Muz çiçeğinin kullanım alanları nelerdir?

1. Muz çiçeğinin besin bileşimi

İçerik

1. Muz çiçeğinin besin bileşimi
2. Muz çiçeklerini sağlığınız için faydalı olacak şekilde hazırlamanın bazı yolları.
3. Muz çiçeği yerken akılda tutulması gereken bazı noktalar.

Birçok muz çiçeği çeşidi vardır (Siyam muzu, çekirdekli muz, Cavendish muzu, plantain vb.), her birinin besin bileşimi ve tadı biraz farklıdır. Bununla birlikte, genel olarak, bunların hepsi sağlık için faydalı, oldukça besleyici gıdalardır.

Geleneksel Çin tıbbına göre, muz çiçekleri tatlı, buruk ve hafif baharatlı bir tada, serinletici bir özelliğe sahiptir ve kalp, karaciğer ve mide meridyenleri üzerinde etki gösterir. Muz çiçekleri balgamı çözmek, tıkanıklığı gidermek, kan stazını dağıtmak, ağrıyı hafifletmek ve adet döngüsünü düzenlemek için kullanılır; mide ekşimesi, kusma, şişkinlik, sindirim bozuklukları, göğüs ağrısı, kalp ağrısı, akciğer hastalıkları ve düzensiz adet kanamasının tedavisini desteklemek için kullanılabilir.

Bilimsel çalışmalar, muz çiçeklerinin mor ve kırmızı renklerini veren antosiyaninler; kuersetin, kaempferol, mirisetin, fenolik asitler ve kateşinler gibi flavonoidler; saponinler, tanenler, steroidler, terpenoid bileşikler, alkaloidler, glikozitler ve lektin gibi sağlık açısından yararlı birçok kimyasal bileşen içerdiğini göstermektedir.

Aynı zamanda muz çiçekleri, lif, temel amino asitler içeren protein, A, C, E vitaminleri, bazı B vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır ve çinko gibi mineraller açısından da zengin bir kaynaktır...

Muz çiçeklerinin birçok sağlık faydası olduğu gösterilmiştir.

Muz çiçeklerinin sağlık üzerinde birçok faydalı etkisi olduğu araştırılmakta ve uygulanmaktadır:

- Antioksidan ve hücre koruyucu etkiler: Muz çiçekleri, serbest radikalleri temizleyebilen bitki bileşikleri olan birçok polifenol, flavonoid, tanen ve saponin içerir.

- Sindirimi ve bağırsak sağlığını destekler: Muz çiçekleri lif açısından zengindir; bu da dışkı hacmini artırmaya ve bağırsak hareketlerini desteklemeye yardımcı olur; potansiyel olarak kabızlığı gidermeye ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik etmeye yardımcı olur.

- Kilo ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur, şeker emilimini engeller ve diyabet ile lipid metabolizması bozukluklarının önlenmesini destekler.

- Antibakteriyel, antienflamatuar özelliklere sahip olup bağışıklık sistemini destekler ve iltihapla savaşır.

- Kemik ve eklem sağlığını destekler, kas-iskelet sistemini güçlendirir.

2. Muz çiçeklerini sağlığınız için faydalı olacak şekilde hazırlamanın bazı yolları.

2.1 Haşlanmış veya buharda pişirilmiş muz çiçekleri

Talimatlar: Dış kabuğunu soyun, içindeki beyaz kısmı alın, ince dilimler halinde kesin, acılığını gidermek için limonlu suda veya sirkede bekletin; pişene kadar kaynatın veya buharda pişirin.

Bu, muz çiçeklerini kullanmanın en basit ve kolay yoludur; özellikle bağırsak hareketlerini iyileştirmeye, kabızlığı azaltmaya ve düzenli dışkılamayı desteklemeye yardımcı olan bol miktarda çözünür ve çözünmez lif sağlayarak besin değerlerinin çoğunu korur.

