Organik pirinç, Vietnam pirincinin değerinin artmasına önemli katkı sağlıyor.

Organik pirinç ve temiz pirinç, her ikisi de güvenli ürünlerdir, ancak aralarında bazı farklar vardır. Diğer pirinç ürünleriyle karşılaştırıldığında, organik pirincin satış fiyatı daha yüksektir ve iç ve dış tüketim pazarları da normal pirinçten daha büyüktür.

Organik pirinç normal pirinçten çok daha pahalıdır.

Organik pirinç yetiştirme modelinin sürdürülebilir bir yol olacağına inanan Thai Binh , Tien Hai'deki Nam Cuong Kooperatifi, yeni bir modeli cesurca uygulamaya koydu. Tarımsal yan ürünlerden yararlanmanın ve deniz ürünleri avcılığının sağladığı kolaylıktan yararlanmanın yanı sıra, mikroorganizmaları kompostlaştırarak üre veya kimyasal gübrelerin tamamen yerini almasını sağlıyor. Bu model, ekolojik çevrenin korunmasına katkıda bulunmasının yanı sıra, bir tüketici pazarına ve geleneksel üretimin iki katı bir satış fiyatına sahip. Nam Cuong Kooperatifi Müdürü Do Duc Thien, yaklaşık 1,3 hektarlık bir alanda 2022 hasadında (yaz-sonbahar hasadı) kooperatifin 4 ton (2,7 ton) pirinç hasat ettiğini söyledi. Müşteriler, pirincin kalitesinin piyasadaki aynı çeşidi kullanan diğer pirinç türlerine göre çok daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Organik pirincin fiyatı, diğer pirinç türlerine göre iki kat daha yüksek ve bu da Nam Cuong Kooperatifi üyelerine neşe, cesaret ve motivasyon sağlıyor.

Organik pirincin uluslararası pazarlara ihracatı için geniş kapılar var

Avrupa pazarı için ihraç edilen pirinç kalitesine ilişkin standartlar ayrıca nem, öğütülmüş pirinç verimi ve boyut faktörlerini de sağlamalıdır, özellikle: Yüksek kaliteli pirinç, kokusuz, maksimum %13 nem içeriğine sahip, ağırlıkça %63 tam taneli öğütülmüş pirinç verimi (yüzde 3 kırık tane oranı ile) ile birlikte gıda güvenliği, pestisit kalıntıları, genetik modifikasyon (GDO) vb. kriterler.

Yapay Zeka Teknolojisi Uygulamaları ve Dijital Ticaret Enstitüsü Yönetim Kurulu Başkanı Bay Nguyen Thai Binh, Vietnam'ın pirinç ihracat fırsatları hakkında şunları söyledi: "Şu anda Vietnam, dünya tüketicileri tarafından tercih edilen birçok pirinç markasına sahip ve birçok yerel işletme ve kooperatif, ABD ve Avrupa'nın USDA/AB standartlarına göre organik pirinç ticari üretim modeline kademeli olarak geçiş yapıyor. Ancak, birçok işletme ve kooperatifte modeli genişletme, geliştirme ve ürün tüketimini teşvik etme sorunu gerçekten etkili değil. Çünkü organik üretim, beklenen ekonomik verimliliği elde etmek için ilgili işletmelerin eşliğini, girdi malzemelerinin, teknik süreçlerin ve ürün tüketiminin desteklenmesini gerektiriyor.

Yapay Zeka Teknolojisi Uygulamaları ve Dijital Ticaret Enstitüsü Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Nguyen Thai Binh.

Yapay Zeka Teknolojisi Uygulama ve Dijital Ticaret Enstitüsü Yönetim Kurulu Başkanı şunları vurguladı: Temel olarak, organik pirinç normal pirinçten çok da farklı olmayacaktır. Ancak, vücut için öz ve besin dolu sağlıklı organik pirinç tanelerinin ardında, topraktan, su kaynağından, gübreye ve hatta hasat sürecine kadar yetiştirme ve bakım sürecinin tamamen standartlaştırılması ve uzmanlaştırılması yatmaktadır.

Organik pirinç için pirinç, standart, işlenmiş, kirlenmemiş, sanayi bölgelerinden, hastanelerden, atıklardan uzak, kimyasal kalıntı veya ağır metal içermeyen bir arazide yetiştirilmelidir. Tarla daha önce kimyasal gübre kullanılmışsa, en az 3 ardışık ürün boyunca organik mikrobiyal gübre uygulanarak işlenmesi gerekir. Aynı zamanda, pirincin en iyi şekilde yetişmesi ve gelişmesi için toprağın besin açısından zengin olması gerekir. Uygun iklim koşullarına sahip bir arazide, yalnızca güvenli değil, aynı zamanda yüksek besin değerine sahip organik pirinç üretilir.

