Gıda izlenebilirlik sistemlerinin uygulanmasının teşvik edilmesi

Da Nang Şehri Gıda Güvenliği Yönetim Kurulu tarafından uygulamaya konulan izlenebilirlik sistemi, gıda işletmelerini, üretim tesislerini ve restoranları dijitalleştirerek insanlara ve turistlere hizmet veriyor.

Buna göre, gıda izlenebilirlik sisteminin uygulanmasını hızlandırma hedefi, tedarik zincirini şeffaf hale getirmenin, tüketicileri korumanın ve işletme itibarını artırmanın temel unsurlarından biri olarak kabul edilmektedir. Odak noktası, verilerin standartlaştırılması, QR kodlarının uygulanması ve dijital bir platformda senkronize bir şekilde çalışılmasıdır.

Birçok temel gıda grubu için gıda izlenebilirlik sistemleri devreye alınıyor.

Özellikle domuz eti için: çiftlikten veya kesimden, paketlemeden dağıtıma ve pazara kadar, QR kodları eklenerek tüketicilerin menşei ve tedarikçiyi net bir şekilde kontrol etmesine yardımcı olunur. Sığır eti ve tavuk eti için: kesim aşamasından, karantina prosedürlerinin sağlanması, okul ve restoran mutfaklarında güvenilirliğin artırılması. Kümes hayvanı yumurtaları için: çiftlikten dağıtım noktasına kadar net bir şekilde izlenebilir, özellikle süpermarketlerde ve okul mutfaklarında uygulanır.

QR kodlama teknolojisinin ve tedarik zinciri yönetiminin elektronik platformlar üzerinden uygulanması, gıda kazaları meydana geldiğinde risklerin önlenmesi ve takibinin kolaylaştırılması konusunda net sonuçlar ortaya koymuştur.

2025 yılında, anaokulu ve süpermarket mutfaklarından sorumlu personel için sistem işletimi eğitimleri düzenlenmeye devam edilecek ve veri güncelleme işlemlerine odaklanılarak "ithalat - ihracat - servis" sürecinin dijital ortamda izlenmesi sağlanacaktır. Bu eğitimlerde, birimlere hesap oluşturma, ürün bilgilerini beyan etme, ürün menşeini yönetmek için QR kodlarını yazdırma ve kullanma konusunda ayrıntılı talimatlar verilecektir.

Gıda Güvenliği Yönetim Kurulu, üretim ve işletmelerin acilen hesaplarını kayıt altına almalarını ve ürünlerine izlenebilirlik damgası yapıştırmalarını, okul ve toplu mutfaklarda QR kodlarla girdi kontrolü uygulamalarını ve tüketicilerin alışverişlerinde kod taramaya öncelik vermelerini, böylece şeffaf, güvenli ve akıllı bir gıda pazarının birlikte inşa edilmesini öneriyor.

Da Nang'daki gıda izlenebilirlik yazılımının 26 domuz eti tedarik zinciri tesisi, 4 sığır eti tedarik zinciri tesisi, 15 tavuk tedarik zinciri tesisi ve 10 tavuk yumurtası tedarik zinciri tesisi olmak üzere 4 tedarik zincirine uygulandığı bilinmektedir.

Kaynak: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html