı genişlettim ve taze Tayland ürünleri ile Vietnam'dan ithal edilen kuru gıdaları satan iki tezgah daha ekledim. Aslında Taylandlılar çok iyi tepki verdiler. Taylandlıların Vietnam yemeklerini sevdiğini fark ettim."

Chi Cong, eşiyle tesadüfen tanıştığını ve eşinin o sırada Novotel'de çalıştığını, oteldeki bir yemek pişirme kursu sırasında tanıştıklarını anlattı. Eşi Sosyal Bilimler ve Beşeri Bilimler Üniversitesi'nde Vietnamca eğitimi aldığı için Vietnam kültürüne ve insanlarına büyük bir sevgi besliyor.

Evlendikten sonra çift Bangkok'a taşınmaya karar verdi ve 1985 doğumlu adam, Taylandlıların Vietnam ürünlerini sevmesini sağlamak için bir plan kurmaya başladı. Yerel tüketicilerin zevklerini anlamak için süpermarketleri, restoranları, otelleri ve diğer yerleri ziyaret ederek sessizce ama titizlikle hazırlık yaptı.

Vietnam mutfağının giderek daha popüler hale gelmesinden gurur duyuyoruz.

Birçok Taylandlı turist Vietnam ürünleri satın almak için buraya uğruyor.

Fotoğraf: Quoc Viet

Bu titiz pazar araştırması süreci, Cong'un ilk hedefini belirlemesine yardımcı oldu: hazır yemek sektörü. Ardından Vietnam'daki çeşitli şirketleri, Tayland'daki distribütörleri olmasına izin vermeleri için ikna etmeye çalıştı…

Bay Cong mutlulukla şunları söyledi: "Tayland'da satın alma gücü Vietnam'dakinden daha iyi. Bu da Taylandlıların Vietnamlılardan daha çok iç tüketim yaptıkları anlamına geliyor. Tayland mallarını tercih ediyorlar ve en güzel yanı da Taylandlıların kendi ülkelerinden gelen malları gerçekten takdir etmeleri."

Ama şimdi Taylandlılar da çok fazla Vietnam malı kullanıyor ve sadece düşük kaliteli Çin ürünlerini almak yerine seçici davranıyorlar. Tezgahım 4 yıldır açık ve hem Vietnam hem de Tayland malları iyi satıyor.

Perakende satış yapıyorum ve daha da önemlisi, toptan satış işimi Bangkok'taki süpermarketlere ve Tay restoranlarına genişletiyorum. Özellikle Taylandlılar, G7 gibi markalı Vietnam kahvelerini veya doğrudan plantasyonlardan temin edilen kahveleri çok seviyorlar.

Dak Lak'taki kahve plantasyonlarına kadar gittim. Marka isimlerine ihtiyaçları yok; kaliteli, saf ve katkısız olduğu sürece, markasız, etiketsiz kahveye ihtiyaçları var. Tayland'da çok iyi satılan şey bu. Buradaki iş kültürü Saigon'a oldukça benziyor; güvenilirlik önemli ve bir ürünü beğendiklerinde fiyat büyük bir sorun olmaktan çıkıyor.

Hazır Vietnam yemekleri...

Fotoğraf: Quoc Viet

...veya yerel yemekler Tay yemekleriyle yan yana sergileniyor.

Fotoğraf: Quoc Viet

Yani, kaliteyi garanti edebildiğiniz sürece, bu onlar için yeterli. Güvenilirlik, satışları ve geçim kaynağını sağlayacaktır. Bu nedenle, buradaki tüketicilerin zevklerine uygun, yüksek kaliteli Vietnam ürünlerini özenle seçiyorum.

Örneğin, balık sosunu ele alalım. Vietnam'da kuzeyden güneye birçok marka var, ancak burada Nam Ngư'yu tercih ediyorlar ve mutlaka hamsi balık sosu olması gerekiyor.

Veya unlu mamuller ve erişte benzeri yiyecekler. Vietnam unu da bir un türü olsa da, Tayland unundan biraz farklıdır. Örneğin, Vietnam usulü tuzlu krep (banh xeo ve banh khot) yapımında kullanılan Vinh Thuan unu, çıtır çıtır, çiğnenebilir olur ve kızartıldığında veya sarıldığında dağılmaz.

İthalat ve satışa karar vermeden önce en başından itibaren dikkatlice seçim yapıp araştırma yapmak zorunda kaldım. Elbette başlangıçta zorluklar oldu, ancak yavaş yavaş müşterilere yaklaştım ve ardından restoranlara yöneldim. Bugün itibariyle Bangkok'ta 10'dan fazla büyük restoran, süpermarket ve otele toptan satış yapıyorum."

Taylandlılar Vietnam yemeklerini gerçekten çok seviyor.

Fotoğraf: Quoc Viet

Chi Cong, eşi Areeya ve ailesiyle birlikte.

Fotoğraf: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır.

Chi Cong, son günlerde 33. Güneydoğu Asya Oyunlarına katılmak veya destek vermek için Bangkok'a gelen Vietnamlı ziyaretçilerle görüştüğünü söyledi. CNN ve birçok YouTuber, yayıncı ve hatta VTV4 tarafından röportaj yapılan standını gururla gösterdi.

Bu Vietnam mahallesi çoğunlukla Taylandlıların yaşadığı bir yer haline geldi, ama ben burada da izimi bırakmaya çalışacağım. Buraya sıfırdan başladım, ama neyse ki Taylandlılar kinci değiller.

Yüksek gelirleri var ve iyi yemeklere para harcamaya istekliler, bu yüzden Vietnam ürünlerini Tayland'a getirmeye katkıda bulunma konusunda daha da güvenliyim. Birçok iyi ürünümüz var ve iki ülke de birçok kültürel benzerliği paylaşıyor."

Chi Cong eskiden bir ofis çalışanıydı, Hanoi Üniversitesi'nde fikri mülkiyet hukuku okudu, bir emlak şirketinde çalıştı ve ek iş olarak marka tescili yaptı. Ve 1999 doğumlu bu genç adam, son dört yıldır sessizce, küçük çabaları, inancı, samimiyeti ve ciddiyetiyle Bangkok'ta bir Vietnam yemek markası inşa ediyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chang-trai-ha-noi-khoi-nguon-san-pham-viet-nam-vao-dat-thai-18525121112383113.htm