Sadece toprağın kalitesinde değil, sulama suyu kaynağında da farklılık var; geleneksel pirinç tarlalarında nehirlerden, derelerden, göletlerden ve göllerden pompalanan su ile organik pirinç tarlalarındaki temiz, arıtılmış ve kirlenmemiş su kaynağı arasında tam bir tezat var.

Bunu sağlamak için hem toprak hem de su kaynakları, ABD Tarım Bakanlığı ve Avrupa Birliği gibi önde gelen organik kuruluşlar tarafından yetiştirme süreci öncesinde ve sırasında denetlenecek.

Organik pirinçte ürün kalitesi ön plandadır; her organik pirinç tarlası pestisitlere, uyarıcılara, genetiği değiştirilmiş organizmalara ve kimyasal gübrelere hayır deme sürecine uymalıdır. Bunun yerine, organik pirinç yetiştiricileri güvenliği sağlamak için organik ve mikrobiyolojik gübreler kullanarak doğal tarım yöntemlerini uygulayacaktır. Hataları önlemek için tüm bu süreç periyodik olarak izlenecektir.

Özellikle bazı organik pirinç tarlaları, 6 ay pirinç ekimi ve 6 ay karides çiftçiliği olmak üzere doğal karides kare modelini de uygulamaktadır. Bu yöntem, zararlıları öldürmek için gelgit suyundan faydalanmaktadır. Pirinç hasadı sırasında anız karidesleri beslemek için kullanılacak ve karşılığında karides gübresi pirinç yetiştiriciliği için bir besin kaynağı olacaktır. Organik pirinç, yüksek besin içeriği sağlayarak kalite ve lezzet açısından gelişime öncelik vermektedir.

Organik pirinç, mevsiminde, yılda iki kez hasat edilir; mevsim dışı hasat edilmez. Bitmiş pirinç, ağartıcı, renklendirici, koku veya koruyucu içermez. Pirinç, tüketicilere ulaşmadan önce tüm organik standartları karşılayan bir güvenlik denetimi ve sertifikasyon sürecinden geçer. Bu, yalnızca güvenliği sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pirincin her kase pişmiş pirinçte bol besin değerini ve lezzetli aromasını korumasına da yardımcı olur.

Temiz pirinç ile organik pirinci ayırt etme tablosu:

Kriterler	Organik pirinç	Temiz pirinç
Emniyet	Güvenli	Güvenli
Ölçek	Perakende	Büyük, merkezi üretim
Verimlilik	Düşük, endüstriyel ölçekte üretilemez, "eşit" değildir	Yüksek, istikrarlı ürün tedariği.
Standart	USDA ve AB organik sertifikası	Tipik örnekler arasında VietGap yer alır
Gübre	Doğal olarak yetiştirilmiş, organik ve biyolojik gübre kullanılmış, kesinlikle pestisit kullanılmamıştır.	Kimyasal gübrelerin izin verilen sınırlar içinde kullanılması, çoğunlukla yönetmeliklere uygun pestisitlerin kullanılması.
Hasat süreci	Sıkı denetim	Genellikle çok net.
Fiyat seviyesi	Yüksek	Yerleştirmek
Kolaylık	Genellikle satın alınması daha zordur.	Süpermarketlerde ve temiz pirinç satan yerlerde satılır.

Yapay Zeka Teknolojisi Uygulama ve Dijital Ticaret Enstitüsü temiz üretimi desteklemeyi önceliklendiriyor

Temiz üretimi teşvik etmeye ve Vietnam pirinç markasının değerini artırmaya katkıda bulunma arzusuyla, önümüzdeki dönemde Yapay Zeka Teknolojisi Uygulama ve Dijital Ticaret Enstitüsü, kaynakları desteklemek, tarımsal üretime bilim ve teknolojiyi uygulamada yerel yönetimlere eşlik etmek; tüketim tanıtımını desteklemek; yerel işletmeleri ve kooperatifleri yeşil ve güvenli üretim yönünde hammadde alanları planlamaları için yönlendirmek amacıyla Vietnam Life Group Anonim Şirketi (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) ile koordineli çalışacaktır. Tarımsal sulamada yeniden kullanılmak üzere atık su arıtma teknolojisi, su yeniden kullanım sistemi, kurak tarım alanları için nemlendirme teknolojisi, genetik modifikasyon teknolojisi gibi İsrail'in yeşil tarım modelini uygulamak... Böylece, işletmelerin ve kooperatiflerin temiz pirinç ürünleri, organik standartlara uygun pirinç üretmek için daha fazla bilgi ve modern teknoloji edinmelerine yardımcı olmak; çıktı bağlantı zincirleri oluşturmak, ABD, AB, Avustralya, Japonya, Kore gibi zorlu pazarlara ihracatı genişletmek... dünya pirinç haritasında Vietnam pirincinin fiyatını artırmak.

Kaynak: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html