Akşam yemeklerinde nişastalı yiyeceklerden uzak durmak sizi daha sağlıklı yapar mı?

Karbonhidratlar veya karbonhidratlar, meyveler, baklagiller, nişastalı sebzeler, tahıllar ve süt ürünleri gibi yiyeceklerde bulunan nişastalar, şekerler ve liflerdir. Birçok kişi, zayıf ve sağlıklı kalmalarına yardımcı olacağını düşündükleri için akşam yemeklerinde karbonhidratlardan kaçınır.

Balkabağı, tatlı patates... - Nişastalı sebzelerin kullanılması önerilir - Fotoğraf: TTO

Karbonhidratlar sağlıklı, temel bir beslenme düzenine uyabilir, ancak bazı grupların, özellikle de geceleri, sınırlandırılması gerekir.

Gece karbonhidrat yediğinizde ne olur?

Karbonhidratlar, üç ana makro besinden (karbonhidratlar, yağlar ve proteinler) biridir. Şekerlere parçalanır ve kana emilir. Karbonhidrat tükettiğinizde kan şekeri seviyeniz yükselir.

Ancak bu durum karbonhidratın türü, yemeğin türü ve yemekteki karbonhidrat miktarı gibi pek çok faktöre bağlı olabilir.

Bazı araştırmalar, gece karbonhidrat tüketmenin kan şekerinde sabaha göre daha fazla artışa neden olabileceğini göstermiştir. Bunun nedeni, akşam saatlerinde vücudun insüline (şekeri kandan hücrelere taşımaya yardımcı olan hormon) daha az duyarlı olması ve beta hücrelerinin (pankreastaki insülin üreten hücreler) daha az aktif olmasıdır.

Bu nedenle vücut, karbonhidratları gece gündüze göre daha az verimli işler. Akşam yerine günün erken saatlerinde daha fazla karbonhidrat tüketmeyi düşünebilirsiniz.

Geceleri karbonhidrat tüketiyorsanız, meyve, sebze, baklagiller ve tam tahıllar gibi kompleks karbonhidratları tercih edin. Bu besinler lif bakımından zengindir ve bir protein kaynağıyla birleştirildiğinde kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.

Gece hangi karbonhidrat türlerini tüketmelisiniz?

Meyveler, nişastalı sebzeler ve tam tahıllar gibi kompleks karbonhidratlar tüketin. Bu besinler, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olan ve yemekten sonra tokluk hissi sağlayan yüksek lif içeriğine sahiptir.

Meyveler: Meyveler, iyi uyumanıza yardımcı olabilecek lif ve besin bileşenleri açısından zengindir. Örneğin, kivi, uyku kalitenizi artırmaya yardımcı olabilecek iki bileşen olan melatonin ve serotonin içerir.

Nişastalı sebzeler: Balkabağı ve tatlı patates gibi sebzeler harika lif ve potasyum kaynaklarıdır. Araştırmalar, düşük potasyum alımının uyku kalitesini etkileyebileceğini göstermektedir.

Süt ürünleri : Serotonin ve melatonin üretmek için gerekli olan bir amino asit olan triptofanı bol miktarda içerir. Bu iki madde uykuya dalmanıza ve derin uykuyu sürdürmenize yardımcı olmakta önemli rol oynar.

Tam tahıllar: Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan lif sağlarlar. Ayrıca triptofan ve magnezyum içerirler. Bazı çalışmalar, tam tahıl tüketiminin daha iyi uyku kalitesiyle ilişkili olduğunu göstermiştir.

Gün boyunca çeşitli karbonhidrat kaynakları tüketmek, genel sağlığınızı korumak ve uyku kalitenizi artırmak için en iyi yoldur.

Rafine karbonhidratlar genellikle besin değeri düşük olduğundan ve kan şekeri seviyelerini yükselterek kalitesiz uykuya yol açabileceğinden, her zaman rafine karbonhidratlar yerine karmaşık, besin değeri yoğun karbonhidratlara öncelik verin.

Akşam saatlerinde kek ve şekerli içeceklerin sınırlandırılması öneriliyor - Fotoğraf: TTO

Akşamları sınırlandırılması gereken karbonhidrat türleri

Rafine karbonhidratlar, kan şekerini dengelemeye yardımcı olan lif ve protein gibi besin maddeleri açısından düşüktür. Ayrıca kompleks karbonhidratlara göre daha az vitamin, mineral ve faydalı bileşik içerirler.

Geceleri rafine karbonhidrat tüketmek kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olabilir ve uzun vadeli kan şekeri kontrolünü olumsuz etkileyebilir.

Rafine karbonhidrat oranı yüksek bir beslenme düzeni kilo alımına yol açabilir ve obezite, tip 2 diyabet ve diğer sağlık sorunları riskinizi artırabilir. Aşağıdaki rafine karbonhidratları sınırlamak en iyisidir:

İlave şekerler: Rafine şeker

Şekerli içecekler: Gazlı içecekler, tatlı kahveler, enerji içecekleri

Atıştırmalıklar ve tatlılar: Kekler, kurabiyeler, cipsler

Karbonhidrat tüketmek için en iyi zaman ne zamandır?

Herkes için karbonhidrat tüketmenin "en iyi" zamanı diye bir şey yoktur; ancak araştırmalar, vücudun karbonhidratları geceye göre sabah saatlerinde daha verimli bir şekilde işlediğini göstermektedir.

Diyabet gibi kan şekeri kontrolü sorunları olan kişilerin, kan şekeri seviyelerini sabit tutmak için karbonhidrat alımlarını yakından yönetmeleri gerekebilir.

Gün sonunda egzersiz yapan veya gün sonunda egzersiz yapan kişiler, kompleks karbonhidratlar açısından zengin bir öğün veya atıştırmalık yemenin enerjik kalmalarına ve beslenme ve sağlık hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olduğunu görebilirler.

Karbonhidrat alımınızı ve ne zaman yediğinizi takip etmek faydalı olabilir ancak sağlığınızı korumada en önemli faktör yine de beslenmenizin genel kalitesidir.

Çoğu insan, mümkün olduğunca kompleks karbonhidratları tercih ederken, ilave şekerler ve abur cubur gibi rafine karbonhidratları sınırlamaktan fayda görecektir.

Devamını oku Konulara Geri Dön

NGUYET DUC