Ünlü Rach Gia spesiyaliteleri, eve dönüş yolunuzu unutturacak kadar lezzetli

Rach Gia Balık Erişte Çorbası

Rach Gia'yı ziyaret ettiğinizde, önce meşhur balık erişte çorbasını denemelisiniz. Bu Kien Giang spesiyalitesi, Kuzey'deki gibi kızarmış balıktan değil, buharda pişirilmiş yılan balığından yapılır. Bu sayede balık eti doğal tatlılığını ve çiğnenebilir aromasını korur.

Et suyuna zengin, ekşi ve ferahlatıcı bir tat veren birçok baharat eklenmiştir. Rach Gia balık erişte çorbasına ayrıca biraz karides, fasulye filizi, çiğ sebzeler, muz çiçekleri eklenir ve bir kase Phu Quoc balık sosuyla servis edilir.

Limon otu ve zerdeçal ile zengin ekşi güveç ve köpekbalığı

Kılıç balığı, yakalanması zor bir kılıç balığı türüdür. Eti sert, tatlı ve besleyicidir, bu nedenle diğer yaygın deniz balıklarından daha pahalıdır. Bu balığı hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak en iyisi limon otu ve zerdeçallı ekşi çorba veya güveçte pişirmektir.

Sıcak tencere yemeği, doğranmış köpek balığı dilimleri, taze bambu filizi, domates, kıyılmış zencefil ve limon otu, nane, ananas, bamya vb. içerecektir. Sıcak tencere açılıp kaynadığında, zencefil ve limon otundan gelen hoş bir aroma yayılacaktır. Balık sosuyla birlikte yendiğinde ise lezzeti artacaktır.

Kumar

Ca xiu, dokunaçları fasulye filizine benzediği için fasulye filizi olarak da adlandırılır. Bu, acı sularda yaşayan yaygın bir deniz ürünüdür. Böcek benzeri şekli nedeniyle bazen korkutucu olabilir ve birçok turistin yemek servis edildiğinde "bayılmak" istemesine neden olabilir. Ancak, ca xiu etinin çiğnenebilir ve çıtır dokusunun tadını bir kez bile çıkarmak unutulmazdır.

Bun Ken

Bun Ken, yılanbaş balığından yapılan et suyuyla yapılan sofistike ve benzersiz bir yemektir. Balık etinin bir kısmı et suyuna ezilir. Diğer kısmı ise soğan, sarımsak, tarçın, karanfil, köri ve hindistan cevizi sütüyle sotelenir. Ziyaretçiler sadece aromasından etkilenmekle kalmaz, aynı zamanda bu özel, zengin ve yağlı tadı da hatırlarlar.

Yapışkan pirinç

Xoi Xiem, Rach Gia'ya özgü bir spesiyalite olsa da Tayland kökenlidir. Xoi Xiem tarifi, geçen yüzyılın 50'li yıllarından beri Rach Gia'ya aktarılmıştır. Lezzetli bir yapışkan pirinç elde etmek için, aşçının en iyi yapışkan pirinç türlerini seçmesi, yapışkan pirinci yaklaşık 4 saat suda bekletmesi, suyunu tülbent yardımıyla süzmesi ve buharda pişirmeye devam etmesi gerekir.

Yapışkan pirinç pişirildiğinde, pandan yapraklarının hoş kokusuyla da karışır. Ziyaretçiler, palmiye şekeri, hindistan cevizi, mango, durian ile tatlı yapışkan pirinç veya haşlanmış yumurta ile tuzlu yapışkan pirinç arasından seçim yapabilirler.

Sentetik

[reklam_2]
Kaynak