Karne yemeklerinden küresel Vietnam pirinç markasına

80 yıllık süreçte Vietnam pirinci yarım asırlık bir süreçten geçerek bilginin, cesaretin ve ulusal tarımın yeni konumunun sembolü haline geldi.

Yaklaşık kırk yıl önce, 1989 yazında, Saigon Limanı'nda ilk beyaz pirinç çuvalları yabancı ülkelere giden gemilere yüklendi. Sıradan bir görüntü ama tarım tarihinde özel bir anı işaret ediyor.

Kronik gıda kıtlığı çeken bir ülke ilk kez gıda ihracatçısı oldu. Milyonlarca çiftçinin alın terini ve tüm bir ulusun yenilikçilik azmini barındıran bu pirinç tanesi, değişen Vietnam ekonomisi için yeni bir sayfa açtı.

Ho Chi Minh Şehri'ndeki Saigon Limanı'nda ihraç edilen pirincin gemilere yüklenmesi. Fotoğraf: VNA.

Çok değil, 1980'lerin başlarında, pirinç veya genel olarak yiyecek, insanlar için hâlâ akıldan çıkmayan bir düşünceydi. İnsanların karneyle kiloyla pirinç almak için kuyrukta beklediği manzara, bir nesil boyunca unutulmaz bir anıydı. Kuzey'de tarlalar çoraktı, kooperatifler kotalara göre üretim yapıyordu ve insanlar çok çalışıyor ama yiyecek bulamıyorlardı.

Güney'de, savaştan sonra sulama sistemi hasar görmüş, kaynaklar kıtlaşmış ve pirinç fiyatları düşük seyretmişti. Açlığı gidermek için ülke her yıl düzenli olarak 1 milyon tondan fazla gıda ithal etmek zorunda kalmıştı. O dönemde "doyurucu öğünler, aç öğünler" ifadesi yalnızca belgelerde değil, aynı zamanda kırsal kesimde de kullanılıyordu.

Değişim, kurumsal reformların hayata geçirilmesiyle başladı. 1981'de Hükümet , "Ürünlerin gruplara ve işçilere sözleşmeyle verilmesi" başlıklı 100 No'lu Direktifi ve ardından 1988'de yaygın olarak "10 No'lu Sözleşme" olarak bilinen 10 No'lu Kararı yayınladı. Bu iki belge, tarım tarihinde önemli bir dönüm noktası oluşturdu. Çiftçilere ilk kez sabit tarlalar tahsis edildi, aktif olarak üretim yapma hakkı tanındı ve devlete ödeme yükümlülüklerini aşan ürün paylarından yararlandılar. "Kooperatiflerde çalışma" durumundan, tarlaların öznesi haline geldiler.

Faydalar üretimle bağdaştırıldığında, çiftçilerin çalışma ruhu güçlü bir şekilde yükselir. Kızıl Nehir Deltası'nda birçok aile traktör kiralamak, kaliteli tohumlara yatırım yapmak ve onlara iyi bakmak için kendi paralarını harcar. Mekong Deltası'nda ise kanal kazma, set inşa etme ve tatlı sudan yararlanma hareketi tüm illere yayıldı. Sadece birkaç hasattan sonra pirinç verimliliği fırladı ve birçok yerde yenecek kadar hasat yapıldı, fazlalık da kaldı. Toplantılarda şu soru gündeme geldi: Vietnam pirinç ihraç edebilir mi?

Cevap, 1989 yılında, ülke çapındaki pirinç üretiminin savaştan bu yana en yüksek seviye olan 19 milyon tonu aşmasıyla geldi. Devlet, iç tüketim ve rezervleri çıkardıktan sonra 1,4 milyon ton pirinç ihracatına izin verdi.

Vietnam pirincini dünyaya göndermek üzere Saygon Limanı'na ilk tren vagonlarının ulaştığı gün, birçok gıda yetkilisi duygulandı. Belki de bundan sonra sadece yeterli yiyeceğimiz olmayacak, aynı zamanda başkalarını da doyurabilecektik. Bu, Yenileme sürecinin başarısı için sembolik bir an oldu ve Vietnam tarımının canlılığını teyit etti.

