Meyve ve sebze ihracat sektörünün yeniden konumlandırılması

Yılbaşından bu yana meyve-sebze ihracatında yaşanan sürekli düşüş, bu sektörün yeniden yapılandırılmasında acil bir sorun teşkil ediyor.

İhracatta çift haneli düşüş yaşandı

Bu yılın ilk üç ayında meyve-sebze ihracatı, geçen yılın aynı dönemine göre düşüşünü sürdürdü. Buna göre, Ocak 2025'te meyve-sebze ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre %5,2 düşüşle 416 milyon ABD doları olurken, Şubat 2025'te ihracat cirosu geçen yılın aynı dönemine göre %6,5 düşüşle sadece 303 milyon ABD doları oldu.

Bu yılın ilk çeyreğinde meyve-sebze toplam ihracat cirosunun, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 13'ten fazla azalarak 1,1 milyar doların üzerine çıkması bekleniyor.

Özellikle, meyve ve sebze ihracatının Mart 2025'te Şubat ayına göre yaklaşık %34 artarak 420 milyon ABD dolarına ulaşması, ancak geçen yılın aynı dönemine göre en büyük düşüşü (%10,5) kaydetmesi bekleniyor. Bu yılın ilk çeyreğinde meyve ve sebze toplam ihracat cirosunun, geçen yılın aynı dönemine göre %13'ten fazla düşüşle 1,1 milyar ABD dolarını aşması bekleniyor.

Konuyla ilgili olarak Cong Thuong Gazetesi muhabirine konuşan Vietnam Meyve ve Sebze Birliği (Vinafruit) Başkanı Nguyen Thanh Binh, durian ihracatındaki sert düşüşün, meyve ve sebze ihracat cirosunda yaşanan çift haneli düşüşün nedeni olduğunu söyledi.

Durianın sezon dışı dönemde olması (geçen yıl kasım ayından bu yıl mart ayına kadar) ve dolayısıyla üretimin düşük olmasının yanı sıra, Çin pazarı, bu pazara ithal edilen durian partilerinin %100'ü için sarı oksijen ve kadmiyum denetimini sıkılaştırdı. Bu durum, durianı yukarıdaki pazara ihraç etmekte uzmanlaşmış bazı işletmelerin, Vietnam'dan Çin'e ihraç edilen tüm durian ürünlerinin standartları karşılamamasına rağmen proaktif olarak 'sevkiyat'ı durdurmasına neden oldu.

İş dünyası tarafında, Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabirine konuşan Vina T&T CEO'su Nguyen Dinh Tung, şu anda Çin pazarına verilen ihracat siparişlerinin çoğunlukla taze hindistan cevizi olduğunu söyledi. Taze durian konusunda ise birim henüz ihracata başlamadı ve en etkili ihracat için hazırlık adımları atıyor. Tung , "Her bir durian konteyneri birkaç milyar VND değerinde. Dikkatlice hazırlanmazsa, ihraç edilen mallar imha edilir veya sınır kapısından geri çevrilir; işletmeye verilen zarar az olmayacaktır," dedi.

Meyve ve sebze sektörünün uzun vadeli hikayesine

Meyve ve sebze ihracat cirosunun ilk çeyrekte düşmesi, Vietnam meyve ve sebze sektörü için de ortak sorunlar teşkil ediyor. Tarım ve Çevre Bakanlığı Kalite, İşleme ve Pazar Geliştirme Dairesi Başkanı Le Thanh Hoa'ya göre, şu anda yalnızca Çin değil, birçok büyük pazar da pestisitlerin maksimum kalıntı seviyeleri (MRL) ve bitki karantinası konusunda yeni ve katı düzenlemeler yayınladı. Ayrıca, bitki karantinası ve gıda güvenliği (zararlılar, MRL, ağır metaller vb.) ile ilgili teknik engeller ve uyumluluk sorunları da mevcut.

Bu arada, meyve ve sebze endüstrisi zincir organizasyonumuz hâlâ parçalı ve profesyonellikten uzak. Üreticilerin çoğu küçük ve dağınık; üretim maliyetleri yüksek; ön işleme ve muhafaza, özellikle hasat sonrası işlemler iyi değil. Kalite yönetiminde teknik standartlar ve düzenlemeler eksik, ürün kalite denetimi ve değerlendirmesi çoğunlukla deneyime dayanıyor ve değerlendirme ekipmanı ve makineleri yetersiz. Hava, kara ve su yoluyla ihracat taşıma maliyetleri yüksek; hepsi bölgedeki diğer ülkelere göre daha yüksek.

Vietnam meyve ve sebzeleri için yeni pazarlar açmak da kolay değil. Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Güney Kore, Japonya, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi büyük ithalat pazarlarının hepsinde, pazara açılmanın risklerinin değerlendirilmesinde katı gerekliliklerin yanı sıra, pestisit kalıntı seviyeleri konusunda da yüksek gereklilikler var. Özellikle 2024'ün son aylarında ve 2025'in başlarında Çin pazarında durum böyle.

Bu arada ASEAN pazarında Vietnam'a benzer tropikal meyve çeşitleri (mango, durian, longan, ejder meyvesi, mangosten, jackfruit, ananas, hindistan cevizi,...) bulunmaktadır ve ayrıca Vietnam'ın ihracat yaptığı pazarlara ihracat talebi de bulunmaktadır.

Açık risk değerlendirmesi gerektirmeyen pazarlarda, işgücü, çevre ve sürdürülebilir kalkınma gerekliliklerinin yanı sıra mikrobiyal kontaminasyon ve pestisit kalıntıları, ağır metaller konusunda da çok yüksek gereklilikler bulunmaktadır.

Konuyla ilgili Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabirine değerlendirmelerde bulunan tarım uzmanı Hoang Trong Thuy, Vietnam meyvelerinin zorlu pazarlarda başarılı olabilmesinin en önemli etkeninin, ithalatçı ülkelerin özellikle dikkat ettiği pestisit kalıntıları konusunda sıkı standartların sağlanması olduğunu söyledi.

Alan kodlarının yetiştirilmesi hikayesi buna bir örnektir. Sadece Çin durian için yetiştirme alan kodlarını zorunlu kılmakla kalmıyor, artık Amerika Birleşik Devletleri, AB, Avustralya, Japonya ve Güney Kore gibi ihracat pazarları da bazı meyve türleri için yetiştirme alan kodlarını zorunlu kılıyor.

Vietnam, dünya çapında 40'tan fazla ülke ve bölgeye meyve ve sebze ihraç etmektedir. Başlıca pazarlar arasında Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Güney Kore, Japonya vb. yer almaktadır. Ancak, Vietnam'ın ihracatında, lojistik avantajları ve pazarın %64'ten fazlasını oluşturan Çin pazarı hakimdir. Durian gibi bazı meyveler %95'in üzerinde pazar payına sahiptir. Pazar, fiyatlara duyarlıdır. Pazar çeşitliliğinin eksikliği, sektörün kırılganlığını artırmaktadır.

Vietnam, 2025 yılına kadar 8 milyar ABD doları değerinde meyve ve sebze ihraç etmeyi hedefliyor. Bu rakama ulaşmak için, işletmelerin üretim ve teslimat süreçlerindeki engelleri aşmak ve ithalatçıların her pazar için belirlediği gereklilikleri karşılamak için kaliteyi iyileştirmek için büyük çaba sarf etmesi gerekiyor.

Ülkede şu anda 8.052 yetiştirme alanı kodu ve 1.596 paketleme tesisi ihracat kodu yayımlanmıştır. 2022 yılına kıyasla %11 artışla 93 tarım, ormancılık ve balıkçılık ürünü ulusal marka olarak derecelendirilmiştir.

Tarım ve Çevre Bakanı Sayın Do Duc Duy, büyüyen alan kodlarının düzenlenmesi ve yönetimi konusunda tutarlılık ve şeffaflığın sağlanmasını önerdi. Özellikle, yerli ve ihraç tarım ürünleri için büyüyen alan kodları arasında ayrım yapılmamalıdır.

Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Sayın Tran Thanh Nam , "Birden fazla pazara girmek için kaliteyi kökten geliştirmeliyiz," diyerek, önümüzdeki dönemde gıda güvenliği kalite yönetiminin daha kapsamlı ve her bölge için uygun hale getirilmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle tarım sektörünün, değer zincirine göre gıda güvenliği yönetimine ilişkin bakış açısını değiştirmesi gerekiyor.

2025 yılının ilk çeyreğinde meyve ve sebze ihracatının toplamının 1,1 milyar ABD dolarını aşması bekleniyor. Vietnam Meyve ve Sebze Birliği, mevcut koşullar altında, bu yıl meyve ve sebze ihracatının belirlenen 8 milyar ABD doları hedefine ulaşmasının pek olası olmadığını düşünüyor.

Kaynak: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html