Pirinç ürünlerinin değerini artırmanın "anahtarı"

(Baothanhhoa.vn) - Kuzey Merkez bölgesinin en büyük pirinç üretim alanlarına sahip illerinden biri olan Thanh Hoa, pirinç ürünlerinin değerini artırma stratejisiyle tarım sektöründeki konumunu giderek güçlendiriyor. İl, yalnızca üretimi artırmakla kalmayıp, tohum yapısını dönüştürmeye, bilimsel ve teknolojik gelişmeleri uygulamaya, marka geliştirmeye ve Thanh Hoa pirincini iç ve dış pazarlara daha da taşımak için sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturmaya odaklanıyor.

Sao Khue Ticaret Anonim Şirketi'nde pirinç ürünlerinin değerini artırmak için yüksek teknoloji ve dijital dönüşüm uygulanıyor.

220.000 hektardan fazla pirinç ekim alanına ve yıllık ortalama 1,4 milyon tonun üzerinde üretime sahip olan Thanh Hoa , uzun süredir Orta bölgenin "pirinç ambarı" rolünü üstlenmiştir. Ancak, eyaletteki pirinç ürünleri uzun yıllar boyunca çoğunlukla ham halde, düşük katma değerli olarak tüketilmiş ve büyük ölçüde tüccarlara ve kısa vadeli pazarlara bağımlı olmuştur. Bu gerçeklikten yola çıkarak eyalet, üretimi, tohum seçiminden ekime, işleme ve tüketime kadar kaliteye odaklanan, işletmelerle bağlantılı, yoğunlaştırılmış, büyük ölçekli ürünlere doğru yeniden düzenlemek için birçok çözüm uygulamıştır.

Hoang Quy komününde (Hoang Hoa), yaklaşık 200 hektarlık büyük ölçekli tarla modeli pratik sonuçlar verdi. Katılımcı çiftçiler, yüksek kaliteli pirinç çeşitleri, eş zamanlı yetiştirme süreçleri ve özellikle de ürünleri piyasadan kg başına 300 ila 400 VND daha yüksek, istikrarlı fiyatlarla satın alma taahhüdü ile destekleniyor. Modele katılan çiftçilerden Bay Le Van Canh şunları söyledi: "Daha önce ailem pirinç için bir çıkış yolu bulmakta sık sık zorlanırdı, fiyatlar istikrarsızdı, ancak ortak üretime katıldığımdan beri artık tüketimle ilgilenmiyorum, sadece standart pirinç üretimine odaklanıyorum."

Bir diğer önemli yön ise tüketicilerin ve ihracat pazarlarının sıkı gereksinimlerini karşılayan yüksek kaliteli pirinç çeşitlerine geçiştir. Thanh Hoa Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, 2024 yılı sonu itibarıyla yüksek kaliteli pirinç çeşitlerinin alanı toplam alanın yaklaşık %75'ini oluşturmuştur; bu, 2018'deki yalnızca yaklaşık %45'lik orana kıyasla önemli bir artıştır. Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 veya Thien Uu 8 gibi çeşitler, iyi büyüme kabiliyetleri, zararlılara ve hastalıklara karşı dirençleri ve hoş kokulu, yapışkan ve güzel pirinç taneleri nedeniyle popülerdir. Özellikle Bac Huong 9 çeşidi, Thanh Hoa Yüksek Teknoloji Tarım Tohumları Anonim Şirketi tarafından büyük ölçekli üretime yatırılmış ve Hanoi ve Da Nang'daki büyük süpermarket sistemlerinde dağıtılarak, Thanh Hoa pirincinin tüketicilerin zihninde yeniden konumlandırılmasına yardımcı olmuştur.

Kaliteyi iyileştirmenin yanı sıra, eyaletteki birçok yerel yönetim ve işletme, özel pirinç markalarını yeniden canlandırmaya ve geliştirmeye odaklandı. Bunun tipik bir örneği, Ha Long komünündeki (Ha Trung) sarı yapışkan pirinç üretim modelidir. Değerli pirinç çeşidini koruma kararlılığıyla, Ha Long Tarım Hizmetleri Kooperatifi 2009 yılından bu yana 2,5 hektarlık bir alanda deneme ekimi yapmaya başladı. Hafif tınlı toprak, az su, 150 günden fazla yetiştirme süresi ve sıkı bir ekim süreci gibi özel toprak koşulları sayesinde sarı yapışkan pirinç çeşidi istikrarlı bir şekilde gelişerek beyaz, yuvarlak, doğal kokulu ve yapışkan pirinç taneleri üretti. Kooperatif şimdiye kadar alanını 200 hektara çıkardı ve VietGAP standartlarına göre üretim düzenleyerek, mekanizasyon uygulayarak, gübre ve biyolojik pestisitler kullanarak ekolojik çevreyi korudu ve tarım ürünlerinin kalitesini artırdı.