2.2 Muz çiçeği, ekşi çorba ve balık çorbasında kullanılır.

Talimatlar: İnce dilimlenmiş muz çiçeklerini yılan balığı, kırmızı levrek gibi balıklarla birlikte pişirin veya ananas, domates, demirhindi vb. malzemelerle ekşi çorba yapın.

Bu, muz çiçeklerini hazırlamanın popüler bir yoludur. Muz çiçekleri, oksidasyonla savaşmaya yardımcı olan birçok polifenol ve flavonoid içerir. Ek olarak, muz çiçeği yaprakları yemeklerden alınan kalori miktarını azaltmaya yardımcı olur, bu da onları kilolarını ve kan lipid seviyelerini kontrol etmesi gereken kişiler için uygun hale getirir.

2.3 Zerdeçal ile sotelenmiş muz çiçeği

Talimatlar: Muz çiçeklerini doğrayın, taze zerdeçal ile birlikte soteleyin ve biraz kavrulmuş yer fıstığı ekleyin.

Zerdeçal, iltihap önleyici özelliği olan kurkumin açısından zengin bir besindir. Zerdeçal ile sotelenmiş muz çiçeği, genellikle lohusa kadınlar tarafından süt üretimini biraz artırmak, rahim kasılmalarına yardımcı olmak ve sindirimi iyileştirmek için kullanılan geleneksel bir yemektir.

2.4 Muz çiçeği ve yeşil fasulye çorbası

Talimatlar: Muz çiçeği çorbasını soyulmuş maş fasulyesiyle pişirin, damak tadınıza göre baharatlandırın. Muz çiçeği ve maş fasulyesinin birleşimi, vücudu serinletmeye, iç ısıyı düşürmeye ve hafif bir idrar söktürücü görevi görmeye yardımcı olan ferahlatıcı bir çorba oluşturur.

2.5 Muz Çiçeği Salatası

Talimatlar: Muz çiçeğini ince ince dilimleyin ve kavrulmuş yer fıstığı, otlar ve tatlı ekşi balık sosuyla karıştırın.

Yer fıstığı sağlıklı yağlar ve protein sağlar; muz çiçeği ise lif açısından zengin bir besindir, bu nedenle muz çiçeği salatası daha uzun süre tok kalmanıza, kilo vermenize ve yemeklerden sonra kan şekerini dengelemenize yardımcı olur.

Muz çiçeği salatası, kilo vermeye yardımcı olabilecek ve kan şekeri seviyelerini dengeleyebilecek sağlıklı yağlar ve lif içerir.

2.6 Muz Çiçeği Çayı

Talimatlar: Muz çiçeğinin taze filizlerini seçin, ince dilimler halinde kesin, güneşte iyice kurutun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Her gün 5-7 gramını kaynar suda bekletin.

Muz çiçeği çayı, sindirime yardımcı olan ve şişkinliği azaltan oldukça eşsiz bir içecektir.

3. Muz çiçeği yerken akılda tutulması gereken bazı noktalar.

Muz çiçeğinin birçok sağlık faydası vardır, ancak kullanırken akılda tutulması gereken bazı noktalar da bulunmaktadır:

- Doğal morumsu kırmızı renkte, sıkı tomurcuklu, ezik olmayan ve su damlamayan taze çiçekler seçin. Dış katmanlardan birkaçını soymayı deneyebilirsiniz; iç katman kahverengi lekeler olmadan beyaz ve güzel ise, çiçeğin hala taze olduğunu gösterir.

- Malzemeleri hazırlarken, kararmayı önlemek ve acılığı azaltmak için biraz limon suyu veya sirke ile karıştırılmış tuzlu suda bekletin; ancak çok uzun süre bekletmemeye dikkat edin, çünkü bu vitamin ve minerallerin kaybına neden olur.

- Yüksek lif içeriği nedeniyle şişkinliğe kolayca yol açabileceğinden, tek bir öğünde çok fazla tüketmekten kaçının. İshal, mide ülseri veya mide üşümesine yatkınlığınız varsa dikkatli kullanın.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm