Hanoi, L7 West Lake Hotel Hanoi By Lotte'de gıda güvenliğini kontrol ediyor

Yapılan incelemede otelde başka bir firmadan sipariş edilen ay keklerinin satıldığı görüldü.

Otel denetimi sayesinde mutfak alanının hijyen ve gıda güvenliği standartlarını tam olarak karşıladığı ve temiz olduğu garanti edilmektedir. Depolama alanı düzenli ve bilimsel bir şekilde düzenlenmiştir. Otel personeli, yönetmeliklere uygun olarak günlük gıda numunesi depolamasını gerçekleştirmektedir.

Ekip, L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel'in mutfak bölümünü inceledi.

Otel temsilcisi, tedarikçinin ay keki ürünlerinin menşeini kanıtlayan eksiksiz belge ve evrakları, kendi beyan ettiği ürün kalite kayıtlarını, 3 adımlı doğrulama kayıtlarını sundu...

Kek üretiminde hammadde etiketlerinin denetim ekibi.

Ayrıca ekip, denetim sırasında otelde bulunan sebze, şehriye, pirinç eriştesi, yemeklik yağ ve tabak gibi gıdalardan da formalin, boraks, gıda koruyucuları, acılaşma, nişasta gibi maddeler açısından hızlı test için numune aldı. Test sonuçlarına göre numunelerin yüzde 100'ünün standartlara uygun olduğu ortaya çıktı.

Otelde bazı gıda örneklerinin hızlı bir şekilde test edilmesi.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi Başkan Yardımcısı Nguyen Quang Trung, yaptığı denetimde L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel'in gıda güvenliği, malzeme tesisleri, gıda izlenebilirliği, sağlık kontrolleri ve işletme sahibi ve personel için yeterli eğitim konularındaki düzenlemeleri sıkı bir şekilde uyguladığını değerlendirdi.

Otelin pasta üretim alanı.

Hanoi Halk Komitesi, 2024 Orta Sonbahar Festivali sırasında gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla, departmanlardan, şubelerden, sektörlerden ve yerel yönetimlerden, özellikle ay keki üretim ve ticaret işletmelerinde kalite, hijyen ve güvenlik koşullarının ihlal edildiği durumlarda odaklanmış denetimler yapmalarını talep etti. Birimler ve yerel yönetimler, ihlal eden işletmelere yönetmeliklere uygun olarak sıkı bir şekilde müdahale edecektir.

Ekip, otelde ay keki örneklerini inceledi.

Denetim sürecinde gıda güvenliğine ilişkin bilgi ve düzenlemelere ilişkin propaganda çalışmalarının birleştirilmesi, gıda güvenliği çalışmalarında farkındalık ve toplum bilincinin oluşturulması gerekmektedir.

20 Eylül 2024 tarihine kadar, denetim ekipleri şehirdeki ay keki üreten 3 yıldızlı ve üzeri otellerin gıda güvenliği denetimlerini yoğunlaştıracak. Denetim ekipleri özellikle girdi malzemeleri, tüm üretim ve işleme süreci, kişisel hijyen ve ay keki üreticilerinin bilgisine odaklanacak.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html