Mekong Deltası'ndaki birçok bölge kendi pirinç markalarını oluşturdu. Fotoğrafta: Kasım 2024 sonunda Ho Chi Minh Şehri ve Mekong Deltası eyaletleri arasındaki iş birliği konferansında sergilenen Tra Vinh eyaletinden Que Toi pirinci - Fotoğraf: CQ
Yüksek kaliteli pirinç yetiştirmek ve pirincin pazarda yer edinmesini sağlayacak bir marka oluşturmak uzun bir süreçtir. Ancak, birçok üretim ve iş birimi, Vietnam pirinç markasını geliştirmek ve yatırım yapmak için uzun yıllar süren yoğun çabaların ardından başarıya ulaşmıştır.
Vietnam markalı pirinç yapmak için el ele verin
Bay Nam Dau'nun ( Dong Thap ) ejderha kanı pirinci markası bir zamanlar oldukça ünlüydü, 2022'de Dong Thap eyaletinin lezzetli pirinç yarışmasında üçüncülük ödülünü kazandı ve markasını sessizce geliştirmeye devam ediyor. Bay Le Van Dau - Nam Dau (Phu Thanh A komünü, Tam Nong bölgesi), başarılı bir şekilde melezleyerek ejderha kanı pirinci adını verdiği "tuhaf pirinç" çeşidiyle ünlüdür.
Nam Dau'nun kırmızı ejderha pirinci, 2020 yılında pirinç markası olarak tescil edilmek üzere onaylandı ve bir yıl sonra, üretim hattını genişletmek için bir değirmen fabrikası inşa etmek üzere 700 milyon VND'den fazla yatırım yaptı. Nam Dau'ya göre, 10 hektarlık kırmızı ejderha pirinci tarlası, çoğunlukla organik gübreler kullanılarak, bir şıra ve beş indirgeme tekniğiyle güvenli bir şekilde üretiliyor.
Tam Nong Bölgesi Ekonomik Altyapı Dairesi Başkan Yardımcısı Bay Do Minh Hoang, Nam Dau tesisinin son zamanlarda Tam Nong Bölgesi'nin tipik yeni kurulan tesislerinden biri olduğunu söyledi. "Şu anda tesiste 3 yıldızlı OCOP standardını karşılayan iki ürün bulunuyor ve bunlardan biri il düzeyinde tipik bir kırsal endüstriyel ürün olarak sertifikalandırılmış durumda."
Tesisin önümüzdeki dönemdeki ihtiyaçlarıyla ilgili olarak, ilçe Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'ndan 2024 yılında 230 milyon VND bütçeli ince toz öğütme makinesi ve paketleme makinesi yatırımı için endüstriyel tanıtım sermayesi desteği talep ediyor ve aynı zamanda Bilim ve Teknoloji Bakanlığı'ndan ejderha kanı kahverengi pirinç unu ürünleri için kapalı bir üretim hattını desteklemesini istiyor," dedi Bay Hoang.
Bu arada, her yıl yaklaşık 6 ay boyunca aralıksız yağan yağmur sayesinde Ca Mau'da yaklaşık 38.000 hektarlık alanda karides pirinci yetiştirilmektedir. Her yıl iki mevsim tuzlu ve tatlı su bulunmasının sağladığı özel doğal koşullardan yararlanan Thoi Binh bölgesi, Tran Van Thoi bölgesi, U Minh bölgesi ve Ca Mau şehri karides yetiştirme alanları, ünlü bir karides pirinci ve organik karides pirinci markası oluşturmuştur.
Tri Luc Karides Pirinç Üretim Hizmet Kooperatifi (Thoi Binh bölgesi) Yönetim Kurulu Başkanı Bay Le Van Mua, bir marka oluşturmanın bir günlük bir iş olmadığını, kaliteyi istikrara kavuşturmak için uzun vadeli bir süreç olması gerektiğini söyledi. Ürünün, tüketiciler tarafından ihtiyaç duyduklarında hayatta kalması ve hatırlanması için farklı ve diğer ürünlerden daha dikkat çekici olması gerektiğini belirtti.
Bay Mua, "Bu zihniyetle Tri Luc Karidesli Pirinç Kooperatifi, 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan ve birçok tüketici tarafından tercih edilen Hoang Yen organik pirinç markasını yarattı" dedi.
İsmini duyduğunuzda Vietnam pirincinin kalitesini anlarsınız.
