"Tat turizmi" - Endonezya'nın yeni turizm stratejisi

Endonezya Turizm Bakanlığı, Batı Cava bölgesinin zengin mutfak kimliğinin tanıtımına odaklanarak, ulusal turizmin kalitesini artırmak için stratejik bir yön olarak mutfak turizmini teşvik ediyor.

Endonezyalı kadınlar, takımada ülkelerinin ünlü geleneksel çorbasını pişiriyor.

Endonezya Turizm Bakanı Widiyanti Putri Wardhana, geçtiğimiz hafta sonu "Wisata Rasa di Bumi Pasundan" (kabaca "Pasundan'ın Tadı") adlı kitabı piyasaya sürdü. Kitap, nasi tutug oncom, karedok veya burayot gibi ikonik lezzetlerle Batı Cava'da eşsiz bir mutfak yolculuğunu anlatıyor. Kitabın, otantik yerel seyahat deneyimleri arayan seyahat acenteleri, tur rehberleri ve turistler için bir el kitabı olması bekleniyor.

Widiyanti, "Bu kitap, yerel kültürel kimlikle bağlantılı sürdürülebilir mutfak yolculuklarının oluşumuna katkıda bulunuyor," diye vurguladı. Widiyanti, aynı zamanda projenin yerel yönetimler, akademi, mutfak camiası ve yaratıcı uzmanlar arasında koordinasyon içinde geliştirildiğini de sözlerine ekledi.

Yeni girişim, Endonezya'nın "kaliteli turizm" yönelimiyle uyumlu olup, üç temel alana odaklanıyor: Mutfak, sağlık ve deniz turizmi. Bakan Widiyanti, Endonezya'nın şu anda dünya haritasında mutfağıyla büyük beğeni topladığını söyledi. TasteAtlas rehberine göre, ülke mutfak kalitesi açısından küresel olarak 7., Güneydoğu Asya'da ise 1. sırada yer alıyor ve Bandung şehri (Batı Cava), dünyanın en iyi 100 mutfak destinasyonu listesine girdi.

Bayan Widiyanti, " turizm ve mutfağın birbirini tamamlayan iki faktör olduğuna ve değerli ve özgün deneyimler yarattığına" inanıyor. Ayrıca çiftçilerden balıkçılara, şeflerden zanaatkarlara kadar toplum ekosisteminin sürdürülebilir turizm gelişimindeki rolünü vurguluyor.

Booking.com'un Taste of Home Asya Pasifik anketine göre, Endonezyalı gezginlerin %93'ü yemeklerin destinasyon seçimlerinde etkili olduğunu söylerken, %75'i seyahat destinasyonlarını mutfak çekiciliğine göre seçti. Yeni trend, daha fazla gezginin kendi yemeklerini pişirmek ve geleneksel lezzetleri deneyimlemek için ev konaklamalarını, glampingleri veya çiftlik evlerini tercih ettiğini gösteriyor.

OpenTable'ın rakamlarına göre Asya-Pasifik bölgesindeki restoran rezervasyonları geçen yıl yüzde 15 arttı, kişi başı ortalama harcama 72 dolara ulaştı ve bu rakam yurt içi seyahat edenlerden yüzde 25 daha fazla.

bnews.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html