Batılılar boş vakitlerinde yemek için rustik kekler yaparlardı, artık geleneksel kekleriyle gurur duyuyorlar.

Cao Lanh şehrindeki Tan Thuan Dong kırsal pazarında unla yapılan çeşitli kekler - Fotoğraf: DANG TUYET

Mart 2022'den bu yana, Dong Thap Eyaleti, Cao Lanh Şehri'ndeki Tan Thuan Dong kırsal pazarı her cumartesi öğleden sonra 140.000'den fazla ziyaretçiyi rustik kekler ve Güney tarzı yiyecek ve içeceklerin tadını çıkarmaya çekiyor.

Ülke pazarında geleneksel kekler

Yemek yiyenler, komşu illerden Dong Thap'a yaptıkları turun sonunda Tan Thuan Dong kırsal pazarını ziyaret ediyor.

Sabahleyin el sanatları köylerini, çiçek köylerini, tarihi yerleri gezen ziyaretçiler, öğleden sonra kırsal pazarını tercih ediyor, Tien Nehri'nin ortasında serin ve ferah kırsal atmosfere dalıyor ve hanımların özenle hazırladığı çeşit çeşit ve renkteki keklere hayran kalıyorlar.

Co Ba markalı buharda pişirilmiş pirinç keki - Fotoğraf: DANG TUYET

Ziyaretçilerin cazip yerel hediyelere karşı koyması zor. Pazar kapısından içeri adım attıklarında, bir tarafı nehre, diğer tarafı yola gölge düşüren hışırtılı bambu bahçeleriyle eski bir köy meydanı karşılarına çıkıyor.

Bambudan yapılmış, sazdan çatılı tezgahlarda çeşit çeşit, renkte kekler satılıyor.

Günümüzde her cumartesi öğleden sonra kurulan Tan Thuan Dong kırsal pazarının yanı sıra, zengin yöresel lezzetlere sahip rustik kekleri sevenler için ilgi çekici yerler olan Go Thap kırsal pazarı (Thap Muoi bölgesi), Long Thuan kırsal pazarı (Hong Ngu bölgesi) da bulunmaktadır...

Yeşil fasulye dolgulu beş renkli tapioka keki - Fotoğraf: DANG TUYET

Her evin hikayesinden hatırlayacağınız üzere, anneler ve büyükanneler çiftçilikten boş zamanlarında pirinç unu öğütüp, hindistan cevizini sıyırarak çocuklarına ve torunlarına ikram edecekleri kekler yaparlar.

Çok fazla kek artarsa, pazarda satar veya başka bir şeyle takas ederiz. Günümüzde kekler giderek daha popüler hale geliyor ve birçok kişi tarafından seviliyor. Kek satmak iyi bir gelir kaynağı haline geldi.

Karides ve et dolgulu tapioka köfteleri - Fotoğraf: DANG TUYET

Un ve şeker gibi sadece iki ana malzeme ve bunlara ek olarak Hindistan cevizi, fıstık, susam, muz, yeşil fasulye gibi malzemelerle yapılan rustik kekler için genel bir tarif yoktur... Ancak sonsuz sayıda, onlarca, yüzlerce çeşit kek yapmak mümkündür.

Ülke kekleri ayrıca halk kekleri olarak adlandırılan çok gurur verici bir ortak isme sahiptir, bunlar arasında pirinç unundan yapılan kekler de vardır: sünger kek, muzlu kek, su eğrelti otlu kek, parti keki, krep keki, domuz derisi keki, portakal keki, cong keki... çok ucuz fiyatlarla.

Rengarenk yeşil fasulye ve meyveli kekler hazırlayın - Fotoğraf: DANG TUYET

5.000 VND/küçük bir porsiyon çocukların doyana kadar yemesi için yeterliyken, 10.000 VND ise her çeşit kekin bulunduğu büyük bir kutu için yeterli olup, böylece yiyenler yumuşaklık, çiğnenebilirlik, esneklik ve süngerimsilik açısından biraz farklılık hissedebilirler.

Sadece kırsal pazarlarda değil, Batı'ya gelen turistler yol kenarında birkaç tezgahı bulunan kırsal pazarlardan Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau pazarları ( An Giang eyaleti), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu pazarları (Dong Thap) gibi görkemli pazarlara kadar her pazarda bunları kolayca bulabilir ve satın alabilirler.

Portakallı kek, donut - birçok neslin çocukluk anılarına giren bir hediye - Fotoğraf: DANG TUYET

Fırıncı, çok sayıda renkli kek yapan yetenekli bir zanaatkardır - Fotoğraf: DANG TUYET

Karides ve domuz eti dolgulu Banh duc ve Banh bot loc, tabak başına sadece 15.000 VND'ye yemek yiyenleri memnun ediyor - Fotoğraf: DANG TUYET

Phu Kek

Liçi ve mangosten şekilli kekler

Beş renkli yeşil fasulye keki

Banh lot, fesleğen tohumları, şarkı söyleme, şarkı söyleme... kırsal pazarda satılan rustik içecekler

Kaynak: https://tuoitre.vn/dan-mien-tay-man-banh-que-an-khi-ranh-viec-nay-thi-kieu-hanh-banh-dan-gian-20240413212500233.htm