Karidesli pirinç markası altında organik pirinç üretiminde yer alan Bay Le Van Den (Tan Loc Bac, Thoi Binh bölgesi), organik pirinç yetiştiriciliğinde doğru teknik süreçlerin uygulanması durumunda pirinç verimliliğinin geleneksel üretime kıyasla yaklaşık %10 artacağını, pirinç fiyatının da geleneksel yöntemle üretilen pirince göre %15 daha yüksek olacağını, ayrıca gübre veya pestisit kullanılmaması nedeniyle üretim maliyetlerinin de düşeceğini söyledi.
Gübre ve böcek ilacı kullanılmaması sayesinde pirinç gölgeliklerinde karides üretimi oldukça verimli, karides ve yengeçler iyi yetişiyor ve bu da kârlılığın artmasına katkıda bulunuyor. Bay Den, "1 hektar organik pirinç tarlasından ortalama yıllık verim yaklaşık 8 ton ve şirketler hasat zamanında normal pirinç fiyatından yaklaşık 1.500 VND/kg daha yüksek bir fiyat garanti edip satın alıyor. Karides de eskisinden daha kârlı," diye övündü.
Tan Long Group Yönetim Kurulu Başkanı Bay Truong Sy Ba, A An pirinç markasının Temmuz 2019'dan bu yana geliştirildiğini ve tüketicilerin güvenini kazandığını söyledi. Bu pirinç markası da taklit ve sahtecilik sorunuyla karşı karşıya olsa da, süjeler yalnızca ambalajı taklit edebiliyor, pirincin kalitesini taklit edemiyor.
A An pirinci çoğunlukla ST21, ST24, ST25, Japonica ve Dai Thom 8 pirinçlerinden üretiliyor ve pazara yılda yaklaşık 50.000-60.000 ton pirinç tedarik ediliyor. Bu pirinç yalnızca iç pazarda tüketiliyor ve ihraç edilmiyor. Bay Ba'ya göre, bugün olduğu gibi başarılı olmak için grubun kaliteyi standartlaştırması ve pirinç ekiminden hasada, kurutmaya, depolamaya, paketlemeye ve saklamaya kadar kaliteyi kontrol etmesi gerekiyor.
Pirinç tanelerinin kirlenmemesi için tüm değer zinciri sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Dahası, tohumdan üretime kadar sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Bay Ba'ya göre, bir pirinç markası oluşturmak, kontrollü pestisit kalıntılarına sahip, yüksek kaliteli ve güvenli pirinç kullanmak isteyen tüketicilerin meşru ihtiyaçlarından kaynaklanmaktadır.
Özellikle yetiştirme sürecinin belirgin bir kökeni var. "Bu kaçınılmaz bir eğilim, bu nedenle bir marka inşa etmek, ne kadar zor olursa olsun, tüketiciler tarafından desteklenecek, ancak başarılı olduğunda etkili olacaktır," dedi Bay Ba.
İyi pirinç, yüksek fiyat, herkes memnun
Bay Nam Dau'ya göre, yılda 2-3 ürün ekilen 10 hektarlık bir kırmızı pirinç tarlasında verim yılda yaklaşık 60 tona ulaşıyor. Kırmızı pirincin fiyatı, bazı yaygın pirinç türlerinden 10.000-12.000 VND daha yüksek olan yaklaşık 30.000 VND/kg.
Ayrıca pirinçten sonra katma değerli ürünler arasında yer alan; kırmızı ejder kahverengi pirinç unu (fiyatı 80.000 VND/kg) 3 yıldızlı OCOP standardı olarak kabul edilmiş olup, kurutulmuş kırmızı ejder pirinci (fiyatı 120.000 VND/kg)...
Pirinç daha lezzetli ve daha güvenli
Ca Mau Eyaleti Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdürü Bay Phan Hoang Vu, son yıllarda bölgenin karides pirincini organik tarımla yetiştirmek için gerekli koşulları oluşturduğunu söyledi. Bölge sakinleri ve halk, kaliteli pirinç çeşitlerine ve doğal tarıma erişebildi.
"Pirinç zaten lezzetli, daha kaliteli ve daha güvenli. Tek yapmamız gereken üretim organizasyonunu iyileştirmek, bir plan yapmak, her pirinç çeşidi için uygun alanlar ayarlamak, istikrarlı ve sürdürülebilir bir pazar için ticari markaları tescil ettirmek ve pirinç ürünlerinin rekabetçi olması ve birçok kişi tarafından bilinmesi için yeterli koşullara sahip olmak," dedi Bay Vu.
Yorum (0)