Üretim, işleme ve tüketimde kooperatiflerin rolüyle bağlantılı olarak yoğunlaştırılmış üretimin örgütlenmesi, kokulu yeşil kabak markasının konumunu kademeli olarak güçlendirmesine ve yerel tarım ürünleri için sürdürülebilir bir kalkınma yönü oluşturmasına yardımcı oluyor.
 |
| Yen Duong Kooperatifi'nin (Thuong Minh beldesi) ürettiği hoş kokulu yeşil kabak çayı, gıda güvenliğini sağlayan bir süreç izlenerek üretilmektedir. |
Yılın başlarında, mis kokulu yeşil kabak yetiştirilen alanlarda insanlar hummalı bir şekilde toprağı hazırlıyor, tohum ekiyor ve yeni üretim sezonuna hazırlanıyorlar. Her yıl, bölgenin en önemli mis kokulu yeşil kabak yetiştirme alanı yaklaşık 400 hektarlık bir alanı koruyarak piyasa için istikrarlı bir arz sağlıyor.
Aromatik yeşil kabak, ekimden yaklaşık 3-4 ay sonra hasada hazır olan kısa mevsimlik bir üründür ve serin iklimler ile yüksek rakımlı toprak koşulları için uygundur.
Verimliliği ve kaliteyi sağlamak için yerel yönetimler tohum hazırlığına özel önem veriyor. Şu anda bölgedeki fidanlıklar, fide hazırlığına ve genç bitkileri soğuk hava koşullarında korumak için teknik önlemlerin uygulanmasına odaklanıyor.
Yüksek kaliteli tohumlar kullanılarak ve ekim ve yetiştirme sürecinin tamamı boyunca, bilimsel ve teknik gelişmelerin uygulanmasına ve güvenli gıda üretim prosedürlerine uyulmasına odaklanılmaktadır.
Birçok hane, ürün kalitesini sağlamak ve çevreyi korumak için kimyasal böcek ilaçlarının kullanımını sınırlayan ve organik gübrelere öncelik veren VietGAP ve organik standartlara dayalı üretim yöntemlerine geçmiştir.
Ortalama olarak her bir balkabağı 2-3 kg ağırlığındadır ve çekici bir görünüme sahiptir. Kokulu yeşil balkabaklarını diğerlerinden ayıran özellikler, doğal aromaları, zengin lezzetleri ve pişirildiklerinde yüksek sertlikleridir; bu da onları tüketiciler arasında popüler kılmaktadır.
Küçük ölçekli, kendiliğinden gelişen üretimden, kokulu yeşil kabak ekili alan kademeli olarak genişleyerek yoğun üretim bölgeleri oluşturmuştur. Bu durum, yerel yönetimin üretimini piyasa talebine bağlı, emtia odaklı bir yaklaşıma doğru yeniden organize etmesi için bir temel sağlamaktadır.
 |
| Thuong Minh beldesinden Bayan Nong Thi Trang, yeni sezona hazırlık olarak mis kokulu yeşil kabak fidelerine bakıyor. |
Ürün standardizasyonu ve markalaşmanın kilit adımlar olduğunun farkında olan Thuong Minh beldesi, kokulu yeşil kabaktan yapılan ürünlerin üretimini, işlenmesini ve tüketimini organize etmede Yen Duong Kooperatifi'nin rolünden yararlanmıştır.
2018 yılında 7 üyeyle küçük ölçekte kurulan Yen Duong Kooperatifi, şu anda yaklaşık 25 üyeye ulaşarak, hem ilçe içinde hem de dışında 500'den fazla haneyle üretim bağlantısı kurmuştur.
Taze yeşil kabak tüketiminin tam olarak değerlendirilmediğinin farkında olan kooperatif, ekonomik değerini artırmak için derin işleme yatırımı yapmış ve kokulu kabak çayı ve kabak reçeli gibi ürünler geliştirmiştir.
Yen Duong Kooperatifi şu anda her yıl piyasaya 1 tondan fazla aromalı kabak çayı tedarik etmektedir. Ürünler, gıda güvenliği gereksinimlerini karşılayacak şekilde etiketleme, ambalajlama ve izlenebilirlik damgaları açısından yatırım yapılarak birçok il ve şehre dağıtılmaktadır.
"Tek Komün, Tek Ürün" (OCOP) programına katılan kooperatif, kokulu yeşil kabak, kokulu kabak çayı, Tay yapışkan pirinci ve Yến Dương tel şehriyesi de dahil olmak üzere il düzeyinde 3 ila 4 yıldız arasında OCOP sertifikası almış 4 ürüne sahip.
Kokulu yeşil kabak yetiştirme modelinin başarısı göz önüne alındığında, bilim ve teknolojiyi uygulayan, kooperatiflerle bağlantılı organize üretim ve OCOP standartlarına göre ürünlerin standartlaştırılmasının, dağlık bölgelerdeki tarım ürünleri için uygun bir yön olduğu söylenebilir. Bu, yerel ürünlerin değerini artırmaya, istihdam yaratmaya, insanların gelirini iyileştirmeye ve pazarda yerel bir tarım markası oluşturmaya katkıda bulunur.
Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/
Yorum (0)