Göklere çıkan fiyatlar, Pho restoranının sahibini müşterilerinden soğan ve kişniş miktarını azaltmalarını istemeye zorladı

Süpermarkette kişnişin kilosu 140.000 VND, yeşil soğanın kilosu ise 90.000 VND.

Yaklaşık bir aydır, Dong Da'da ( Hanoi ) Bay Le Tuan Vu'nun müşterilere sunduğu pho kaseleri artık eskisi gibi yeşil soğan ve kişnişle dolu değil. Bunun yerine, bu baharatlar sadece müşterilerin sempatisini kazanmak için "titreşiyor" ve pho kasesi "yeşil soğan ve kişniş miktarını azaltıyor".

Bay Vu, pho restoranının her gün bol miktarda yeşil soğan ve kişniş tükettiğini söyledi. Ancak 3 numaralı fırtınadan sonra bu sebzeler kıtlaştı ve fiyatları fırlayarak pazardaki domuz etinden daha pahalı hale geldi.

"Yeşil soğanlar 80.000 VND/kg, kişniş ise 120.000 VND/kg'a kadar çıkıyor. Restoran için yeterli ot almadığım günler oluyor," dedi. Gelir ve gider dengesini sağlamak için restoran, müşterilere verilen her bir pho kasesindeki yeşil soğan ve kişniş miktarını azaltmak zorunda kaldı.

Thanh Tri'de (Hanoi) yaşayan Bayan Ngo Thi Minh, ailesinin domuz etli pirinç kağıdı ruloları yaptığını, domuz etinin maliyetinin sadece 70.000 VND olduğunu, yanında yenen çiğ sebzelerin maliyetinin ise yaklaşık 130.000 VND olduğunu söyledi.

Bayan Minh, "Birkaç sapından oluşan yarım ons kişnişin fiyatı 7.000 VND'ye kadar çıkabiliyor, bu da kilosu 140.000 VND'ye denk geliyor; Vietnam kişnişinin fiyatı onsu 12.000 VND... Tüm otlar pahalı. 5.000 VND'ye yeşil soğan almak istersem, dükkan sahibi bana 3 sap veriyor," dedi.

Pazardaki sebze satıcılarına göre, son fırtına ve sel, baharatlar da dahil olmak üzere birçok sebze tarlasına ciddi zarar verdi. Bu nedenle, bu ürünler hem kıt hem de pahalı.

Dai Tu pazarında (Hoang Mai, Hanoi) sebze satıcısı olan Bayan Nga, "Geçen yıl bu zamanlar yeşil soğanın fiyatı sadece 30.000 VND/kg civarındaydı, şimdi ise 80.000 VND/kg ve hâlâ satılacak ürün yok," dedi. Vietnam kişnişine gelince, fırtınadan önce fiyatı sadece 40.000-50.000 VND/kg iken, şimdi 120.000 VND/kg'a yükseldi.

"Bir kilo kişnişin değeri sadece birkaç sap kadar ve satın almak isteyen her müşteri çok pahalı olduğundan şikayet ediyor. Bugün toptancı pazarına gittim ve sadece soğan aldım, kişniş yoktu," dedi.

Van Duc Tarım Üretim, İş ve Hizmet Kooperatifi (Gia Lam, Hanoi) Müdürü Nguyen Van Minh, 3 numaralı fırtınadan sonra yapraklı yeşil sebzelerin tedarikinin ciddi şekilde etkilendiğini kabul etti.

Bay Minh, fırtınadan önce kooperatifin her gün yaklaşık 60-70 ton sebze ve meyve hasat edip pazara sattığını, ancak bugünlerde hasat edilen sebze miktarının yalnızca 5-10 ton olduğunu söyledi.

"Fırtınadan sonra yapraklı sebzeler hemen yeniden ekildi. Bazı çeşitlerin hasadı şimdi başladı," dedi. Bu sayede çoğu yapraklı yeşil sebzenin fiyatları normale döndü.

Ancak yeşil soğan, Vietnam kişnişi, Vietnam dereotu gibi otların yetiştirilmesi ve hasadı daha uzun sürer. Örneğin, yeşil soğanın ekiminden hasada kadar 90 gün, kişnişin ise yaklaşık 75-80 gün sürer.

Hanoi'de henüz kişniş, dereotu vb. üretim sezonu başlamadı. Ayrıca, fırtınanın etkisiyle sebzeler kıtlaştı, bu nedenle fiyatlar keskin bir şekilde arttı. Bay Minh'e göre, şu anda Hanoi'ye baharat tedariki çoğunlukla Da Lat, Sa Pa ve Moc Chau'dan sağlanıyor.

TH (Vietnamnet'e göre)

Kaynak: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html