Hindistan cevizi suyuna batırılmış yapışkan pirinç nedeniyle müşterilerle dolu

Şu anda sosyal ağlarda bir ateşe neden oluyor

Son günlerde, Binh Chanh Bölgesi'nde yaşayan 62 yaşındaki Bayan Cao Kim Thoa ve kocasının Tung Thien Vuong Caddesi'nde (8. Bölge, Cha Va Köprüsü'nün eteğinde) bulunan yapışkan pirinç arabası sosyal medyada aniden popüler oldu ve birçok kişi adresini paylaştı.

Bayan Thoa, 21 yaşından beri yapışkan pirinç sattığını söyledi.

[KLİP]: Ho Chi Minh şehrinde muz yapraklarına sarılı 40 yıllık yapışkan pirinç arabası.

İşte bu yüzden saat 8'de bu yapışkan pirinç arabasına geldiğimde, bekleyen uzun bir kuyruk gördüm. Yapışkan pirinç neredeyse tükenmişti, oysa bu yapışkan pirinç dükkanının genellikle saat 5'ten 10'a kadar satış yaptığını biliyordum. "Yapışkan pirinç tükendi, öğleden sonra tekrar gelin!" diyen birçok müşteri, yapışkan pirinç almaya gelenlerin sözlerini duyunca üzgün bir şekilde oradan ayrıldı ve başka bir zaman tekrar gelip almaya karar verdi.

Evlenip buraya taşındığımdan beri, yani 6 yıldan fazla bir süredir burada yemek yiyorum. Normalde yapışkan pilavınız çok kalabalık olur, biraz beklemeniz gerekir ama yine de satın alabilirsiniz. Bugünlerde neden bu kadar kalabalık olduğunu bilmiyorum, biraz geç kalırsanız yiyemezsiniz!

Bay Dang Tuan Duy, Düzenli Müşteri

Bu müşteriler arasında Bay Dang Tuan Duy (28 yaşında, 8. Bölge'de yaşıyor) da vardı. Müşteri, normalde işe 7:30'da gittiğini ve yapışkan pirinç almak için buraya uğradığını söyledi. Yapışkan pirinç lezzetli olduğu için neredeyse her hafta 5-6 kez kahvaltı veya akşam yemeği için satın aldığını, ancak üst üste 3 gün boyunca gelip alamadığını söyledi.

Burada yapışkan pirinç 17.000'e satılıyor, ihtiyacınıza göre daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

"Evlenip buraya taşındığımdan beri, yani 6 yıldan fazla bir süredir burada yemek yiyorum. Normalde yapışkan pirinç çok kalabalık olur, biraz beklemeniz gerekir ama yine de satın alabilirsiniz. Bugünlerde neden bu kadar kalabalık olduğunu bilmiyorum, biraz geç kalırsanız yemek yiyemezsiniz. Yolda koşup kahvaltı satan bir yer var mı diye bakıyorum ve alıyorum," dedi.

Yapışkan pirinç satın alan son müşterilerden biri olan Bayan Hanh (5. Bölge'de yaşıyor), bu yapışkan pirinç dükkanını son birkaç gündür hava "sıcak"ken tesadüfen internette bulduğunu söyledi. Erken gitmeye çalışsa da, vardığında yapışkan pirinç neredeyse tükenmişti.

"Neredeyse yapışkan pirinç alamayacaktım. İnsanların, yapışkan pirinci sadece muz yapraklarına saran ve sahibi yapışkan pirinci hindistan cevizi suyunda beklettiği için tadı gerçekten güzel olan bu dükkânı tavsiye ettiğini gördüm. Oraya gittiğimde, gerçekten de öyleydi! Sadece bakmak bile bana lezzetli olduğunu düşündürüyor," diye yorumladı.

Yapışkan pirinç basit ama lezzetlidir.

Bayan Thoa, müşterileri için yapışkan pirinç hazırlarken, yapışkan pirinç dükkanının düzenli müşteri sayısının son zamanlarda arttığını ve özellikle öğrenciler yaz tatilinde olmadığında her zaman kalabalık olduğunu itiraf etti.

Bayan Thoa'nın sattığı yapışkan pirinç, kurutulmuş karides, sote lahana, Çin sosisi, bıldırcın yumurtası, domuz pastırması ve fıstıkla birlikte yendiğinde basit görünüyor, ancak bir araya geldiğinde diğer yerlerden farklı, çocukluktan kalma bir lezzet ortaya çıkıyor.

Ayrıca, buradaki yapışkan pirinç, yapışkan pirinç hindistan cevizi suyuyla pişiriliyor, böylece yapışkan pirinç hindistan cevizi suyunu emerek kabarık ve biraz tatlı oluyor. Restoranda ayrıca, tamamen doğal pandan yapraklarıyla pişirilen ve xoi vo gibi maş fasulyesiyle servis edilen pandan yapışkan pirinci de bulunuyor.

Yapışkan pirinç tamamen muz yapraklarına sarılır.

"Uzun zamandır muz yapraklarına sarmamın sebebi, bu şekilde daha iyi göründüğünü düşünmem ve yapışkan pirincin daha uzun süre sıcak kalması. Plastik bir kutuya koyarsam, hızla soğuyup sertleşiyor; bu da müşterilerin hoşuna gitmiyor, benim de hoşuma gitmiyor. Boyutu ne olursa olsun, muz yapraklarına sarmak zorundayım çünkü bu, yapışkan pirincin müşterilere ulaştığında daha lezzetli olmasını sağlıyor," diye açıkladı Bayan Thoa.

Peki neden bu kadar özgün bir isim?

Birçok müşterinin buraya neden "yangın söndürme yapışkan pirinç" dediğini merak ettim. İşletme sahibi gülerek, 8. Bölge'deki itfaiye istasyonuna yakın olması ve yapışkan pirinç satın almanın kolay olması nedeniyle olduğunu söyledi. Ayrıca burayı ilginç bulmuş. Ama onun için ismin önemi yok, önemli olan yapışkan pirincin lezzetli olması ve müşterilerin beğenmesi.

Gözlemlediğim kadarıyla Bayan Thoa ve eşi müşterilerine karşı oldukça "hoşgörülü". Müşteriler ne isterlerse istesinler, ne yemeyi severlerse istesinler, işletme sahibi onlara coşkuyla yardımcı oluyor. Restorana destek olmak için gelen müşterilerin en iyi deneyimi yaşamalarını ve en memnun kalmalarını istediğini söyledi.

İşletme sahibi her öğünde müşteriyi mümkün olduğunca memnun etmeye çalışıyor.

20 yaşında evlenen işletme sahibi, 21 yaşında geçimini sağlayacak bir işte çalışmak istediği ve yapışkan pirinç satma işini de sevdiği için bir dükkan açmaya karar verdi. Adı "dükkan"dı, ancak o zamanlar Bayan Thoa'nın yapışkan pirinci sadece bir masaydı ve günde yaklaşık 2 kg yapışkan pirinç satıyordu.

Restoranda uzun yıllar çalışmış olmasına rağmen, Bayan Thoa ile ilk zamanlarda yapışkan pirinç pişirmek zordu çünkü yemeklerinin iyi olmadığını ve müşterilerin beğenmediğini itiraf ediyordu. Çoğu zaman, iyi satılmadığı ve hepsini yiyemediği için yapışkan pirinci atmak zorunda kalıyordu.

Uzun zamandır muz yapraklarına sarmamın sebebi, bu şekilde daha güzel bulmam ve yapışkan pirincin daha uzun süre sıcak kalması. Plastik bir kutuya koyarsam, hızla soğuyup sertleşiyor; bu da müşterilerin hoşuna gitmiyor ve benim de hoşuma gitmiyor. Boyutu ne olursa olsun, yapışkan pirincin müşterilere ulaştığında lezzetli olmasını sağladığı için muz yapraklarına sarmak zorundayım!

Bayan Thoa, Satıcı

"Meslek bana daha iyi yemek yapmayı öğretiyor ve yapışkan pirinç yapmanın sırlarını kendim buluyorum. O zamandan beri müşteriler beni desteklemeye geldi ve onlarca yıldır yanımdalar. Eşim de serbest meslek işinden ayrıldıktan sonra on yıldan fazla bir süredir satış yapmama yardımcı oluyor," dedi işletme sahibi, Bayan Thoa'nın kocası olan 63 yaşındaki Ngo Van Hung'un telaşla temizlik yapmasına bakarak.

Mesleği sahibi, ileride mesleği devralması için kızına devrediyor.

Bayan Thoa, bu yapışkan pirinç arabasının 3 kez değiştirildiğini, her on yılda bir bozulduğunu ve değiştirilmesi gerektiğini söyledi. Ancak bu "nesiller" boyunca üretilen yapışkan pirinç arabaları sayesinde ailesini geçindirip çocuklarını yetişkinliğe kadar büyütebildi. Şu anda, artık satacak gücü kalmadığında annesinin restoranını devralabilmesi için en küçük kızına mesleği "eğitim" veriyor ve ona aktarıyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm