Vietnam'ın üç bölgesinin mutfak mirası, Prens Lang Liêu'ya sunmak üzere bir araya geliyor.

7 Mayıs sabahı, Duu Lau Tapınağı'nda (Phu Tho Eyaleti, Viet Tri Şehri, Duu Lau Mahallesi), Duu Lau Mahallesi Halk Komitesi, Masan Tüketim Malları Anonim Şirketi ile işbirliği yaparak, Prens Lang Lieu'ya saygı duruşu niteliğinde Vietnam'ın üç bölgesinin mutfak mirasını sergileyen bir etkinlik düzenledi.

Bu etkinlik sadece manevi bir ritüel değil, aynı zamanda Vietnam'ın üç bölgesinin mutfak kültürel mirasının bir araya geldiği, Vietnam haritası şeklinde düzenlenmiş ve ulusun mutfağının birliğini ve zenginliğini sergileyen bir buluşma noktasıdır.

Vietnam'ın üç bölgesinin de mutfak mirası bir araya geliyor.

Dữu Lâu ortak evinde, Vietnam'ın üç bölgesinden (Kuzey, Orta ve Güney) gelen zanaatkarlar ve aşçılar tarafından 180 adet sunum tepsisi titizlikle hazırlanmış olup, her tepsi bir sanat eseri niteliğinde ve her bölgenin karakteristik yemeklerini yeniden canlandırmaktadır.

Kuzeyin yapışkan pirinç keklerinden (bánh chưng ve bánh giầy), Orta bölgenin karides ezmesine (mắm tôm chà) ve buharda pişirilmiş pirinç keklerine (bánh bèo) veya Güneyin tuzlu kreplerine (bánh xèo) ve böreklerine (gỏi cuốn) kadar, tüm bunlar bir araya gelerek canlı bir mutfak dokusu oluşturuyor.

Özellikle, sunulan yiyecekler Vietnam haritası şeklinde düzenlenmişti ve Hoang Sa ile Truong Sa takımadaları özel yemekler kullanılarak yeniden yaratılmıştı; bu da anavatan ve adalarına duyulan sevgiyi teyit ediyordu.

Vietnam'ın üç bölgesinin mutfak mirası, Prens Lang Liêu'ya sunmak üzere bir araya geliyor - resim 1

Vietnam haritasını oluşturacak şekilde düzenlenmiş 180 tepsi adak, birliği ve farklı bölgelerin mutfak çeşitliliğini simgeliyor.

Bu etkinlik sadece mutfak değerlerini kutlamakla kalmıyor, aynı zamanda Kral Hùng'un 18. oğlu Prens Lang Liêu'nun efsanevi hikayesiyle de bağlantı kuruyor. Lang Liêu, atalarına sunmak için bánh chưng ve bánh dày'ı yaratmıştı. Bu sayede Lang Liêu, göğe ve yere, atalarına ve aile birliğine duyduğu şükranı - Vietnam halkının temel değerlerini - iletmişti.

Mutfağın kültürel değerini korumak ve tanıtmak.

Lang Liêu'nun hikayesi sadece bir efsane değil, aynı zamanda nesiller boyu Vietnamlıların ulusal mutfak miraslarını koruma ve tanıtma konusunda ilham kaynağı olmuştur.

Nam Dinh İl Aşçılık Kültürü Derneği Başkanı Bayan Le Thi Thiet'e göre, Prens Lang Lieu'yu anma amacıyla bu yıl düzenlenen tütsü sunma töreni, ülkenin dört bir yanından 180'den fazla sunu tepsisini bir araya getirmesi ve Vietnam'ın eşsiz aşçılık kültürünün korunmasına ve onurlandırılmasına katkıda bulunması nedeniyle özellikle anlamlıdır.

Saigon Şefler Birliği'nin kurucularından Bay Lý Sanh, "Güneyden bir şef olarak, bugün burada, Vietnam mutfağının kurucusu Prens Lang Liêu'yu onurlandırmak üzere mutfak ustaları topluluğuyla birlikte olmaktan çok mutluyum. Bu sadece mesleğin kurucusuna minnettarlığımızı ifade etmek için bir tören değil, aynı zamanda Vietnam mutfak topluluğunun her bir yemek aracılığıyla Vietnam mutfak kültürünün özünü korumak ve tanıtmak için birlikte çalışması için bir fırsattır" dedi.

Vietnam'ın üç bölgesinin mutfak mirası, Prens Lang Liêu'ya sunmak üzere bir araya geliyor - fotoğraf 2

Vietnam'ın üç bölgesinin yemekleri bir araya geliyor.

Etkinliğe katılan zanaatkarlar ve şefler, mutfak kültürünün korunmasına katkıda bulunmaktan duydukları gururu da dile getirdiler.

Hue'den bir aşçı olan Tran Thi Hong Loan Hanımefendi şunları söyledi: "Bugünkü törene katılmaktan çok mutluyum. Bu program, Vietnam mutfağının kurucusu olarak saygı duyulan Prens Lang Lieu'yu onurlandırdığı ve ülkenin dört bir yanından zanaatkarları ve şefleri bir araya getirerek Vietnam kültürel kimliğinin birliğini ve çeşitliliğini yansıtan geleneksel lezzetler yaratması açısından çok anlamlı."

Benzer şekilde, Van Cu Pho şubesinin temsilcisi Bay Co Nhu Doi, yeni bağlamda mutfak kültürel değerlerinin tanıtılmasının önemini vurguladı: "Geleneklerden ders alıyoruz, ancak aynı zamanda Vietnam yemeklerini genç nesil ve uluslararası turistler için daha erişilebilir hale getirmek için yenilikler de yapıyoruz. Bugün sunduğumuz yemekler, yerel mutfağın lezzetini ve kültürel kimliğini korurken, modern müşteri zevklerine yaratıcı bir şekilde uyarlanmıştır."

Dữu Lâu topluluk evinin kültürel değerlerini yaymak.

Việt Trì şehrinin Dữu Lâu mahallesinde bulunan Dữu Lâu Tapınağı, Phú Thọ eyaletinin önemli tarihi kalıntılarından biridir ve eyalet düzeyinde tarihi sit alanı olarak tanınmaktadır.

Burası sadece Lord Lang Liêu'ya ibadet edilen bir yer değil, aynı zamanda Văn Lang'ın kadim topraklarının geleneksel değerlerini koruyan bir topluluk kültür merkezidir.

Vietnam'ın üç bölgesinin mutfak mirası, Prens Lang Liêu'ya sunmak üzere bir araya geliyor - fotoğraf 3

Prens Lang Liêu'ya hediyeler sunmak

Duu Lau topluluk evinin bekçisi Bay Ta Van Thinh'e göre, Duu Lau topluluk evi uzun zamandır minnettarlığın ve toplumsal birliğin sembolü olmuştur.

“Her yıl, insanlara köklerini hatırlatmak için festivaller ve etkinlikler düzenliyoruz. Bu yılki 180 tepsilik sunum etkinliği, toplumun, bireylerin ve kuruluşların ortak çabalarıyla, Vietnam'ın üç bölgesinin mutfak mirasını Phu Tho halkına, yerli ve yabancı turistlere ulaştırarak, Vietnam mutfak mirasının daha da geliştirilmesine katkıda bulunan önemli bir adım temsil ediyor,” dedi Bay Ta Van Thinh.

Duu Lau topluluk evinde düzenlenen 180 adet sunum tepsisi etkinliği, sadece kültürel bir faaliyet değil, aynı zamanda Vietnam mutfağının canlılığının da bir teyidi niteliğindedir.

Usta zanaatkarların ve şeflerin becerikli elleri sayesinde geleneksel yemekler sadece korunmakla kalmıyor, aynı zamanda yüceltilerek geçmiş ile gelecek, Vietnamlı nesiller arasında ve Vietnam ile dünya arasında bir köprü oluşturuyor.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html