Ho Chi Minh Şehri Gençlik Birliği tarafından 1985 yılında düzenlenen pirinç ekim yarışması. Fotoğraf: TL.

O tarihten bu yana Vietnam pirinci uzun bir yol kat etti. 1992'de ihracat hacmi 1,5 milyon tonun üzerine çıktı; 1998'de 4 milyon tonu aştı; 2024'te ise Vietnam 8,3 milyon ton ihracat yaparak 4,6 milyar ABD doları ciroya ulaşarak Hindistan ve Tayland'ın ardından dünyada 3. sıraya yerleşti. Vietnam pirinci, sadece temel bir meta değil, aynı zamanda içsel kapasitenin ve kendi gücüyle küresel pazara ulaşma cesaretinin bir sembolü haline geldi.

Siyasi kararlılığın yanı sıra, bu başarı bilimden de kaynaklanıyordu. Savaş yıllarında, Güney'deki ziraat mühendisleri, Ba Thac-Nhat çeşidini (Japonya'dan ithal edilen ve daha sonra Tarım Genetiği Enstitüsü tarafından seçilen saf bir Japonika pirinç çeşidi) başarıyla melezlediler. Bu, kısa vadeli, zararlılara dayanıklı, yüksek verimli pirinç çeşitlerinin kökeni oldu ve yılda iki ürün almanın yolunu açtı.

Bugün ülke genelinde 260'tan fazla pirinç çeşidi yetiştiriliyor ve bunların %80'i yerli enstitüler ve okullar tarafından seçilip üretiliyor. ST24, ST25, OM5451, Dai Thom 8, RVT gibi isimler, AB, Japonya ve Kore gibi birçok zorlu pazarda tanıdık markalar haline geldi. Çeşitlerde öz yeterlilik, yalnızca verimliliği artırmaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda yarım asırdır endişe kaynağı olan ulusal gıda güvenliğini de sağlıyor.

1945'te "kıtlık giderici pirinç" olarak anılan Vietnam, "ulusal marka pirinç" haline geldi. 2020 yılında Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı (şimdiki adıyla Tarım ve Çevre Bakanlığı) ve Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, "İyi topraklardan gelen öz" mesajını taşıyan "Vietnam Pirinci" logosunu resmen duyurdu.

Bu sembol hem bir kimlik göstergesi hem de kaliteli, modern, güvenli ve çevre dostu tarım uygulamalarına olan bağlılığın bir göstergesidir. 2024 yılına kadar Vietnam pirinci 190 ülke ve bölgede bulunacak ve küresel pazar payının %15'ini oluşturacaktır. Geleneksel beyaz pirincin yanı sıra, kokulu pirinç, organik pirinç ve düşük emisyonlu pirinç de giderek üst düzey pazarları fethediyor.

40 yıl önceki Ba Thac tarlasından günümüzün akıllı pirinç tarlasına kadar, pirinç tanelerinin yolculuğu, yalnızca üretim düşüncesinde değil, aynı zamanda yönetim, araştırma ve entegrasyonda da bir inovasyon yolculuğudur. Çalışkan çiftçilerin, sessizce çeşit seçip yaratan bilim insanlarının, marka yaratmaya çalışan işletmelerin ve bilgiye giden yolu açmak için değişime cesaret eden politikaların devam eden hikayesidir.

1989, Vietnam'ın tüm dünyaya pirinç ihraç eden bir ülke olarak tanıtılmasında dönüm noktası olduysa, şimdi o pirinç tanesi daha büyük bir misyon taşıyor: gezegen için yeşil, akıllı ve sorumlu tarımın konumunu pekiştirmek. Vietnam, geçmişin yoksul tarlalarından uzun bir yol kat etti ve bugün pirinç tanesi cesaretin, bilginin ve sürdürülebilir bir geleceğin sembolü haline geldi.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-bua-com-tem-phieu-den-thuong-hieu-gao-viet-toan-cau-d782715.html