Kamburlaşmış, dizleri bükülmüş, kayaların üzerinde "para kazıyor"

Tam Hai adası komününün ( Quang Nam eyaletine bağlı Nui Thanh bölgesi) kıyısında yer alan kayalık plaj yaklaşık 10 hektar genişliğinde olup, yüksek gelgit sırasında su altında kalıyor ve düşük gelgit sırasında ortaya çıkıyor.

Rau xoa (kayalık resiflerde yetişen, jöleye benzeyen, yazın serinletici etkisi olan xu xoa yapmak için kullanılan bir tür deniz yosunu) kayalık sahilin her yerine yapışıyor.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 1 — Gelgitler çekildiğinde insanlar rau xoa kazmak için Tam Hai'nin kayalık kıyı bölgesine akın ediyor.

Her gün onlarca yerli, bu tür deniz sebzesini hasat etmek, xu xoa yapan evlere satmak veya tüketim için birçok yere götüren tüccarlara satmak için buraya geliyor.

Haziran ve temmuz aylarında, gelgit genellikle öğleden sonra geç saatlerde çekilir. Tam saat 15:00'te, Bayan Nguyen Thi Hai (67 yaşında, Tam Hai topluluğu) şapkasını takar, bir ucu kıvrık bir keski ve bıçak alır ve rau xoa takılı her kayayı kazımak için kayanın yanına gider.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 2 — Rau xoa'yı tıraş edenlerin çoğu kadındır.

Kayalık plajda çok sayıda deniz kabuğu, istiridye ve keskin kayalar bulunduğundan, burada geçimini sağlayan kadınlar eldiven, çorap ve koruyucu ayakkabı giymek zorunda kalıyor.

Bayan Hai'ye göre, rau xoa tüm yıl boyunca yetişiyor, ancak işletilmesi gelgite bağlı. Her ay, ay takviminin 9'undan 15'ine ve 29'undan 3'üne kadar, gelgitin düşük olduğu zamanlarda, kayalık plaj ortaya çıkıyor. Geri kalan günlerde ise bu bölgedeki su yaklaşık 2 metre derinliğinde olduğundan, işletilmesi imkansız hale geliyor.

Tam Hai adası komününde kayalarda "para kazıma" mesleği ( Video : Ngo Linh).

Deniz suyunun altında rau xoa toplamak için, her kişi büyük bir plastik leğeni sürüklemeli ve kayalara tutunmuş rau xoa çalılarını bulmak için yavaşça yürümelidir. İnsanların rau xoa dediği deniz yosunu koyu sarı renktedir, bu yüzden deniz suyunun altında görmek çok zordur.

"Sebzeleri bulmak için yavaşça ve eğilerek yürümeniz gerekiyor. Sebzeler gevşek bir şekilde büyüyorsa, onları ellerinizle koparmanız gerekiyor. Kayalara yapışmışlarsa, onları kayalardan kazımak için bir keski veya bıçak kullanmanız gerekiyor," diye paylaştı Bayan Hai.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 3 — Kayalara sıkıca yapışan rau xoa'yı toplamak için, bir ucu kıvrık bir keski veya bıçak kullanılır.

Hasattan sonra rau xoa temizlenir, köklerine yapışık çöpler ve mercan taşları ayıklanır. Sebze, satılmadan önce kurutulur.

Bayan Nguyen Thi Hong (57 yaşında, Tam Hai komünü) her gün ortalama 15:00 ile 18:00 saatleri arasında yaklaşık bir kilogram kurutulmuş sebze topluyor ve 350.000 VND kazanıyor.

Bayan Hong, rau xoa hasadının en yoğun döneminin ikinci ayın başlangıcı civarında olduğunu, ancak artık sebze sezonunun neredeyse sona erdiğini söyledi.

Tam Hai adası komününde yaşayan insanlar, rau xoa'dan yararlanmanın yanı sıra, yıl boyunca deniz ürünlerinden de yararlanabiliyorlar; deniz yosunu topluyorlar, deniz yosunu reçeli yapıyorlar, istiridye kazıyorlar, yengeç yakalıyorlar... Her mevsimin kendine özgü ürünleri var, işsizlik endişesi duymadan yıl boyunca çalışıyorlar.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 4 — Her kayadan otları dikkatlice kazıyın.

"Zengin olmaktan bahsediyorsanız, bunu yapamayız ama çocuklarımız için yeterli yiyecek, giyecek ve eğitim sağlayabiliriz. Adalılar geçimlerini sağlamak için yıl boyunca denize bağımlıdır. Güçlü ve sağlıklı erkekler kıyıdan uzakta balık tutarken, kadınlar ve yaşlılar geçimlerini sağlamak için deniz sebzelerine bağımlıdır," diye içtenlikle gülümsedi Bayan Hong.

Rau xoa toplama işi, kadınların ellerine istiridye kabuklarından oluşan kesikler bırakır, ayaklarına deniz suyundan yaralar açılır ve solgunlaşır. Ancak adadaki kadınlar her gün evlerine neşe ve kahkahayla dönerler. Çünkü her zorlu çalışma gününün ardından kazandıkları az miktardaki para, kocalarının ve çocuklarının balıkçı teknelerinin yanaşmasını beklerken geçim masraflarını karşılamalarına yardımcı olacaktır.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 5 — Toplandıktan sonra rau xoa deniz suyuyla yıkanır, çöpleri ayıklanır ve kurutulur.

Rau xoa'nın yerel xu xoa aşçıları tarafından satın alındığı, işlendiği, yumuşayana kadar pişirildiği, suyu çıkarmak için bezle süzüldüğü ve ardından kalıplara konularak nihai ürüne dönüştürüldüğü bilinmektedir. Her bir xu xoa parçası yenildiğinde küçük parçalara ayrılır: şekerli su, zencefil, buz... Bu, birçok Quang Namlının yazın serinlemek için tükettiği bilindik bir yemektir.