Tet pazarına hizmet etmek için proaktif olarak mal tedarik edin

Ay Yeni Yılı, mal tüketiminin arttığı bir dönemdir. Şu anda, Thai Thuy bölgesindeki deniz ürünleri alım ve işleme tesisleri, pazar talebini karşılamak için aktif olarak üretim yapmaktadır.

Thai Thuy bölgesindeki deniz ürünleri işleme tesisleri, Tet'e hizmet vermek için proaktif olarak ürün tedarik ediyor.

Ejderha yılının son sabahında çiseleyen yağmur altında, Bay Hoang Ngoc Khang'ın ailesinin (9. grup) Diem Dien kasabasındaki balık sosu işleme tesisini ziyaret ettik; tam da eyaletteki müşteriler için 100 litreden fazla balık sosu şişelemekle meşgul olduğu bir sırada.

Bay Khang şunları söyledi: "Ailem geleneksel balık sosu üretimiyle uğraşıyor. Ay Yeni Yılı'nda tüketicilere yetecek kadar balık sosu hazırlayabilmek için aylar öncesinden hazırlık yapmam gerekiyordu. Şimdilerde, tüm ailemin insan gücünü topladım ve tanklardan balık sosunu çıkarmak, şişelemek, etiketlemek ve kutulara koyup tüccarlara ihraç etmek için iki mevsimlik işçi tuttum. Tesis, her yıl ortalama 10.000 litreden fazla çeşitli balık sosu üretip pazara sunuyor; sadece Ay Yeni Yılı'nda yaklaşık 2.000 litre satılıyor. Bizim gibi geleneksel balık sosu üreticilerinin, sermaye, ürün tanıtımı vb. konularda endüstriyel balık sosu üreticileri kadar avantajı yok, ancak ürünlerimizin kalitesine çok güveniyoruz. Bu nedenle, "Khang Chang balık sosu" markam pazarda her zaman güçlü bir şekilde yerini koruyor. Müşteriler nezdinde güvenilirlik oluşturmak için gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamaya ve ürün kalitesini iyileştirmeye özel önem veriyorum. Lezzetli bir balık sosu yapmak için, malzemelerin en taze uskumru, hamsi, istavrit ve kalamardan özenle seçilmesi gerekir. Balık tuzla karıştırıldıktan sonra, piyasada satışa sunulmak üzere balık sosuna dönüştürülmeden önce en az 12 ay fermente edilmek üzere tanklara konur. Normalde bir balık sosunun litresi 30.000 - 200.000 VND arasındadır; bu yıl sonunda, müşterilere hizmet verebilmek için fiyatı hala aynı tutuyorum. Şu anda, dünyanın dört bir yanındaki müşterilerin çeşitli mutfak ihtiyaçlarını karşılamak için karides ezmesi, kalamar ezmesi, ön işlemden geçirilmiş karides, kalamar ve taze balık gibi birçok farklı türde sos da üretiyorum.

Vu Thu kasabasından Bay Pham Ngoc Thu şöyle dedi: Memleketim Diem Dien kasabası, kıyı bölgesinde doğup büyüdüm, bu yüzden sadece geleneksel balık sosu kullanmaya alışkınım. Khang Chang balık sosunun koyu kahverengi bir renge, hafif bir aromaya, acı değil tuzlu bir tada ve tatlı bir tada sahip olduğunu düşünüyorum... Lezzetli ve lezzetli buluyorum. Her yıl Tet yakınlarından buraya gelip biraz alıp akrabalarıma hediye ediyorum.

Thai Thuy bölgesindeki deniz ürünleri işleme tesisleri, Tet'e hizmet vermek için proaktif olarak ürün tedarik ediyor.

İstatistiklere göre, Diem Dien kasabasında 45'ten fazla deniz ürünleri alım ve işleme tesisi bulunmaktadır. Tet, yılın en yoğun dönemi olduğundan, çoğu deniz ürünleri işleme tesisi Ay Yeni Yılı'na hazırdır. Tet döneminde deniz ürünlerine olan talebin ve fiyatların artacağını göz önünde bulundurarak, Huong Mung geleneksel balık sosu işleme tesisi, An Binh deniz ürünleri işleme tesisi ve The Long deniz ürünleri işleme tesisi gibi birçok üretim tesisi de yıl sonuna kadar hizmet vermek üzere ürün hazırlamaktadır.

Şu anda Thai Thuy bölgesinde, Thuy Hai, Thuy Xuan, Thuy Truong... komünlerinde 90'dan fazla deniz ürünleri işleme tesisi bulunmaktadır. Thai Thuong komünündeki Thien Lan deniz ürünleri alım ve işleme tesisinin sahibi Bayan Nguyen Thi Lan şunları söyledi: Bir iş yılında en çok beklentim Tet döneminde. Ortalama olarak her gün her türden 500 kg'dan fazla deniz ürünü alıp satıyorum ve sadece Tet döneminde talep 2-3 kat artıyor. Bu nedenle, taze deniz ürünlerinin kalitesini garantilemek için, en kaliteli deniz ürünleri partilerine sahip olmak üzere yerel gemi sahiplerine ön sipariş verme avantajından yararlanıyorum; 60 tondan fazla deniz ürününü korumak için 2 soğuk hava deposuna yatırım yapıyorum. Deniz ürünlerini erken satın almak, Tet pazarı için yeterli tedarik sağlamama ve stokta kalmama durumlarını önlememe yardımcı oluyor. Bu yıl, acenteler için 4 tondan fazla kalamar rulosu ve karides tomurcuğu siparişi aldım... Siparişlerin önümüzdeki günlerde artmaya devam etmesi bekleniyor.

Bazı tüccarlara göre, deniz ürünlerinin mevcut fiyatları önceki yıllara göre %20-30 daha yüksek, özellikle: çiftlik beyaz bacaklı karides 320.000 VND/kg (1 kg yaklaşık 30 karides); sarı karides 135.000 VND/kg; karides 180.000 VND/kg... Yıl sonunda sömürü durumu, elverişsiz hava koşulları ve düşük üretim nedeniyle birçok zorlukla karşılaştı, ancak buna karşılık deniz ürünleri fiyatları iyi, bu yüzden balıkçılar çok heyecanlı. Uzun zamandır, özellikle Thai Thuy bölgesindeki ve genel olarak Thai Binh eyaletindeki balıkçıların işlenmiş deniz ürünleri, lezzetli kalitede olarak değerlendirildi ve ülkenin tüm eyaletlerinde tüketildi. Ancak, deniz ürünlerinin değerini artırmak için, deniz ürünleri satın alma ve işleme tesislerinin teknik standartları sağlamak için altyapı ve işleme teknolojisine yatırım yapmaya odaklanması gerekiyor. Deniz ürünleri satın alma ve işleme sürecinde, işletmelerin OCOP standartlarını karşılamak için gıda hijyeni ve güvenliği prosedürlerine ve teknik standartlarına kesinlikle uyması gerekiyor. Özellikle tüketicilerin gözünde "puan kazanmak" için işletmelerin dijital platformlarda ürün tanıtımını artırması gerekiyor.