Amerikalı turistler, Vietnam'da daha önce hiç görülmemiş garip buharda pişirilmiş ekmek yediklerinde şaşkınlığa uğradılar.

Buharda pişirilmiş ekmek muhtemelen birçok Vietnamlı için yeni bir şey. Amerikalı blog yazarı Max McFarlin, Ho Chi Minh şehrinde bu sokak lezzetini denediğinde çok şaşırdı.

Vietnam ekmeği, farklı malzemeleri ve çeşitliliği nedeniyle yabancı misafirlerin ilgisini çeken yemeklerden biridir. Ancak Ho Chi Minh Şehri'nin 8. Bölgesi'ndeki küçük bir dükkânda satılan buharda pişirilmiş ekmek, Vietnamlılar için bile oldukça yeni bir lezzet.

Hindistan cevizi suyuyla buharda pişirilmiş ekmek, yeşil soğan yağı ve hoş kokulu domuz yağıyla servis edilir. Fotoğraf: Thi Thi

Amerikalı Max McFarlin, bu yeni yemeği öğrendikten sonra, 8. Bölge'deki küçük bir ara sokakta bulunan Banh Xeo Co Tien dükkanına gitti ve tadına baktı. Dükkanda buharda pişirilmiş ekmeğin yanı sıra Banh Xeo, Banh Cong ve Banh Uot gibi diğer geleneksel kekler de satılıyor. Ekmek buharda pişirilmeden önce küçük dilimler halinde kesiliyor ve ardından eşit şekilde kabarması ve çok yumuşak olmaması için hindistan cevizi suyuna batırılıyor. Dükkan sahibi ayrıca, hoş bir aroma vermesi için ekmeğin altına pandan yaprakları koyarak buharda pişiriyor.

Buharda pişirilmiş ekmek yemeği. Fotoğraf: Max McFarlin

Müşteriler ekmek sipariş ettiğinde, işletme sahibi her küçük dilimi bir tabağa koyar, üzerine taze soğan yağı, kıyılmış domuz derisi ve kızarmış sarımsak serper. Buharda pişirilmiş ekmeği yeme şekli, banh xeo yemeye benzer: çiğ sebzelerle sarılır ve tatlı ekşi balık sosuna batırılır. Max, ekmekten bir ısırık aldıktan sonra sürekli övgüler yağdırır: "Ekmek, taze hindistan cevizi suyu ve pandan yapraklarıyla buharda pişirilmiş, çok hoş kokulu, yumuşak ve süngerimsi. Tıpkı satış görevlisinin dediği gibi, ekmeğin yenmesini kolay buluyorum. Ev yapımı domuz derisi hiç kuru değil, tam kıvamında baharatlanmış ve biraz çıtır."

Amerikalı adam buharda pişirilmiş ekmeğin tadını çıkarıyor. Fotoğraf: Max McFarlin

"Bugün ağlayabilirim çünkü 3-4 yıldır Vietnam'da olmama rağmen bu yemeği yeni öğrendim. Buharda pişirilmiş ekmek çok lezzetli," diye ekledi. Soğan yağı ve domuz yağıyla pişirilmiş bir porsiyon ekmeğin fiyatı 35.000 VND. Restoran her gün sabah 11'den itibaren açılıyor. Yemek yiyenler, tanesi 50.000 VND olan ve yumurta, karides, et, soğan yağı, domuz yağı vb. malzemelerle dolu büyük banh xeo'yu denemeliler. Bayan Tien'in restoranı, Ho Chi Minh Şehri, 8. Bölge, Nguyen Duy Caddesi'ndeki küçük bir sokakta yer alıyor. Yola aşina olmayanlar için adresi bulmak oldukça zor, bu yüzden Nguyen Son Co Tu Pagodası haritasına bakabilir, içeri girip ilk kavşağı görebilir, sola dönerseniz varabilirsiniz.

laodong.vn

Kaynak