Özellikle üretimi istikrara kavuşturmak ve ürün değerini artırmak için Ha Long Tarım Hizmetleri Kooperatifi, Sao Khue Ticaret Anonim Şirketi ve Luu Suong Ticaret Limited Şirketi ile bir ürün tüketim sözleşmesi imzaladı. Bu iki işletme, her yıl 200 ila 300 ton Ha Long'un altın yapışkan pirincini tüketerek, insanların teknik süreçlere uygun üretim konusunda kendilerini güvende hissetmelerine ve ürün kalitesini iyileştirmeye odaklanmalarına yardımcı oluyor. Kral için bir ürün olan Ha Long altın yapışkan pirinci, "Gia Mieu Ngoai Trang altın yapışkan pirinç" marka adıyla 3 yıldızlı bir OCOP ürünü haline geldi ve ulusal pazarda yaygın olarak tüketiliyor ve tüketiciler tarafından giderek daha fazla tercih ediliyor.

Yüksek teknoloji ve dijital dönüşümün uygulanması, Thanh Hoa'da pirinç ürünlerinin değerini artırmanın vazgeçilmez "anahtarlarından" biridir. Tho Xuan, Vinh Loc gibi önemli pirinç yetiştirme bölgelerinde birçok kooperatif ürün yönetimi yazılımı uygulamış, ekim makineleri, biçerdöverler ve modern kurutma ve koruma sistemleri kullanmıştır. Bu sayede hasat sonrası kayıp oranı önemli ölçüde azaltılmış, pirinç tanelerinin kalitesi korunmuş ve üst düzey pazarların sıkı gereksinimlerini karşılayabilmektedir.

Eyaletin ortadan kaldırmaya odaklandığı bir diğer "darboğaz" ise hasat sonrası işleme ve koruma altyapısına yatırım yapmaktır. Eyalette şu anda 50'den fazla küçük ve orta ölçekli pirinç işleme tesisi bulunmaktadır, ancak bunlardan yalnızca 15'i ihracat standartlarını karşılamaktadır. Bu durumun farkında olan Thanh Hoa eyaleti, ihracat pazarının gereksinimlerini karşılayan, derin işleme ve standart paketleme yapabilen modern işleme tesislerinin inşasına yatırımı teşvik etmek için birçok politika yayınlamıştır. Thanh Hoa Yüksek Teknoloji Tarım Tohumları Anonim Şirketi ve Thanh Hoa Gıda Anonim Şirketi, kurutma, yabancı madde ayırma ve otomatik paketleme sistemleriyle bu alanda öncü olarak kabul edilmekte ve Thanh pirincinin iç ve dış pazarlardaki konumunu giderek sağlamlaştırmaktadır.

Ancak gerçek şu ki, büyük potansiyeline rağmen Thanh Hoa'dan doğrudan ihraç edilen pirinç miktarı, şu anda eyaletin toplam üretiminin yalnızca %5-7'sini oluşturuyor. Bu durumu iyileştirmek için eyalet, GlobalGAP ve organik standartlarını karşılayan hammadde sahalarının inşasını teşvik ediyor ve aynı zamanda Thanh Hoa pirincini Avrupa, Japonya, ABD gibi üst düzey pazarlara ulaştırmak için büyük ihracat şirketleriyle bağlantı kuruyor.

Elde edilen sonuçlardan, Thanh Hoa pirinç ürünlerinin değerini artırmanın "anahtarının" yalnızca üretim faktöründen kaynaklanmadığı, aynı zamanda büyük ölçekli üretim, teknoloji uygulaması, zincir bağlantısı ve marka geliştirme temeline dayanması gerektiği görülmektedir. Hükümetin, işletmelerin ve çiftçilerin desteğiyle Thanh Hoa pirinci, Vietnam tarım ürünleri haritasındaki yerini giderek sağlamlaştırmakta, sürdürülebilir tarımsal kalkınma hedefine ve yerel halkın gelirini artırmaya önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır.

Makale ve fotoğraflar: Chi Pham

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm